VINIFICACIÓN
Mejoran atributos del malbec con clones multiplicados in vitro y plantados en diferentes terruños
Desde el año 2000, el ingeniero agrónomo mendocino Aldo Biondolillo -propietario de la bodega Tempus…
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Qué son los copolímeros PVI/PVP que el INV autorizó para usar como clarificantes de vinos y mostos
El 4/7/24, el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Carlos Tizio, firmó la Resolución…
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VINIFICACIÓN
Investigadores de España y Argentina crean un DNI para identificar vinos generosos y evitar fraudes
Un equipo de investigación integrado por científicos de la Universidad de Sevilla (España) y la…
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Todas las preguntas y respuestas para entender a fondo la vitivinicultura argentina
El Observatorio Vitivinícola Argentino (OVA) preparó con datos al 2023 un extenso informe sobre elaboración,…
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En busca del vino perfecto: con nanoenología fabrican envases, tapones, barricas y hasta enzimas
La nanotecnología -observación, estudio, manipulación y modificación de las partículas más pequeñas de materia, apenas…
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Usan nuevas tecnologías LED para eliminar el «gusto de luz» en vinos blancos, rosados y espumosos
Una reciente investigación del Centro Tecnológico del Vino (Vitec) de Cataluña, España, con financiamiento de…
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Un sorprendente y novedoso desarrollo, realizado de manera experimental por investigadores españoles y portugueses con…
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Investigadores de la Universidad de Córdoba (España) en colaboración con el Ayuntamiento de Carmona, analizaron…
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Investigadora demuestra que se puede reducir de 2 a 4% el alcohol en vino sin merma de la calidad
La tesis doctoral de Andrea Martín Guindal, del Instituto de Ciencias de la Vid y…
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La relación entre el tartrato del vino y la quiralidad molecular, descubrimiento de Louis Pasteur
El ácido tartárico y sus sales son utilizados en la elaboración del vino y en…
