La uva alcanza su madurez cuando llega al equilibrio óptimo de azúcar, ácidos y compuestos…
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Una buena razón para brindar: el consumo moderado de vino tinto no sólo reduce las…
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DestacadoVINIFICACIÓN
Por qué la Saccharomyces cerevisae predomina sobre otras levaduras en la fermentación del vino
A través de su evolución, las cepas enológicas de S. cerevisiae han adquirido una serie de características…
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DestacadoNEWS
La cosecha de uva 2025 sería 10% mayor a la de 2024, según calculan productores argentinos
Si bien es muy pronto aún y falta la estimación oficial del Instituto Nacional de…
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DestacadoFERIAS
En 2025, ProWein Düsseldorf suma un foro de márketing y consumidores de vino del futuro
Del 16 al 18 de marzo próximo, se llevará a cabo la feria líder internacional…
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DestacadoVINIFICACIÓN
Desalcoholización de vinos, una práctica que la OIV reguló en 2012 en atención al consumidor
Mediante la resolución OIV-OENO 394A-2012, «Desalcoholización de vinos», la Organización Internacional de la Vid y…
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DestacadoNEWS
El INTA San Juan informó que la peronóspora fue por el clima, no por insumos para control de Lobesia
Durante la primavera 2024, 1.526 hectáreas de viñedos de la provincia de San Juan se…
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La espuma y el perlado influyen significativamente no sólo en el aspecto visual sino también en la…
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En el estudio que a continuación replicamos, del especialista Lluís Giralt Vidal, investigador y técnico…
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DestacadoFINCAS
Cuáles son los efectos fisiológicos del deshojado en la zona de los racimos durante la prefloración
La remoción de las hojas principales de la zona de fructificación en la prefloración en…
