La yesca (en España llamada «esca») es una de las Enfermedades de la Madera de la Vid (EMV en español, GTD en inglés). En Argentina se la suele designar genéricamente «hoja de malvón». Las EMV se encuentran diseminadas en las distintas zonas vitícolas de nuestro país y el mundo y provocan serios daños y muerte de la planta, sobre todo en vides adultas de más de 15 años. En este resumen de un estudio de investigadores italianos, publicado el 22/1/26 en la revista científica OENO One, se comparan dos métodos tradicionales para combatir este mal, provocado por hongos xilófagos que suelen ingresar por heridas de la poda o desde el suelo de la viña.
La domesticación y el cultivo de la vid requirieron técnicas de poda que expusieron las vides a patógenos del tronco, facilitando así la propagación de las enfermedades del tronco de la vid (GTD, por las siglas en inglés de «Grapevine Trunk Diseases»). Entre estos, el Complejo de la Enfermedad de Yesca o Esca (EDC), causado principalmente por Phaeomoniella chlamydospora, Phaeoacremonium minimum, y Fomititoria mediterranea, trae desafíos significativos a la viticultura europea y mundial.
Este estudio examina los efectos del curetaje y el sobreinjerto como métodos potenciales para contener la expresión de la enfermedad en tres viñedos ubicados en las regiones italianas de Toscana y el Véneto. Durante varios años, las vides sintomáticas se trataron con curetaje (eliminación de madera necrótica) o sobreinjerto, y se comparó la manifestación de los síntomas, la recurrencia y las tasas de mortalidad con los de los controles no tratados.
Los resultados revelaron que ambas técnicas redujeron la incidencia de síntomas foliares y la mortalidad por la enfermedad de las rayas de la hoja de uva (GLSD, por sus siglas en inglés, en Argentina más conocida como «hojas de malvón»), una de las enfermedades en la EDC, que anteriormente se refería simplemente como “esca”.
A largo plazo, las vides tratadas tenían una probabilidad significativamente menor de reanudar los síntomas o morir en comparación con las no tratados. La efectividad del sobreinjerto varió dependiendo del estado de salud del portainjerto. En general, ambos métodos ofrecen estrategias prometedoras, pero dependientes del contexto, para el manejo de las DTT, lo que destaca la importancia de los enfoques integrados y específicos del sitio en el control de enfermedades de los viñedos.
La puerta de ingreso de los patógenos
La domesticación de la vid para fines de cultivo obligó a los cultivadores a contener el tamaño de la vid, adoptando técnicas de poda. Desafortunadamente, los cortes de poda crean múltiples heridas en la madera vieja, convirtiéndose en los principales puertos de entrada para los patógenos del tronco. A lo largo de la historia, las técnicas de poda evolucionaron, y en ciertas regiones vitícolas, se permitieron técnicas de poda más conservadoras aplicadas en sistemas de entrenamiento específicos para minimizar la progresión de las enfermedades del tronco.
Hoy en día, el manejo de las enfermedades del tronco de la vid (GTD) se considera uno de los desafíos más relevantes para la viticultura; actualmente, los GTD causan una grave preocupación entre los viticultores, ya que han sido un problema creciente en todas las regiones productoras de vino en las últimas tres décadas.
En todo el mundo, muchas especies y familias de hongos diferentes han sido identificadas como responsables de los GTD, pero en Europa, la más común está representada por el complejo de la enfermedad de esca (EDC). Dentro de EDC, la Phaeomoniella chlamydospora (Pch) y el Mínimo de Phaeoacremonium (Pmin) se consideran los principales patógenos asociados con la infección vascular, mientras que las especies de basidiomicetos causan la podredumbre blanca (esca propiamente dicha), siendo la más común en Europa la Fomitiporia mediterránea. Otras especies de Phaeoacremonium también pueden estar implicadas en la etiología de la EDC.
Los síntomas asociados con Pch y Pmin pueden ocurrir sólo internamente, como en las rayas de madera marrón, o tanto interna como externamente, como en la enfermedad de Petri y la enfermedad de las rayas de la hoja de la vid (ambas enfermedades de la EDC). Específicamente, las rayas negras representan vasos de xilema infectados.
La expresión de la enfermedad en la hoja
Los síntomas foliares aparecen después del desarrollo de los síntomas internos; sin embargo, se ha encontrado una mala correlación entre el grado de decoloración de la madera o la necrosis y la gravedad de las franjas foliares. Además, los síntomas de las hojas no se desarrollan todos los años en la misma vid, lo que indica que es probable que varios factores ambientales estén involucrados en su desarrollo. Los investigadores nunca han descrito síntomas específicos en las raíces.
