Las levaduras no-Saccharomyces confieren a los vinos características propias del ‘terroir microbiano’
Investigadores españoles estudiaron los resultados de combinar distintas cepas y especies de levadura como herramienta…
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Una vez que el vino está en la botella, estabilizado en volumen según su temperatura…
El experto en comercio y administración Matthieu Planté y el ingeniero industrial Jean-Philippe Ricard se…
Investigadores de la Universidad Aveiro de Portugal, con la colaboración de la empresa portuguesa de…
Cada año, en España se generan 2,5 millones de toneladas de residuos procedentes de los…
AEB, empresa italiana de biotecnología aplicada a la industria de bebidas y alimentos, con sede…
El 5 de junio pasado, la empresa Omnia Technologies -grupo al que pertenece Della Toffola…
El fraccionamiento móvil es el servicio de embotellado que se realiza en las instalaciones del…
Investigadores de la Universidad de la República, de Montevideo, Uruguay estudiaron las cualidades de las…
Una científica del Instituto Australiano de Investigación del Vino (AWRI, por sus siglas en inglés)…









