Parsec presentó en Mendoza el cerebro de sus equipos autónomos y un dosificador de nutrición y O2
La compañía italiana de enología Parsec, con sede en Florencia, Italia, y representada en Sudamérica por…
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En el vino, los aromas a carne, cuero o «piel de salchichón» se asocian generalmente…
La gerenta de Soporte Técnico de Ventas de Fermentis -unidad de Negocios del grupo Lesaffre,…
Los taninos enológicos son coadyuvantes que se pueden utilizar en diferentes etapas de la elaboración del vino con…
Una investigación realizada entre 2017 y 2022 y difundida recientemente por el Instituto Catalán del…
El investigador español Miguel Pocoví Mieras explica en este artículo de divulgación científica, publicado originalmente…
Este mes de abril, en el marco del año centenario de la Organización Internacional de…
La estabilidad tartárica de un vino y el control de su acidez (y pH) se…
La maceración prolongada una vez concluida la fermentación alcohólica, con el objetivo de obtener vinos…
Gran parte de los valiosos aromas del vino se evaporan durante la fermentación en la…