VINIFICACIÓN
Del pago chico al mundo: el vino asoleado de uva País chilena recupera prestigio y mercados
La cepa País, una de las variedades más antiguas de Chile, fue protagonista de un…
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VINIFICACIÓN
Estudian agregar edulcorantes naturales no fermentables al vino para atraer a consumidores jóvenes
En ningún país del mundo que cuente con una industria vitivinícola regulada y prestigiosa se…
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Agosto es el mes del varietal Bonarda en Argentina, una de las cepas tintas más…
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VINIFICACIÓN
Prevén una cosecha de alta calidad en Sicilia, un continente de vino anclado al Mediterráneo
Ya arrancó la vendimia en esta isla que, con 100.000 hectáreas de viñas, es la…
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Elaborado a partir de un 75% de vino como mínimo -según lo establece el Código…
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El próximo martes 28 de julio de 2026, a partir de las 10 hs en…
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VINIFICACIÓN
Cómo influyen las técnicas de prensado del mosto en la calidad de vinos blancos y espumosos
Un reciente estudio de investigadores españoles y franceses, publicado originalmente en la revista científica OENO…
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VINIFICACIÓN
El INTA guarda y cría vinos criollos en vasijas de cerámica densa fabricadas por la UNCuyo
La investigación conjunta busca recuperar la práctica ancestral de conservar vinos en recipientes cerámicos fabricados…
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VINIFICACIÓN
Las uvas PIWI ganan terreno por su resistencia a los hongos y adaptación a zonas frías y húmedas
Nacidas de la hibridación y luego mejoradas con ingeniería genética para enfrentar enfermedades fúngicas del…
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VINIFICACIÓN
Cofermentación: el proceso que une dos uvas diferentes para criar un mismo vino desde el origen
La fermentación conjunta de dos uvas de distintas cepas, de distintas parcelas o de distintos…
