La transformación química del ácido málico presente en la pulpa de la uva en ácido…
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El establecimiento Mulet y Maurín S. A. comenzó la molienda de uva bajo la certificación judía kosher,…
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VINIFICACIÓN
La app del INTA Mendoza para detectar levaduras contaminantes en vinos es cada vez más popular
A principios de 2019, un equipo de 8 investigadoras del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria…
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Una investigación de las universidades de Córdoba (España) y Técnica Gheorghe Asachi (Rumania), que apunta…
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VINIFICACIÓN
Premian al INTA Mendoza por la idea de usar vino Ancellota como colorante natural en alimentos
Un encapsulado de vino tinto de la variedad Ancellota obtuvo el Premio ArgenINTA a la…
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En los últimos años ha aparecido una nueva gama de vinos en el mercado, los…
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El Centro de Recursos Biológicos de la Vid (CRB-Vigne), dependiente del Instituto Francés de la…
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VINIFICACIÓN
Cabernet premium, una tarea pendiente de la vitivinicultura argentina. Por Ángel Mendoza
El maestro de enólogos y padrino admirado de Enolife apela al talento agronómico y enológico…
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En el marco del lanzamiento de los primeros vinos en lata del país, la industria…
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Dinamarca, Noruega, Suecia y Finlandia -países históricamente elaboradores de cerveza y aguardiente- han visto en…
