En este artículo de divulgación científica, los expertos de la empresa de origen italiano AEB,…
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VINIFICACIÓN
Levaduras, aliadas clave del enólogo para trasladar al vino la máxima expresión de la uva y el terroir
Las levaduras y sus derivados son una parte fundamental en la producción de vinos de…
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EMPRESASVINIFICACIÓN
En 2030, todos los tapones de Vinventions serán biodegradables o reciclables, sin generar desechos
La empresa belga-norteamericana con planta en San Juan y oficinas en Mendoza lanzó un plan…
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VINIFICACIÓN
Nueva técnica: limpiar barricas con plasma frío a presión atmosférica para eliminar Brettanomyces
Investigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) y de la…
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VINIFICACIÓN
Para reducir el costo de traslado, el INV autoriza filtrar y concentrar vino blanco para aperitivos
Mediante una resolución publicada el 4/6 en el Boletín Oficial de la República Argentina, y…
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Las aminas biógenas (AB) son pequeños compuestos orgánicos nitrogenados que se encuentran en alimentos fermentados…
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Investigadores de la Universidad de Cádiz, España, comprobaron que el uso del polen de abeja…
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VINIFICACIÓN
AEB lanzó el primer tanino enológico de quebracho obtenido con una gestión forestal sostenible
La empresa de origen italiano Agencia Enológica Bresciana (AEB), con una de sus sedes en…
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En un reciente webinar organizado por la empresa Vinventions -líder mundial en tapones para botellas…
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VINIFICACIÓN
Uso de duelas y fragmentos de roble para dar notas frutales y minerales al vino, en un webinar
El 29/4, de 12 a 14 hs, Infowine, la publicación digital ítalo-española especializada en enología,…
