VINIFICACIÓN
Analizan usar nanopartículas de oro, plata y magnéticas para mejorar la calidad de la viña y el vino
Una científica del Instituto Australiano de Investigación del Vino (AWRI, por sus siglas en inglés)…
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VINIFICACIÓN
El uso de levaduras no convencionales, una opción natural para reducir el cobre en vinos
Los metales pesados, especialmente el cobre, afectan significativamente la elaboración del vino retrasando la fermentación,…
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AgendaVINIFICACIÓN
Omnia Technologies presenta en Mendoza su innovador equipo de desalcoholización «Libero»
El 5 de junio, en el Hotel Hilton de Mendoza, Della Toffola Argentina -empresa italiana…
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Oxisystem, desarrollo de AEB para reducir la polución con aguas residuales de la elaboración de vino
La gestión de efluentes vitivinícolas es un aspecto fundamental en la preservación del ambiente y del…
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DestacadoVINIFICACIÓN
Contra el fraude: se puede detectar la variedad, terroir y edad del vino con un análisis de flavonoides
La composición flavonoide de cada vino puede contribuir a la autenticación de variedades de uva,…
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AgendaVINIFICACIÓN
Llegan a Argentina las lacradoras y ceras líderes en Italia Sincera Sistemi de la mano de Sucopack
En su paso por la SIMEI 2024 de Italia, la empresa mendocina Sucopack, cerró con…
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Los orígenes del gin se sitúan en los Países Bajos en el siglo XVI. Allí…
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VINIFICACIÓN
Los espumosos que hacen la 2° fermentación con corcho muestran mayor diversidad de aromas
El Instituto Catalán del Corcho, junto a bodegas y fabricantes de tapones de corcho españoles…
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VINIFICACIÓN
Cómo impacta la deficiencia de ácido nicotínico en la fermentación del vino con S. Cerevisiae
Este estudio científico-enológico de investigadores sudafricanos (ver fuentes al pie) destaca el rol del AN…
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DestacadoEMPRESASVINIFICACIÓN
Cuáles son las etapas de un proceso de fraccionamiento móvil de alta tecnología
La implementación del fraccionamiento móvil permite a las bodegas ajustar su producción a las exigencias…
