VINIFICACIÓN
Del viñedo al márketing, 5 formas en que la inteligencia artificial ayuda a producir y vender vino
Los sistemas de inteligencia artificial llegaron para quedarse y todas las industrias están luchando por…
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VINIFICACIÓN
Vinitech Sifel premió a Parsec por su nuevo sistema para análisis directo de la cinética maloláctica
El método y equipamientos para control de precisión y gestión de la fermentación maloláctica ADCML® llevaron…
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VINIFICACIÓN
Cómo aclimatar las bacterias con nuevos productos para no retrasar la fermentación maloláctica
Los investigadores de la empresa Laffort, líder mundial de productos y soluciones para la enología…
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EMPRESASVINIFICACIÓN
Qué se debe tener en cuenta a la hora de elegir cartuchos para el proceso de filtración del vino
La empresa Sudamericana de Filtrado SA (Sudafilt), con sedes en Mendoza y Buenos Aires, Argentina,…
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VINIFICACIÓN
Desarrollan una técnica para detectar contaminación de TCA en corchos naturales a nivel industrial
Los vinos contaminados con «olor a corcho» a causa del compuesto Tricloroanisol (TCA) provocan pérdidas…
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EMPRESASVINIFICACIÓN
Huevos de arcilla y porcelana con impresión 3D para guarda de vinos, novedosa técnica de Biopythos
La empresa francesa Biopythos fabrica una amplia gama de recipientes para el vino (tinajas, ánforas, huevos)…
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VINIFICACIÓN
Seguridad alimentaria: Resoluciones de la OIV para detectar con precisión los alérgenos en el vino
La Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) cumple a fines de noviembre…
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Impulsados por un aumento en la demanda de vinos con bajo alcohol o totalmente desalcoholizados,…
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VINIFICACIÓN
La UNQ y el Conicet crearon el primer vino malbec fermentado con bacterias lácticas bonaerenses
El vino tinto malbec de tipo casero «Sello Bonaerense» fue elaborado en conjunto por el…
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DestacadoVINIFICACIÓN
El TCA o sabor a corcho afecta al 2,8% de los vinos y es más perjudicial en espumantes y no-low
El 2,4,6-tricloroanisol (TCA) sigue siendo un problema persistente en la industria vitivinícola, porque confiere a…
