Desarrollado por Familia Torres y la startup BitMetrics -ambas empresas de España-, el proyecto Vinia diseñó un sistema electrónico combinado con otro mecánico, todo manejado con inteligencia artificial y computadoras. El equipo identifica partículas que dañan la calidad del vino en la botella, a la vez que retira en forma rápida y automática la unidad afectada sin comprometer el conjunto de la producción.
La famosa empresa vitivinícola española Familia Torres y la startup tecnológica BitMetrics han desarrollado una técnica que utiliza la visión y la inteligencia artificial para verificar la calidad del vino durante el embotellamiento. El proyecto Vinia, que realizó la prueba piloto en la bodega Torres en Pacs del Penedès (Barcelona), combina estas tecnologías con una solución mecánica que da vuelta a la botella 360 grados para identificar partículas extrañas en el vino durante el proceso de embotellamiento, retirando las unidades dañanas antes de salir al mercado.
Para el desarrollo del proyecto Vinia, Familia Torres y BitMetrics contaron con el apoyo de Acció, la agencia por la competitividad de las empresas del Departamento de Empresa y Trabajo del gobierno español, mediante 29.000 euros de la línea de ayudas a proyectos de innovación abierta y disruptiva.
El objetivo de la introducción de esta tecnología en el embotellamiento es establecer un nuevo estándar en el control de calidad para que ofrezca nuevas soluciones en entornos de poca luminosidad y alta velocidad en la hora de examinar las botellas llenas en la línea de producción.
Integrando sensores de imagen y modelos de aprendizaje automático de última generación, el sistema puede identificar y aislar partículas no deseadas con una precisión sin precedentes.
Para el Open Innovation Manager de Familia Torres, Josep Batet, “la colaboración con startups es una excelente manera de dar respuesta a los retos del negocio, puesto que nos permite explorar soluciones innovadoras y adaptadas a nuestras necesidades”. Además, destaó que “el apoyo de Acció a este tipo de iniciativas resulta muy útil para mitigar el riesgo y fomentar la implementación de proyectos con un alto potencial de transformación”.
Según la CEO de BitMetrics, Mar Masulli, el nuevo sistema cuenta con la ventaja de ser “una solución escalable que no requiere modificar la planta de producción, sino integrar una pequeña máquina adaptada”. Además, añadió, “se puede aplicar a diferentes tipos de vino y de botellas”; y permite “retirar la unidad afectada sin afectar al conjunto de la producción y reutilizar la botella y retractar el vino si se detecta algún problema”, concluye.
La adaptabilidad del sistema a nuestra línea de embotellamiento es clave para garantizar una integración rápida y sin interrupciones significativas en nuestra operativa diaria. Esta flexibilidad, combinada con su precisión, nos permitirá mantener los estándares de calidad que exigimos en cada botella que sale al mercado”.
Jordi Queralt, jefe de Fabricación de Familia Torres
La colaboración entre las dos compañías pretende ofrecer una solución escalable que se adapte a nuevas líneas de embotellamiento de cualquier bodega sin necesidad de modificaciones extensas de ingeniería y que permita una adopción amplia dentro del sector. A la vez, el proyecto Vinia también aborda el creciente compromiso con la sostenibilidad al reducir el desperdicio y mejorar la calidad global del producto final.
Familia Torres (Vilafranca del Penedès, Alt Penedès) es una empresa vitivinícola con más de 150 años de historia. Tiene bodegas y viñedos en diversas regiones vinícolas de España, Chile y California, y forma parte de asociaciones como Primum Familiae Vini e International Wineries for Climate Action.
BitMetrics es una startup tecnológica fundada en 2017 en Barcelona especializada en la automatización de procesos basados en inputs visuales y obtuvo el reconocimiento de Catalonia Exponential Leader en 2021 por su potencial innovador. Actualmente cuenta con 11 trabajadores, nueve de ellos orientados a investigación y desarrollo.
Acció es la agencia pública del Departamento de Empresa y Trabajo de la Generalitat de Catalunya que facilita el crecimiento de las empresas catalanas mediante el impulso a la innovación, la expansión internacional y la estrategia empresarial.
Fuente: Interempresas (España)
