La variedad de uva Garnacha y los vinos que con ella se elaboran -tanto vinos de corte como varietales- presentan un crecimiento sostenido en la cantidad de hectáreas implantadas en Argentina y en las ventas en el mercado interno y en el exterior. Sin embargo, aún mantiene una presencia muy reducida dentro de la vitivinicultura nacional. Es un cepaje milenario, originario de Aragón, España, muy resistente al calor y a la sequía aunque sensible al frío.
El último informe del INV sobre esta cepa, con datos hasta fines de 2025 -que a continuación reproducimos- evidencian una expansión de la variedad, impulsada principalmente por el mercado externo, aunque su participación en el total de vinos varietales del país continúa siendo marginal (0,03%). A la vista, sus vinos se presentan de aspecto limpio, brillante, de color rojo cereza o granate de mediana intensidad. Presenta aromas a frutos rojos, tales como frutilla y cereza y también aromas especiados.
A setiembre de 2026, la Garnacha registra una superficie de 73,7 hectáreas (ha) implantadas en Argentina, de las cuales 71,7 ha corresponden a Garnacha tinta, con un incremento de +227,4% en la última década. En 2025, la producción de Garnacha tinta alcanzó los 6.959 quintales, un +5,2% más que el año anterior, destacándose Mendoza como la principal provincia en superficie cultivada, seguida por Salta y La Rioja.
Durante 2025, la comercialización total de vino varietal Garnacha y sus cortes alcanzó los 1.144,2 hectolitros (hl), de los cuales el 60,3% se exportó y 39,7% se despachó al mercado interno. Si bien el volumen comercializado disminuyó un -17,2% interanual, registra un crecimiento del +1.199,5% en la última década.
En el mercado interno se despacharon 454,4 hl, un -60,7% menos que en 2024. Los principales cortes fueron los trivarietales Garnacha-Syrah-Malbec, Garnacha-SyrahMonastrell y Garnacha-Monastrell-Syrah.
Las exportaciones en 2025 totalizaron 689,8 hl, por un valor FOB de U$S531.600 y un precio medio de U$S7,70 por litro. El volumen exportado creció un +207,7% respecto de 2024 y un +1.381,3% en los últimos 10 años, con Estados Unidos como principal destino. El 91,8% de los envíos correspondió a Garnacha tinta sin cortes. Estos resultados evidencian una expansión de la presencia comercial de la variedad, impulsada principalmente por el mercado externo, aunque su participación en el total de vinos varietales del país continúa siendo marginal (0,03%).
La variedad Garnacha (en francés Grenache) es un cepaje milenario, originario de Aragón, España y se cree fue introducida en Francia en la Edad Media, siendo actualmente una de las variedades de uva más plantadas a nivel mundial, fundamentalmente por su presencia en ambos países.
La variedad Garnacha tiende a madurar tarde, por lo que necesita condiciones secas y cálidas como las que pueden encontrarse en España, de donde es originaria. Es una variedad que se encuentra cultivada en una gran cantidad de países como España, Francia, Italia, Australia, Canadá, Chile, Argentina, Uruguay, Croacia, Grecia y Líbano.
Se caracteriza por su vigor, con racimos medianos a grandes, que producen un rendimiento medio a alto. Es resistente a la sequía y se adapta fácilmente a diferentes suelos. Es sensible a ciertas enfermedades y a heladas otoñales. Su cuidado en la estación fría representa un desafío para los viticultores.
Esta variedad puede identificarse por sus hojas generalmente de tamaño medio a grande, con forma orbicular o pentagonal, de color verde brillante, medianamente tri a pentalobadas. La superficie de la hoja es lisa, aunque puede presentar una ligera rugosidad. La parte superior es verde brillante, mientras que el envés es más pálido y glabro.
Produce racimos de tamaño medio a grande, de forma cónica y compacta. Las bayas son de tamaño pequeño a mediano, esféricas, de hollejo fino y de pulpa blanda y jugosa.
La variedad tiene tres formas dentro de su género: Garnacha Tinta, Garnacha Blanca y Garnacha Gris. Los vinos de Garnacha tinta generalmente logran un alto contenido alcohólico y a menudo se mezcla con otras variedades para lograr un mejor equilibrio. Sin embargo, durante los últimos años ha ganado mayor presencia en la elaboración de vinos varietales. A la vista se presenta de aspecto limpio, brillante, de color rojo cereza o granate de mediana intensidad. Presenta aromas a frutos rojos, tales como frutilla y cereza y también aromas especiados.
