Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de Argentina, actualizados a diciembre de 2025, y de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), correspondientes a octubre de 2025, estos son los ránkings de las 10 cepas más cultivadas a nivel global y en nuestro país.
En el mundo hay aproximadamente 7,1 millones de hectáreas de viñas. Esta superficie ha mostrado una leve tendencia a la baja en los últimos años debido a presiones climáticas y del mercado. La distribución de esta superficie está encabezada por tres grandes potencias vitivinícolas que concentran gran parte del territorio:
- España: Es el país con mayor superficie, contando con unas 930.000 hectáreas.
- Francia: Ocupa el segundo lugar con 783.000 hectáreas.
- Italia: Completa el podio con 728.000 hectáreas.
Top 10 de Argentina
En Argentina, hay 199.946 hectáreas de vid plantadas, principalmente distribuidas en la región de Cuyo (Mendoza y San Juan) y el Noroeste Argentino (NOA: La Rioja, Catamarca, Salta, Jujuy y Tucumán).
El ránking de las 10 uvas más cultivadas en Argentina está liderado indiscutiblemente por el Malbec, seguido por variedades criollas y clásicos cepajes tintos y blancos. Los datos oficiales y más recientes de superficie del INV reflejan el siguiente panorama:
- Malbec: Lidera con alrededor del 23% de los viñedos del país (aprox. 47.000 ha).
- Cereza: Variedad rosada histórica, muy usada para consumo en fresco y vinos de mesa (aprox. 23.000 ha).
- Bonarda: El segundo cepaje tinto más importante, de gran cuerpo y frutosidad (aprox. 18.000 ha).
- Cabernet Sauvignon: La variedad internacional más plantada en el país.
- Criolla Grande: Uva criolla tinta o rosada de gran volumen de producción.
- Pedro Giménez: La uva blanca más cultivada del país, vital en la industria histórica.
- Torrontés Riojano: La uva blanca emblemática y aromática por excelencia de Argentina.
- Syrah: Cepa tinta que se adapta muy bien al clima cálido, especialmente en Cuyo.
- Chardonnay: La variedad blanca internacional con mayor presencia.
- Merlot: Cepa tinta que aporta suavidad y elegancia en diversas regiones del país.
Top 10 del mundo
- Cabernet Sauvignon: 341.000 hectáreas, siendo la variedad de vinificación más plantada del mundo. Originaria de Burdeos, está presente prácticamente en todos los continentes productores.
- Merlot: 266.000 hectáreas. También francesa, es la variedad más plantada en Francia y fundamental en los vinos de Burdeos.
- Tempranillo: 231.000 hectáreas. La gran variedad española, de las cuales más de 204.000 están en España.
- Airén: 218.000 hectáreas, siendo la uva blanca de vinificación más plantada del mundo. Casi endémica de la zona española de Castilla-La Mancha, tradicionalmente utilizada para brandy aunque está ganando prestigio en vinos blancos.
- Chardonnay: 210.000 hectáreas. La reina de las uvas blancas, original de Borgoña, apreciada por su versatilidad y capacidad de adaptación a diferentes terruños.
- Syrah: 190.000 hectáreas. Originaria del norte del Ródano, ha tenido un crecimiento espectacular en las últimas décadas.
- Garnacha: 163.000 hectáreas. De origen español, está experimentando un gran auge por su frescura y expresión frutal.
- Sauvignon Blanc: 123.000 hectáreas. Se ha puesto de moda gracias al auge de los vinos del Loira, con su perfil fresco y vegetal característico.
- Pinot Noir: 112.000 hectáreas. Una de las variedades más apreciadas, la estrella de Borgoña y fundamental en los champagnes.
- Trebbiano: 111.000 hectáreas. Muy extendida en Italia y Francia (donde se llama Ugni Blanc), utilizada tanto para vinos como para destilados.
En el ránking global de la OIV también se consigna que sólo 13 variedades -de las 1.500 que hay para vinificación- monopolizan un tercio de la superficie mundial de viñedos, y 33 variedades representan el 50% del total. Esto demuestra la enorme concentración en unas pocas variedades «internacionales», principalmente de origen francés, mientras que miles de variedades autóctonas ocupan espacios mucho más limitados.
