La bonarda es la segunda uva tinta más cultivada del país, luego de la malbec, y el departamento de San Martín, en Mendoza, es su principal productor a nivel mundial. Por ello, esa comuna, en coordinación con entidades vitivinícolas públicas y privadas, delineó un plan estratégico de desarrollo productivo, que incluye la institucionalización del nombre «Capital del Bonarda» para esa ciudad. El «Plan Bonarda» integra a bodegas, instituciones y municipio con el objetivo de promocionar el cepaje e instalarlo entre las preferencias del mercado interno y en el exterior.
Este año se realizan atractivas actividades entre el 2 y el 8 de agosto, con encuentros, bailes, recitales, catas y hasta una bicicleteada, en Mendoza, San Juan, Salta y Buenos Aires, incluyendo descuentos para las etiquetas de bonarda en muchas vinotecas del país.
Del 2 al 8 de agosto se celebrará en toda Argentina, la Semana del Bonarda, una oportunidad para conocer su origen, características y singularidades de esta cepa que diversifica la oferta varietal argentina.
La historia de cómo esta cepa llegó al país tiene sus bemoles, en principio se la clasificó como bonarda piamontesa, de italia, pero luego de pruebas genéticas realizadas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), los estudios revelaron marcadores moleculares idénticos a la cepa corbeau de Savoie, Francia. Finalmente en 2011 el INV aceptó el nombre de «Bonarda Argentina», reconociendo la variedad distinta de vitis vinífera cultivada únicamente en Argentina.
Es una variedad fácil de identificar en el viñedo por sus hojas típicamente planchadas, muchas de ellas enteras; brotes fuertemente coloreados y racimos medianos, compactos con características bayas redondas. Produce vinos de colores intensos: marcados violetas o púrpuras que evolucionan al rojo rubí. Su aroma es intenso y suelen aparecer atractivas notas frutales de frutas rojas (frambuesa, frutillas, cassis o cerezas) y frutas negras (moras, ciruelas o arándanos). En boca es agradable y dulce, de buena intensidad. Sus taninos son suaves y hacen aterciopelado y elegante al vino.
Respecto de las actividades a realizar el presidente del Honorable Concejo Deliberante de San Martín, Daniel Llaver expresó “Con el Fondo Vitivinícola y a través de un trabajo conjunto con el Plan Bonarda del municipio de Gral. San Martín se realizará, por primera vez, la Semana del Bonarda, una serie de eventos sociales, culturales, educativos y gastronómicos que apuntan a la difusión del consumo de nuestro principal varietal”.
“El Plan Bonarda es una política de estado en nuestro departamento y esta actividad de agosto sin dudas que servirá para posicionar a nuestro varietal. El Malbec ya tiene su semana nacional, también el Torrontés y ahora es momento del Bonarda”, concluyó Llaver.
Cronograma
Lunes 2 de agosto
- En Mendoza: Degustación de Bonardas especiales, en La Enoteca (Peltier 611 – Ciudad) de 20 a 22 hs. Distintos productos y estilos de Bonarda: Vermouth Rosso de Mayo, a base de Bonarda, creado por el prestigioso bartender Tato Giovannoni; Bonarda Matías Morcos, “blanc de noir” de Matías Morcos Wines; Bonarda rosado Almahuar de Bodega Almahuar; Bonarda espumante Colonia Las Liebres de Bodega Alto Las Hormigas y Bonarda dulce natural Finca La Abeja Original de Bodega La Abeja. Guiado por el enólogo David Palma. Más información e inscripciones en https://laenoteca.com.ar/events/
Martes 3 de agosto
- En Ciudad de Buenos Aires: Bonarda, de Mendoza al mundo. A las 18 hs en la Casa de Mendoza en Buenos Aires (Av. Callao 445 – CABA). Historia y actualidad de los vinos Bonarda para descubrir más del segundo varietal tinto más implantado de Argentina. Finaliza con un breve curso de degustación a cargo del sommelier Alejandro Martinez. Más información en casamendozaba@gmail.com
- Desde Salta: Bonarda de altura, a las 19 hs a través de Instagram Live. Organiza el Museo de la Vid y El Vino de Cafayate (Salta) para conocer más sobre los vinos Bonarda de altura. Transmisión en vivo a través del Instagram @cafayatemuseodelavidyelvino o Facebook Museo de la Vid y el Vino.
Miércoles 4 de agosto
- En Mendoza: Charla “El Vino habla en la Ciudad”, desde las 17 hs. en Plaza Independencia (Ciudad de Mendoza), por calle Chile. Cupo 50 personas. Organiza Ciudad de Mendoza, Municipalidad de San Martín y Plan Bonarda Argentino. Gratis con inscripción previa en www.ciudaddemendoza.gov.ar
- En San Juan: Degustación de Bonarda de los valles de San Juan, a las 19 hs. en el Consejo Profesional de Enólogos de San Juan (Av. Guillermo Rawson Norte 486, Ciudad de San Juan). Evento con invitación previa y cupo de 30 personas. Inscripción al (0264) 4228100 / 4201811 o al info@consejodeenologos.com.ar
Jueves 5 de agosto
- En Ciudad de Buenos Aires: Proyección del documental “Las Voces del Vino. Capítulo 1” y degustación de Bonarda, de 18 a 20 hs. en la Casa de Mendoza en Buenos Aires (Av. Callao 445 – CABA). Las Voces del Vino es un documental realizado por el Fondo Vitivinícola que recorre la Argentina para llegar a lo más profundo del vino. Con más de 120 entrevistas, este viaje por ocho provincias pone en valor las historias de consumidores, enólogos, chefs, agrónomos, artistas, todos unidos por la pasión que genera el mundo del vino. Al finalizar, degustación a cargo del sommelier Alejandro Martínez. Cupos limitados. Informes e inscripción: casamendozaba@gmail.com
- Desde Salta: Maridajes con Bonarda de altura. A las 19 hs. a través de Instagram Live. Organiza el Museo de la Vid y El Vino de Cafayate (Salta) para aprender sobre maridajes y la mejor forma de combinar los vinos Bonarda de altura. Transmisión en vivo a través del Instagram @cafayatemuseodelavidyelvino o el Facebook Museo de la Vid y el Vino.
