Dos eficaces y bien educados perritos labradores que trabajan para la tonelería chilena TN Coopers a cambio de mucho amor, ricas comidas y prepaga veterinaria para ellos y sus familias, llegaron a esta provincia para mostrar sus habilidades en la detección de contaminantes TCA y TBA, compuestos que pueden alterar el aroma y sabor del vino. Bonny y Clein (pariente de Clyde, su antecesor en esta especialidad) integran el Programa Natinga de la empresa trasandina, y vienen a colaborar junto a su entrenador Marco Briceño (foto principal, junto a Clein) para asegurar la calidad de los vinos de reconocidas bodegas como Las Perdices, Los Haroldos, Doña Paula y Catena Zapata, entre otras, para llevar adelante inspecciones técnicas y demostraciones de detección.
El Programa Natinga nació en 2010 como un proyecto innovador de la tonelería chilena TN Coopers -con sede central en la región metropolitana de Santiago de Chile y planta en Luján de Cuyo, Mendoza– para dar respuesta a uno de los principales desafíos de la industria vitivinícola: la presencia de contaminantes como TCA y TBA, compuestos que pueden alterar el aroma y sabor del vino. La solución no se encontró en la tecnología convencional, sino en el extraordinario olfato canino, dando vida a un sistema pionero y único a nivel mundial.
Con más de una década de desarrollo, Natinga evolucionó de proyecto a programa permanente en 2021, consolidándose como un estándar de control preventivo. Actualmente, los perros entrenados son capaces de detectar trazas mínimas de haloanisoles con una sensibilidad de entre 10 ng y 0,2 ng, lo que permite garantizar instalaciones libres de contaminantes y proteger la calidad de los vinos y destilados.
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«El objetivo del Natinga Tour es mostrar de cerca la eficacia y precisión del programa, generando conciencia en la industria sobre la importancia de los controles preventivos y del cuidado de la calidad desde el origen», explicó Marco Briceño, líder del programa y adiestrador a cargo del equipo.
El trabajo de Bonny y Clein se desarrolla bajo un estricto protocolo que incluye presentaciones técnicas, demostraciones prácticas y la inspección de bodegas con un sistema de validación cruzada entre ejemplares, asegurando fiabilidad absoluta en cada hallazgo.
Con esta iniciativa, TN Coopers reafirma su compromiso de innovar al servicio de la industria vitivinícola, ofreciendo herramientas únicas que resguardan la reputación de los vinos argentinos y fortalecen la confianza de productores y consumidores en todo el mundo.
