Cada vez aparecen más bodegas en el mercado local e internacional que lanzan vinos con menos alcohol, perfiles más frescos y livianos, o incluso versiones 0% alcohol, pensadas para quienes buscan disfrutar del vino desde otro lugar distinto al tradicional. Para conocer estas tendencias, La Enoteca -centro temático del vino de Mendoza- invita a una charla y degustación guiada por la sommelier Carla Di Módica.
La cita para probar los nuevos vinos con bajo o cero alcohol es para el jueves 26 de marzo desde las 20 hs en la Enoteca, centro temático del vino de Mendoza Capital. Durante el encuentro se explorarán estilos y técnicas que permiten elaborar vinos con menor graduación alcohólica o sin alcohol, mientras se degustan tres etiquetas representativas de esta nueva tendencia.
La degustación incluirá:
- Santa Julia Tardío Espumante 8% alcohol (Torrontés-Viognier) de Bodega Santa Julia
- Crios Sustentia Bajo Alcohol Chardonnay de Susana Balbo Wines
- Tilimuqui Zero Espumante de Cooperativa La Riojana
Será una oportunidad para descubrir cómo el mundo del vino se adapta a nuevos hábitos de consumo, explorar estilos innovadores y conversar sobre las tendencias que están transformando el consumo de vinos.
Las entradas se adquieren a través de Eventbrite, a precios accesibles: $13.000 para socios de La Enoteca Club y $15.000 público general. Más info en @laenoteca1902
Un enorme mercado potencial
Las bodegas se adaptan a las nuevas preferencias del consumidor y buscan ampliar los momentos de disfrute con vinos que se suben a la ola que podría tener como lema «menos alcohol, más placer».
Toda categoría de producto masivo vive el desafío de mantenerse cerca de sus consumidores actuales y dentro del radar de sus consumidores potenciales. Esta realidad atraviesa profundamente al mundo del vino, que viene buscando vectores de innovación que le permitan acompañar las tendencias y seguir entre las preferencias de la demanda. En ese escenario, aparecen en la escena los vinos de baja graduación alcohólica y los «cero alcohol».
En numerosos estudios de mercado, los consumidores de bebidas alcohólicas reafirman su búsqueda por productos que sean más refrescantes, que se adapten a situaciones más descontracturadas, que acompañen un estilo de vida que prioriza el bienestar y el cuidado de la salud y la calidad de vida. Estos mismos consumidores resaltan que están abiertos a explorar nuevas opciones y ahí está la oportunidad para el vino argentino.
Guillermo Oliveto, experto en estrategias de negocios y consumo, presentó los resultados de una investigación cualitativa (focus groups) encargada por el Fondo Vitivinícola y presentada en el foro «El Futuro del Vino Argentino». Allí, los consumidores consultados confirmaron que la propuesta de vinos de baja graduación alcohólica representa al menos 4 beneficios que son valorados por este grupo y que podrían amplificar las ocasiones de consumo:
- Es una bebida más liviana, con sensaciones más suaves, menos invasivas, más amables. «Conecta con nuevos perfiles de consumidores», afirma Oliveto.
- Es una opción más fresca: abre nuevas ocasiones de consumo como el día, entre semana, el verano.
- Aporta menos calorías: «opera sobre las barreras del cuidado de la salud», comenta el experto.
- Da menos sueño: «permite consumir más cantidad y estirar los encuentros sociales», expresa el estudio.
Junto a estas expresiones de los consumidores, el Fondo Vitivinícola pidió a la consultora Worldpanel un relevamiento del mercado, a través de su Panel de Hogares, que pudiera dimensionar la oportunidad de este tipo de productos en Argentina. Uno de los primeros hallazgos de este estudio es un espacio aún en blanco y de enorme potencial: es que sólo 2 de cada 10 consumidores consultados conocen el vino de baja graduación y se trata de jóvenes que ya consumen otras bebidas 0 alcohol.
Hay que destacar que entre los hogares que ya compran vino, prácticamente la mitad está dispuestos a comprar un vino de baja graduación alcohólica, lo que representa un mercado potencial de unos 4.000.000 de hogares en Argentina.
