NEWSOPINIÓN
Proponen códigos QR en etiquetas de vinos en lugar de leyendas alarmantes como las del tabaco
Después de que fracasara recientemente en la Unión Europea una propuesta de incluir en las…
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Para analizar la técnica del «naming» en los vinos argentinos, Claudio F. Centocchi, semiólogo y…
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El maestro de enólogos, viticultor, bodeguero y escritor mendocino repasa en esta nota la historia…
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Producir vino noble es una inteligente mezcla de arte y tecnología. El hombre es el…
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OPINIÓNVINIFICACIÓN
Levaduras no Saccharomyces cerevisiae: conociendo nuevas herramientas de vinificación. Por Fernando Córdova Arellano
En las últimas décadas, el trabajo de numerosos investigadores ha posibilitado un importante aporte de…
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En 1884, Pascual Toso llegó solo a Mendoza desde Canale Dálba, en el Piamonte italiano.…
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La empresaria gastronómica y titular de la Cámara que agrupa a los hoteles y restaurantes…
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OPINIÓN
Carlos Iannizzotto: «El 84% de los pequeños productores de vino no tiene acceso al financiamiento»
El presidente de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada, más conocida por sus siglas Coninagro, señaló…
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En esta nota enocultural de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV),…
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El pasado sábado 4 de diciembre, en una Fiesta «rebelde» organizada por las reinas «mandato…
