La OIV y la entidad global que vigila la sanidad de los alimentos estudian el uso de aditivos en el vino
Representantes de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) y del Codex…
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Desde junio de 2020, la empresa enológica JM Zeballos, de San Martín, Mendoza, distribuye en…
Con el objetivo de promover la sostenibilidad energética y medioambiental en el sector vitivinícola a…
El hollejo desempeña un papel fundamental en la composición de la uva y en la…
Un grupo de investigadores del Instituto Ifapa (Andalucía, España) ensayan con extractos ricos en antioxidantes…
Nuestro admirado maestro y amigo, pionero de enólogos mendocinos, nos regala este compendio de saberes…
Los vinos rosados han ganado un importante espacio en el mercado en los últimos años,…
La gestión del riesgo asociado a la contaminación microbiana es clave a lo largo de…
Los tapones de rosca se distinguen por el efecto de barrera frente al oxígeno proporcionado…
Una investigación del Institut National de Reserche pour l’Agriculture (Inrae) de Francia testeó y midió…