VINIFICACIÓN
Para poner la leyenda «Libre de gluten» en vinos se puede hacer el análisis en un laboratorio estatal
En Mendoza, Argentina, este servicio para productores vitivinícolas está disponible desde fines de 2024 tras…
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VINIFICACIÓN
Estabilización tartárica del vino: cómo evitar los sedimentos de sales de calcio y potasio
El ácido tartárico es un componente importante de la uva, el mosto y el vino.…
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VINIFICACIÓN
En Mendoza y San Juan piden que el INV siga fiscalizando el vino en origen y vigile su trazabilidad
Luego de que el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) derogara entre octubre y noviembre de…
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VINIFICACIÓN
La gestión correcta del oxígeno y el uso de levaduras bioprotectoras evitan los defectos en el vino
En una capacitación en Mendoza organizada por las empresas Vinventions y Durox, la enóloga española…
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EMPRESASVINIFICACIÓN
Sudamericana de filtrado desarrolla un sistema de filtración lenticular más ecológico
A partir de su departamento de investigación y desarrollo, la empresa Sudamericana de Filtrado, con…
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VINIFICACIÓN
Extractos proteicos de levadura, una alternativa biológica a los agentes clarificantes tradicionales
Con la finalidad de garantizar una clarificación eficaz que otorgue calidad sensorial a los mostos…
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VINIFICACIÓN
AEB lanzó 9 productos innovadores en levaduras, nutrientes y coadyuvantes para la vendimia 2026
La empresa italiana de enología y biotecnologías con sede en Mendoza, AEB, ya tiene disponibles productos…
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VINIFICACIÓN
Aplican etiquetas de grafeno con radiofrecuencia en los corchos para evitar falsificaciones en el vino
Investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV), de Tarragona, Cataluña, España, crearon una etiqueta…
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VINIFICACIÓN
Ante el cambio climático, estudian cómo asegurar la longevidad de los vinos blancos de Borgoña
El potencial de guarda de los vinos blancos de Borgoña, Francia, constituye uno de los…
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Las cápsulas de vino -dispositivos ubicados en la parte superior de las botellas- tienen como…