En condiciones particulares, otro síntoma que a menudo se puede observar es la “apoplejía”, que se caracteriza por el marchitamiento de uno o más brotes o toda la vid. La evolución de los síntomas ocurre repentinamente a mediados del verano. Un período con bajas temperaturas y abundantes lluvias seguidas de calor y sequía puede conducir fácilmente a la apoplejía de las plantas. Después de tal evento, las vides afectadas casi mueren; sin embargo, en casos raros, pueden volver a crecer al año siguiente sin síntomas, aunque su crecimiento es débil y no producen fruto. En el pasado, debido a la asociación con la “esca”, la apoplejía siempre se consideraba una forma grave de la enfermedad.
¿Por qué las vides sufren de GTD? Deberíamos encontrar una respuesta en el sistema vascular de los troncos, que presenta una arquitectura que los patógenos pueden colonizar fácilmente. De hecho, los buques de lúmen ancho proporcionan autopistas para los patógenos de la colonización de la madera. Además, las paredes celulares presentan una puntuación escalariforme, permitiendo el desarrollo de hifas patógenas desde los vasos a fibras adyacentes, donde a continuación pueden proliferar.
Los investigadores Shigo y Marx (1977) examinaron las estrategias adoptadas por las plantas leñosas para hacer frente a las enfermedades del tronco; a partir del estudio de la anatomía de la madera, los autores describieron las barreras estructurales desarrolladas por las plantas para limitar la propagación de microorganismos.
La teoría propuesta por los dos investigadores se basó en la creación de cuatro tipologías diferentes de paredes, con una mayor fuerza y eficacia, que podrían contrarrestar la propagación de patógenos a través de los vasos de xilema. Dos de las paredes implican fenoles y terpenos, que generalmente se expresan después de las interacciones huésped-patógeno, cuando se induce la maquinaria transcripcional y biosintética de la ruta de fenilpropanoide. La teoría mencionada anteriormente, conocida como el modelo CODIT (Shigo y Marx, 1977), contribuyó a comprender cómo se podrían mejorar las técnicas de poda para reducir el desarrollo de los GTD en el viñedo. Entre todos los sistemas de poda, Guyot-Poussard representa el primer intento de adaptar el modelo CODIT en el viñedo.
La posibilidad de adoptar técnicas quirúrgicas tales como el curetaje para eliminar la madera descompuesta de los tejidos de la vid se ha reevaluado como una técnica prometedora para recuperar plantas afectadas por EDC. Según Eugene Poussard, quien implementó esta técnica en Francia a finales del siglo XIX, la limpieza de la madera resultó en una reducción de hasta el 90-95% de la reanudación de los síntomas foliares cuando se aplica para eliminar la pudrición blanca.
Técnicamente, el “curetaje” consiste en la eliminación de la podredumbre blanca y parte de la madera muerta para asegurar una eliminación completa de los tejidos descompuestos por «F. mediterranea». Aunque varios autores han demostrado la efectividad de esta técnica, las contribuciones sobre la eficacia a medio y largo plazo son todavía pocas.
Los estudios realizados en Australia han demostrado que la eliminación del tronco no saludable hasta 20 a 30 cm por encima del suelo aumenta la probabilidad de erradicar los agentes patógenos). Los troncos se pueden regenerar a partir de brotes que se originan en brotes latentes, lo que permite que las vides vuelvan a la producción completa dentro de unos pocos años y explotan el sistema radicular preexistente. Esta práctica, la renovación del tronco, también se ha aplicado con éxito a las vides afectadas por EDC, llamadas “recépage” en Francia, o “rinnovo del tronco” en Italia. Del mismo modo, las vides se pueden injertar en exceso a nivel de portainjerto para aprovechar el sistema radicular preexistente que ya ha establecido y colonizado el entorno del suelo.
Conclusión
Se ha demostrado que el curetaje y el sobreinjerto son técnicas eficaces que conducen a una reducción progresiva y significativa del porcentaje de plantas que muestran síntomas foliares de EDC. Por lo tanto, ambos deben considerarse estrategias válidas para el manejo de la enfermedad.
En particular, el sobreinjerto mostró las tasas de reanudación más bajas, ciertamente debido a la menor susceptibilidad a GLSD del nuevo brote (verde) en comparación con las plantas viejas. En cuanto a esta técnica, es importante considerar el portainjerto del viñedo, como lo revela la alta tasa de mortalidad obtenida con el ensayo realizado en el viñedo BO2. El curetaje también demostró ser una técnica poderosa para contener el desarrollo de EDC, con resultados comparables al sobreinjerto.
Los resultados obtenidos en estos tres experimentos demostraron que ambas técnicas son herramientas válidas para contrastar el desarrollo de EDC, adoptando el curetaje cuando sea posible y aplicando el sobreinjerto donde la situación de la madera es más crítica. Así, la integración de las diferentes técnicas en el mismo viñedo podría ser una solución combinada a la enfermedad.
Los interesados en ver el estudio original completo en inglés pueden visitar la web https://oeno-one.eu/article/view/9459
Fuente: Revista científica OENO One. Filippo Maria Sanna, Paolo Sivilotti, Elia Rancan, Elia Dalla Pozza, Roberto Merlo.
