El máximo puntaje otorgado por los jurados en la categoría -93 de 100 puntos- y la inclusión del syrah galardonado en el ránking mundial de vinos y licores de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWW), fueron los premios para los jóvenes estudiantes de 6to. año de Enología de la Escuela Técnica Agropecuaria con especialidad en Enología e Industria Frutihortícola Pascual Iaccarini, de San Rafael Mendoza. Los alumnos, junto a sus maestros, realizaron el ciclo productivo completo, desde la vendimia en febrero y marzo de 2023 hasta la elaboración y embotellado a mediados de año. Un reconocimiento al trabajo serio y apasionado, que les abre puertas a nivel profesional y les posibilita dar un salto a escala comercial.
La escuela 4-006 Técnica Agropecuaria con especialidad en Enología e Industria Frutihortícola Pascual Iaccarini, de San Rafael, Mendoza, obtuvo la medalla de oro por su vino syrah en la XX edición del Concurso Internacional de Vinos y Licores Vinus, que tuvo lugar en la ciudad de Mendoza.
Los premiados recibirán una importante cantidad de puntos para el Ránking Mundial de Vinos y Licores (WRW&S) y stickers con la distinción para los vinos.
Cabe destacar que los vinos ganadores de las ediciones anteriores han sido considerados entre los mejores del mundo y con óptimo desempeño comercial en el mercado internacionall.
La institución organizadora del certamen prevé para setiembre el anuncio oficial y entrega de premios, y, en octubre, la degustación pública de los vinos ganadores, denominada Wine Fest.
Sobre la escuela Iaccarini
El vino syrah galardonado se produjo íntegramente en los entornos formativos de la institución educativa. La variedad procede de la finca propia y se elabora en la bodega escolar, de acuerdo a los procesos productivos contemplados en la Ley General de Vinos 14.878 como, por ejemplo, la inscripción de la bodega en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Patricia Nievas, directora del centro educativo, detalló el trabajo que se realiza en la escuela y que este año ha dado lugar a la premiación. Al respecto, expresó: “Durante todo el ciclo lectivo los estudiantes de 6° año de Enología realizan sus prácticas profesionalizantes con el acompañamiento de los docentes del área, llevando a la práctica la teoría vista en la especialidad, como el seguimiento del estado de madurez de las uvas hasta que llegan al punto óptimo de cosecha; la vendimia; la elaboración de los caldos; los procesos de fermentación que dan lugar a las características organolépticas del mosto, hasta que este se transforma en vino; los diferentes procesos necesarios para darle la terminación al vino; y finalmente, el fraccionamiento y etiquetado”.
Acerca del concurso Vinus
Vinus es el único concurso de vinos y licores que se hace en el mundo anualmente con el objetivo declarado de concientizar sobre los efectos benéficos del vino en la nutrición, y que al mismo tiempo premia la relación precio calidad. Además, el certamen se encuentra en el Top 20 del ránking de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores a nivel mundial (WAWWJ).
Este ránking es un prestigioso sistema de clasificación mundial de vinos, licores y sociedades vitivinícolas que se realiza desde 1996, con el fin de posicionar los productos comercial y técnicamente y hacer conocer su calidad, en base a los resultados obtenidos en los concursos. Los productos son juzgados a ciegas en más de 80 concursos internacionales de vinos de 50 países, por jurados y especialistas en análisis sensorial.