- Para todo el país: “Cat.ar”, la degustación más federal de Argentina, episodio Bonarda. Evento virtual a las 19 hs. por Zoom. Organizado por la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines y con el apoyo del Fondo Vitivinícola Mendoza. Se degustarán Bonarda de distintas regiones junto a sus hacedores. Más información través del whatsapp 1127393964 o por correo a info@camaradevinotecas.com.ar .
Viernes 6 de agosto
- En Mendoza: Encuentro especial Bonarda & Pastas, en La Enoteca (Peltier 611, Ciudad) de 21 a 23 hs. Maridaje de tres tipos de pastas con distintas salsas combinadas con cinco Bonarda de diferentes bodegas y estilos. Participan las bodegas: Sposato Family Vineyards, Lamadrid Estate Wines, Familia Zuccardi, Bodega La Azul y Alma 4. Guiado por la sommelier Eugenia Loria. Información e inscripción en https://laenoteca.com.ar/events/
- En San Martín: Atardeceres Bonarda Episodio Millennials, de 19 a 23 en el Centro de Congresos Francisco (San Martín, Mendoza). Cupo de 200 personas. Organiza Municipalidad de San Martín y Plan Bonarda. Música de Michael Giménez y el saxofonista Karin Sar Sar, oferta gastronómica y stands de vinos Bonarda. Más información al whatsapp 2634702111.
- En Ciudad de Mendoza: Cata a ciegas “Bonarda vs Malbec”, a las 18 y a las 19 en la Sala del Vino (9 de Julio 500, Municipalidad de Ciudad). Cupo para 20 personas. Organiza Ciudad de Mendoza. Gratis con inscripción previa en www.ciudaddemendoza.gov.ar
- Noche de las Vinerías (especial Bonarda), a las 19 hs. Organiza Ciudad de Mendoza. Degustación dirigida y show en vivo en una vinería de la Ciudad. Gratis, con cupo limitado y por orden de llegada. Más información en www.ciudaddemendoza.gov.ar
Sábado 7 de agosto
- En Ciudad de Mendoza: “Bus Vecinos”. Parte a las 9 hs. desde la Municipalidad de Ciudad y llega a San Martín para recorrer los lugares icónicos del departamento. Organiza Ciudad de Mendoza y Municipalidad de San Martín. Cupo 26 personas. Gratis con inscripción previa en www.ciudaddemendoza.gov.ar
- Free Walking Tour: Orígenes del vino (especial Bonarda), a las 17 hs. Organiza Ciudad de Mendoza, gratis con cupo limitado por orden de llegada. Paseo por el microcentro de la Ciudad junto a un guía anfitrión, el tour finaliza en una vinería de la Ciudad. Salida: Garibaldi y San Martín. Más información en www.ciudaddemendoza.gov.ar
- En San Martín: Milonga Bonarda de 20 a 23.30 hs. en Centro de Congresos Francisco (San Martín, Mendoza). Gratuito con un cupo de 200 personas. Organiza la Dirección de Cultura de la Municipalidad de General San Martín. Contará con oferta gastronómica y stands de vinos. Más información al whatsapp 2615946021.
Domingo 8 de agosto
- En San Martín: Bicicleteada Bonarda, a las 10 hs parte desde la Municipalidad de San Martín. Cupo máximo de 100 ciclistas. Organiza la Dirección de Deportes. Un recorrido por bodegas y viñedos de la zona Este. Más información al whatsapp 2615946021.
- Picnic Bonarda, en el Teatrillo del Centro de Congresos Francisco (San Martín), de 16 a 19 hs. Cupo 60 personas. Música en vivo, stand de bodegas y proyecciones audiovisuales. Organiza Municipalidad de San Martín y Plan Bonarda. Entrada gratuita, inscripciones y más info al whatsapp 2615946021.
Más brindis por el Bonarda
La Cámara Argentina de Vinotecas y Afines también se suma a la celebración con importantes descuentos en todo el país y beneficios para los consumidores curiosos que quieran descubrir al Bonarda en todas sus expresiones. En Salta, el Museo de la vid y el Vino de Cafayate también generará actividades especiales y las comunicará a través de sus redes sociales.
Además, durante toda la semana La Enoteca, Centro Temático del Vino, contará con una visita especial y degustación de Bonarda. Este espacio propone un recorrido para conocer la historia de La Enoteca, cuna de la vitivinicultura argentina y lugar donde se formaron los primeros viticultores y enólogo de América Latina. Lunes a viernes, de 10 a 17. El valor del ingreso es de $250; para mendocinos es gratis.
La Semana del Bonarda es organizada por el Fondo Vitivinícola Mendoza con el apoyo de la Municipalidad de San Martín y el Plan Bonarda. Participan además la Ciudad de Mendoza, la Casa de Mendoza en Buenos Aires, el Consejo Profesional de Enólogos el de San Juan, el Museo de la Vid y el Vino de Cafayate, la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines y bodegas de todo el país.
Fuentes: Fondo Vitivinícola, Municipalidad de San Martín, INV
