VINIFICACIÓN
En España investigan cómo producir uvas con menos azúcar y vinos cero alcohol sin alterar su calidad
Con financiamiento de la Unión Europea (UE), el grupo de investigación «Ubavida» integra a especialistas…
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VINIFICACIÓN
Medir el glutatión en las lías y los derivados de levaduras ayuda a una mejor crianza y calidad del vino
Este artículo que reseña la investigación de tres científicos franceses del Inrae, propone una metodología…
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VINIFICACIÓN
El 74% de las uvas argentinas son de Alta Calidad Enológica (ACE), aptas para vinos reserva, IG y DOC
Actualmente, según una resolución de 2024 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), hay en Argentina…
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La creciente búsqueda de un estilo de vida más saludable y conciente está influyendo en…
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DestacadoVINIFICACIÓN
En Francia fabrican el tanque cerámico más grande del mercado, con capacidad para 30 hl de vino
La empresa francesa Biopythos, fabricante de tinajas, ánforas, huevos de cerámica y otros formatos de…
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DestacadoVINIFICACIÓN
AEB Group presentó en la Feria Simei sus tecnologías que reducen el uso de energía, agua y sulfitos
La empresa italiana AEB Group -con sede en Mendoza, Argentina- participó en la Feria Simei…
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VINIFICACIÓN
Alexandre Pons: «Hoy es posible regular la entrada de O2 durante la crianza del vino en barrica»
Del 18 al 22 de noviembre se realizó en Mendoza, y por primera vez en…
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FINCASVINIFICACIÓN
Conocé 7 de las 70 investigaciones que se expondrán en el Congreso mundial del Terroir en Mendoza
Desde el 18 al 22/11 se está desarrollando en Mendoza el 15° Congreso Internacional de…
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El 5/11/24 se publicó en el Boletín Oficial de Argentina una nueva resolución del Instituto…
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VINIFICACIÓN
Empresas y el gobierno europeo trabajan para mejorar el tiempo de conservación de los vinos en lata
La bodega Castelo de Pedregosa de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), la empresa de productos enológicos…