El 26 de noviembre pasado se realizó la 18 Asamblea General de la Organización Internacional…
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VINIFICACIÓN
La selección masal bonarda de Vivero Mercier, una cepa de alto rendimiento que cosecha premios
La cepa Bonarda Argentina ha sido objeto de estudio de Vivero Mercier Argentina desde 2003…
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VINIFICACIÓN
Llegan al país las vasijas vinarias de cocciopesto, material que los romanos usaban hace 2.000 años
Introducidas por la empresa mendocina de servicios e insumos enológicos J. M. Zeballos, se trata…
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Los vinos de la cosecha 2020 que elabora la Cooperativa Cotraavi Ltda de San Martín…
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VINIFICACIÓN
Lanzan nuevos filtros herméticos que disminuyen pérdidas y mejoran la relación técnico-económica
La empresa de capitales argentinos Sudamericana de Filtrado, con planta de producción en Mendoza y…
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VINIFICACIÓN
Condiciones para elaborar un buen vino base de espumoso o champán argento. Por Ángel Mendoza
El secreto del notable champán argentino -el que inspira a poetas y revienta en la…
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Fermentis Academy, el espacio educativo de la empresa de levaduras Fermentis (Grupo Lesaffre), continúa con…
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VINIFICACIÓN
Fermentis desarrolló levaduras secas activas fáciles de usar (E2U™) que no requieren rehidratación
Las levaduras secas activas (LSA) son usadas por el 75% de los enólogos del mundo.…
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VINIFICACIÓN
El INV estudia aprobar la fabricación y venta de vino desalcoholizado, idea con buena recepción
En Argentina, cada año se consumen más de 33.000 millones de litros de bebidas con…
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VINIFICACIÓN
La UMaza y la UPSJB de Perú ofrecen un curso sobre microbiología aplicada a los alimentos
La Universidad Juan Agustín Maza de Mendoza (UMaza) y la Universidad Privada San Juan Bautista…
