El equipo técnico de la bodega de la familia Camsen, junto al reconocido geofísico Guillermo Corona, lleva adelante minuciosos estudios de suelo en la Finca La Isabel, en el rico terruño de Gualtallary, Tupungato, Mendoza. A través de más de 90 calicatas realizadas, se ha podido caracterizar block por block la fascinante heterogeneidad de esos suelos, trabajo que permite luego realizar microvinificaciones y sacar lo mejor de cada parcela.
En el corazón de Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco, Mendoza), a 1.450 metros sobre el nivel del mar, el equipo técnico de la bodega Huentala Wines, mediante un trabajo de cavado de calicatas dirigido por el geofísico Guillermo Corona, está descifrando la complejidad de ese terruño extremo con el objetivo de que su potencial se exprese en los vinos que elabora la casa. Se trata de un exhaustivo plan de caracterización de suelos, que permite luego realizar microvinificaciones y demostrar la diversidad de ese terroir único en cada botella.
A través de la realización y análisis de 90 calicatas distribuidas a lo largo de la propiedad, Finca La Isabel es minuciosamente estudiada para decodificar las capas profundas de la tierra, subdividiendo el viñedo en parcelas y en blocks específicos según la composición geomorfológica y el comportamiento único de la vid en cada metro cuadrado.
Un radiografía para descifrar el suelo
Mediante los estudios realizados con precisión científica y agronómica se puede interpretar la riqueza de los suelos de Gualtallary y llevar la calidad enológica a su máxima expresión:
- Suelos calcáreos y heterogéneos: Los estudios confirmaron la potente heterogeneidad de Finca La Isabel, con perfiles aluvionales caracterizados por una presencia dominante de carbonato de calcio (tiza y calizo). Esta riqueza mineral aporta a las uvas una acidez natural vibrante, taninos de textura fina (sensación tiza) y una elegancia incisiva que define la identidad de vinos como el Malbec Huentala Calizo Albar 2023 (recientemente premiado como el «Campeón» de los vinos tintos varietales del mundo en la International Wine Challenge de Londres) y el Gran Sombrero.
- Microvinificaciones de precisión: La subdivisión del viñedo en micro-parcelas permite cosechar y vinificar cada bloque por separado. Estas microvinificaciones individuales son la clave para entender las sutilezas de cada tipo de suelo y crear blends de parcela de altísima complejidad.
- Cuidado de calidad y curva de aprendizaje: Comprender un terruño vivo requiere un compromiso de largo plazo. En Huentala Wines, la investigación es un proceso dinámico: el análisis de suelos, la prueba constante en bodega y el monitoreo de la planta forman parte de una continua curva de aprendizaje orientada a la búsqueda de la excelencia y al respeto absoluto por la tipicidad del origen.
Al respecto, destacaron desde el equipo técnico de Huentala Wines: «Gualtallary no es un suelo uniforme, es un rompecabezas fascinante. El trabajo junto a Guillermo Corona y el desarrollo de más de 90 calicatas nos abrió los ojos sobre la verdadera diversidad que late bajo Finca La Isabel. Cada microvinificación es una pieza que nos permite afinar la precisión técnica, garantizar la máxima calidad año tras año y plasmar la esencia pura de la tiza y la montaña en cada botella».
Gracias a ese abordaje multidisciplinario que combina geofísica, viticultura de precisión y arte enológico, Finca La Isabel continúa consolidándose como una de las fincas de referencia en el Valle de Uco, dando origen a vinos galardonados internacionalmente que celebran la riqueza y majestuosidad del terruño mendocino.
Un referente internacional en análisis de suelos
Guillermo Corona es un geofísico mendocino y referente clave en el estudio de los suelos y terruños vitivinícolas en Argentina. Estudió geofísica y trabajó durante años en la industria del petróleo y gas a nivel global. Formado en Enología en el Liceo Agrícola y Enológico de Mendoza, comenzó a estudiar los suelos y climas de viñedos (especialmente en el Valle de Uco y Luján de Cuyo), acumulando más de 10.000 calicatas (percepciones y análisis de las capas del suelo).
Trabaja como consultor para numerosas bodegas argentinas, ayudando a ingenieros agrónomos y enólogos a entender cómo la tierra y la geología influyen en el carácter del vino. Es creador de la popular cuenta de Instagram @geografiadelvino, donde comparte mapas y análisis técnicos de los terruños. Escribió La geografía del vino (2019) y la obra Raíces del vino, que profundizan en el estudio de los suelos, clima, mapas y productores de regiones vitivinícolas emblemáticas.
