DestacadoENOTURISMONEWS
La Coviar y el Ente Mendoza Turismo impulsarán el Observatorio Estadístico del Turismo del Vino
En Argentina hay 375 bodegas abiertas el enoturismo, 180 de ellas en Mendoza. Para potenciar…
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DestacadoEl Pingüino
Quadro Vino, la obra de arte que refrigera las botellas y se puede lucir en el living
En 2016, el fabricante italiano de vitrinas climatizadas Della Marta lanzó al mercado europeo una…
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DestacadoNEWS
Cómo certificar sustentabilidad y tener el sello «Argentina Sostenible», en una nueva guía de Coviar
En dirección a conseguir los objetivos del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) 2030, la Corporación Vitivinícola…
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AgendaDestacado
Fotografías reveladas con vino malbec, la muestra del artista visual mendocino Gino Battiston
El Espacio de Fotografía Máximo Arias, del Parque San Martín de Mendoza, pone en escena…
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DestacadoVINIFICACIÓN
Aplican lías de vino blanco para promover bacterias lácticas y la fermentación maloláctica en tintos
En el contexto de transición ecológica, el uso de subproductos para aplicaciones industriales es un…
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DestacadoVINIFICACIÓN
Qué es la Inteligencia Artificial (IA) y cómo se aplica en enología con equipos y desarrollos de Parsec
Como en muchos otros campos, en la enología hoy se habla mucho de Inteligencia Artificial…
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DestacadoOPINIÓN
¡Qué bueno debe ser el vino para que los lobbies de la sanidad le tengan fobia! Por José P. G. Romeo
Todos conocemos el contenido de alcohol que lleva el vino, pero también sabemos que en…
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DestacadoFINCAS
El análisis de los sarmientos tras la vendimia permite conocer sus reservas para la siguiente campaña
El análisis del estado de los sarmientos de vid puede ser revelador para conocer el…
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DestacadoMERCADOS
Creció 16,5% desde 2014 el consumo de Chardonnay, una de las variedades blancas más cultivadas
Desde 2010, el último jueves de mayo se celebra a nivel mundial la uva Chardonnay, una…
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DestacadoVINIFICACIÓN
Estudian aplicar alta presión para sanitizar y estabilizar mostos y vinos sin afectar su calidad sensorial
La Homogeneización a Presión Ultra Alta (UHPH) es una tecnología muy potente para el procesado…
