VINIFICACIÓN
La UNCuyo desarrolló una levadura vínica autóctona de la que vendieron 6.406 kg en Europa en 2020
En 1993, las cátedras de Enología y Microbiología de la Facultad de Ciencias Agrarias de…
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VINIFICACIÓN
El Instituto Catena demostró que con un análisis químico del vino malbec se identifica el terruño
La institución fundada por la médica y viñatera mendocina Laura Catena realizó una investigación a…
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VINIFICACIÓN
AEB desarrolló un método para optimizar el proceso de rehidratación de las levaduras en bodega
La empresa de origen italiano AEB (Agencia Enológica Bresciana), con sede central en Argentina en…
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VINIFICACIÓN
La OIV aprobó un invento de mendocinos y españoles que reduce el tiempo de maceración del vino
El máximo organismo rector de la vitivinicultura mundial autorizó la práctica en bodegas de una…
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VINIFICACIÓN
El malbec se percibe distinto según la música: con rock, especiado; con jazz y pop, achocolatado
Una investigación realizada en octubre de 2019 por alumnos de la Universidad Juan Agustín Maza,…
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En el mundo vitivinícola existe una confusión entre vinos «ecológicos», «sustentables» y «naturales». Si bien…
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VINIFICACIÓN
El INTA presentó en una cata microvinificaciones de las uvas criollas que estudia hace 9 años
El pasado lunes 14/12, en la Bodega Bonfanti de Luján de Cuyo, Mendoza, el Instituto…
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El equipo Boisélevage Extractor, fabricado con tecnología ítalo-francesa de vanguardia y comercializado en Argentina por…
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El 26 de noviembre pasado se realizó la 18 Asamblea General de la Organización Internacional…
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VINIFICACIÓN
La selección masal bonarda de Vivero Mercier, una cepa de alto rendimiento que cosecha premios
La cepa Bonarda Argentina ha sido objeto de estudio de Vivero Mercier Argentina desde 2003…