La garnacha en Argentina
En Argentina hay 73,7 ha de Garnacha, de las cuales 71,7 ha corresponden a Garnacha tinta y 2,0 ha a Garnacha blanca (datos al 1/9/26). Se registran 49,9 ha de Garnacha tinta en Mendoza, 9,1 ha en Salta, 8,9 ha en La Rioja, 1,9 ha en San Juan y 1,8 ha en otras provincias. En Mendoza además, se encuentra implantada 1,5 ha de Garnacha blanca en el Valle de Uco y en Buenos Aires hay 0,5 ha.
La superficie de Garnacha tinta, aunque es pequeña, ha ido aumentando en los últimos años, registrando un crecimiento de +227,4% respecto a 2016 (10 años).
Producción
En el año 2025 la producción de uva Garnacha tinta fue de 6.959 quintales, un +5,2% mayor que en 2024, consolidando el crecimiento que se observa de esta variedad en el encepado nacional.
La producción total de Garnacha tinta, incluye 1.422,7 qq de uva orgánica cosechado en Mendoza y Salta. En 2025 se cosecharon 114 qq de Garnacha blanca en el Valle de Uco, Mendoza.
La distribución por provincia y departamento de la producción de Garnacha tinta se muestra en las siguientes tablas.
Comercialización total en Argentina
En el año 2025 se comercializaron 905 hl de vino Garnacha tinta puro y 239,3 hl de Garnacha tinta con cortes. El 60,3% del volumen total se exportó y el 39,7% se despachó al mercado local.
Este varietal participa solo con el 0,03% en el total de las ventas de varietales del país. Si bien este volumen es muy pequeño, viene creciendo a lo largo de los años, con una tendencia positiva que registra un +1199,5% de incremento en la última década, aunque con caída de -17,2% en el último año, principalmente por merma en el mercado interno.
Mercado interno
En el año 2025 se comercializaron en el mercado interno 454,4 hl de vinos Garnacha tinta, de los cuales 271,4 hl son del varietal puro y 183,0 hl cortes con otras variedades. La tendencia de crecimiento en los despachos de este varietal es positiva en la última década, tanto en el varietal puro como en sus cortes, aunque con una disminución de -74,4% en el último año en el varietal puro.
El envase utilizado para el despacho 2025 de este varietal fue botella.
En 2025, el 16,5% (65 hl) del volumen despachado al mercado interno de vinos Garnacha tinta y sus cortes tiene denominación de origen. Las IG utilizadas son Valles Calchaquíes (29 hl), Valle de Cafayate (18,3 hl), Valle de Uco (7,6 hl), Los Chacayes (7,2 hl), Patagonia (3 hl) y la MP Gualtallary (10 hl).
Los principales cortes de Garnacha tinta despachados al mercado interno en 2025 fueron los trivarietales GarnachaSyrah-Malbec (49,6%), Garnacha-Syrah-Monastrell (28,9%) y Garnacha-Monastrell-Syrah (15,8%).
Mercado externo
En el año 2025 se exportaron 689,8 hl de Garnacha tinta puro y sus cortes por un valor FOB de 531.600 dólares, lo cual da un precio medio de 7,70 dólares por litro. El 91,8% del volumen total corresponde al varietal puro y el resto a sus cortes. La totalidad de los envíos fueron fraccionados en botella.
El volumen de las exportaciones de vinos Garnacha tinta (puro y sus cortes) aumentó un +1381,3% en la última década y +207,7% en el último año, aunque con una disminución del precio medio en 2025 respecto a 2024.
En 2025, el 2,2% (11,6 hl) de las exportaciones de vinos Garnacha tinta y sus cortes usó alguna denominación de origen: Valle de Cafayate 7,3 hl, Valles Calchaquíes 3,6 hl, Valle de Uco 2,2 hl y Los Chacayes 1,4 hl. Los vinos Garnacha tinta puros y sus cortes en 2025 se exportaron principalmente a Estados Unidos.
En el año 2025 se exportaron tres cortes de la variedad Garnacha tinta, siendo el de mayor volumen el trivarietal Garnacha-Syrah-Monastrell (93,4%), seguido por Garnacha-Syrah-Malbec (4,6%) y Garnacha-Monastrell-Syrah (1,9%).
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)
