Hoy 31 de octubre desde las 14 hs, y mañana 1/11, en el Centro de Congresos y Exposiciones de la Ciudad de Mendoza, se realiza un encuentro con presencia de expertos del sector, funcionarios de los gobiernos nacional y provincial, académicos, empresarios y público en general con el objetivo de impulsar el enoturismo, intercambiar experiencias y analizar casos de éxito en el turismo del vino argentino e internacional.
Organizadas por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, el gobierno de Mendoza, a través del Ente Mendoza Turismo, y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), las IV Jornadas Nacionales de Turismo del Vino se están realizando en el Centro de Congresos y Exposiciones de la Ciudad de Mendoza -una de las 12 integrantes de la red internacional Great Wine Capitals– del 31 de octubre al 1 de noviembre.
Con el objetivo de impulsar el crecimiento del enoturismo, un sector clave en la dinamización de la economía en diversas regiones de Argentina, el encuentro reune a funcionarios nacionales, provinciales y municipales, junto con especialistas internacionales, operadores turísticos, bodegueros, productores y empresarios de la industria para intercambiar experiencias y analizar casos de éxito en el desarrollo del enoturismo a nivel nacional e internacional.
La IV edición se lleva a cabo tras el éxito en las Jornadas Nacionales e Internacionales del Turismo del Vino que se realizaron en la provincia de San Juan en 2021, en Salta en 2022 y en La Rioja en 2023.
El enoturismo ha experimentado un crecimiento sostenido en Argentina, donde más de 380 bodegas de 17 provincias abren sus puertas a turistas de todo el mundo. Las provincias de Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja, Córdoba, Río Negro, entre otras, se han consolidado como importantes destinos enoturísticos. Esta actividad no sólo potencia la industria del vino, sino también sectores como la gastronomía, la hotelería y el comercio.
La sostenibilidad es el eje central de esta cuarta edición; esto implica la adopción de prácticas que equilibran el desarrollo económico con la protección ambiental y el bienestar social. Las bodegas y operadores turísticos en Argentina están implementando medidas para reducir su huella de carbono, gestionar de manera eficiente los recursos hídricos, y promover la biodiversidad en sus viñedos.
Además de los aspectos ambientales, también se aborda el impacto social, asegurando que el enoturismo genere beneficios tangibles para las comunidades locales.
Durante las dos jornadas, los asistentes participan en conferencias y paneles de expertos que abordan temas como la innovación en enoturismo, análisis de datos para la toma de decisiones estratégicas, y casos de éxito en sostenibilidad en distintas regiones vitivinícolas de Argentina. Asimismo, se hacen visitas técnicas a diversas bodegas de Mendoza, permitiendo a los participantes conocer de primera mano las experiencias enoturísticas y las prácticas sostenibles aplicadas en la región.
El programa en detalle
Jueves 31 de octubre
14:00 hs.: Acreditaciones
15:00 hs.: Acto de apertura
15:45 hs.: Gobernanza y Enoturismo: La Construcción de Políticas Públicas para la Gestión del Turismo del Vino.
- Subsecretaría de Turismo de la Nación: Yanina Martínez
- Ente Mendoza Turismo: Gabriela Testa
- Agencia Córdoba Turismo: Nora Cingolani
- Secretaría de Turismo de Salta: Mario Peña
- Municipalidad de Maipú: Matías Stevanato
- Moderador: Rodrigo Lemos, de la Asociación Turismo del Vino de Coviar
16:45 hs.: Enoturismo y Sostenibilidad: Herramientas para la Implementación de Acciones Sostenibles
- Municipalidad de Luján de Cuyo: Esteban Allasino
- Bodega Estancia Mendoza
- Bodega Provincia de Buenos Aires Gamboa
- Bodega Córdoba La Matilde
17:35 hs.: Impulsando el turismo del vino con datos: Los datos estadísticos y la importancia para la toma de decisiones
- Perfil del Turismo del Vino
- Subsecretaría de Turismo de la Nación: Matias Teves
- Observatorio de Turismo del Vino de Mendoza: Marcelo Reynoso
- Wineobs
- Moderadora: Mercedes Blasi, Inprotur
18:15 hs: Pausa Café
18:40 hs.: Conferencia: Situación, importancia y nuevos productos del enoturismo en España.
Por Rafael Fuentes, Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales, especializado en planificación, marketing, productos, destinos e investigación turística, y con más de 25 años en el sector.
19.30 hs.: La Gastronomía y el Vino: Experiencieas de Maridaje y Enoturismo
- Kaiken Ramos Generales. Mariana Cerutti
- Fabricio Portelli: periodista especializado en vinos y sommelier
- Durigutti Family Maker: Patricia Courtois
- Susana Balbo Wines: Ana Lovaglio Balbo
- Modera: Romina Sorrentino, Directora de Promoción Estratégica de Turismo de la Subsecretaría de Turismo de la Nación.
20:15 hs.: Conferencia de Clausura: Identificación y Medición de las Emociones del Vino y otros Recursos Gastronómicos. Nuevos Retos y Nuevas Oportunidades
Por Daniel Celis: Director de Relaciones Institucionales del Laboratorio de Emociones de Turismo (Emotur) de la Ulpgc desde 2021 y con la división Emofood, relacionada con la identificación de las emociones que generan los productos gastronómicos. Laboratorio pionero en el mundo, en aplicaciones de neurociencia y neuromárketing en el turismo. Codirector de la Cátedra UNESCO de Turismo y Desarrollo Económico Sostenible (ULPGC). Presidente del Colegio Profesional de Turismo de Canarias (COPTURISMO). Profesor de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y la Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote (EUTL), cuna del Turismo Sostenible en el mundo desde 1995. Miembro del Club de Roma, capítulo español. Director de Let´s Talk Management (LTM) y Platea Global. Presidente de la Red Iberoamericana de Turismo Sostenible (RITS).
21:00 hs.: Cierre del evento: Sunset de Burbujas (con invitación especial)
Degustación Vinos de Argentina: durante el evento habrá degustación de vinos de municipios y provincias de toda la Argentina – sommelier Marcela Grispo.
Viernes 1 de noviembre
Visitas técnicas de los participantes a bodegas
