VINIFICACIÓN
Fermentis, Parsec y Peñaflor aplican un sistema de automatización del proceso fermentativo
Bodega Navarro Correas, del grupo Peñaflor de Argentina, ha incorporado este año diferentes sistemas de…
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VINIFICACIÓN
Tras un año en el espacio, un Petrus de € 5000 envejeció mas rápido y emanó más aroma floral
Investigadores de Burdeos, Francia, analizaron una botella de vino Chateau Petrus Pomerol cosecha 2000 valuada…
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VINIFICACIÓN
La Universidad de Valencia ofrece un webinar gratis de detección rápida de Brettanomyces
El 11/3 a las 15 hs de Argentina, en un webinar gratuito, Sergi Ferrer, catedrático…
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VINIFICACIÓN
La UNCuyo desarrolló una levadura vínica autóctona de la que vendieron 6.406 kg en Europa en 2020
En 1993, las cátedras de Enología y Microbiología de la Facultad de Ciencias Agrarias de…
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VINIFICACIÓN
El Instituto Catena demostró que con un análisis químico del vino malbec se identifica el terruño
La institución fundada por la médica y viñatera mendocina Laura Catena realizó una investigación a…
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VINIFICACIÓN
AEB desarrolló un método para optimizar el proceso de rehidratación de las levaduras en bodega
La empresa de origen italiano AEB (Agencia Enológica Bresciana), con sede central en Argentina en…
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VINIFICACIÓN
La OIV aprobó un invento de mendocinos y españoles que reduce el tiempo de maceración del vino
El máximo organismo rector de la vitivinicultura mundial autorizó la práctica en bodegas de una…
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VINIFICACIÓN
El malbec se percibe distinto según la música: con rock, especiado; con jazz y pop, achocolatado
Una investigación realizada en octubre de 2019 por alumnos de la Universidad Juan Agustín Maza,…
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En el mundo vitivinícola existe una confusión entre vinos «ecológicos», «sustentables» y «naturales». Si bien…
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VINIFICACIÓN
El INTA presentó en una cata microvinificaciones de las uvas criollas que estudia hace 9 años
El pasado lunes 14/12, en la Bodega Bonfanti de Luján de Cuyo, Mendoza, el Instituto…
