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Aplican lías de vino blanco para promover bacterias lácticas y la fermentación maloláctica en tintos
En el contexto de transición ecológica, el uso de subproductos para aplicaciones industriales es un…
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Qué es la Inteligencia Artificial (IA) y cómo se aplica en enología con equipos y desarrollos de Parsec
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Parsec presentó en Mendoza el cerebro de sus equipos autónomos y un dosificador de nutrición y O2
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El modo de fabricación de un tapón de corcho natural es clave para la evolución del vino
Una investigación realizada entre 2017 y 2022 y difundida recientemente por el Instituto Catalán del…
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Las directrices de la OIV para caracterizar levaduras vínicas, un texto fundamental de la enología
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