En 2020, la empresa Della Toffola Argentina -establecida en Mendoza a mediados de la década de 1990- pasó a formar parte del grupo de origen italiano y presencia global Omnia Technologies. Tras casi 30 años de arduo trabajo desde Mendoza y presencia con sus tanques y equipos en casi todas las bodegas argentinas, ahora la firma se potencia con la integración al grupo global, incorporando nuevos productos y servicios para las industrias vitivinícola, olivícola, cervecera, de destilados, complementos dietarios y proteicos, lechera y farmacéutica. Del pequeño taller familiar en Treviso a su expansión en todo el mundo, con 2.500 empleados y 700 millones de euros de facturación anual, aquí les contamos la historia.
Desde hace más de seis décadas, el nombre Della Toffola ha sido sinónimo de innovación, calidad y visión industrial en el mundo del vino.
Nacida en la ciudad italiana de Treviso, esta empresa familiar comenzó como un pequeño taller metalúrgico especializado en la fabricación de prensas para uvas. Bajo el liderazgo de Giacomo Della Toffola y, más adelante, de sus hijos Vittorio, Francesco y Luciano, la compañía evolucionó rápidamente, convirtiéndose en un referente internacional de tecnología para la enología y el embotellado.
Su crecimiento la llevó a establecer filiales productivas y comerciales en Francia, España, Chile, Estados Unidos y, de manera muy significativa, en Argentina.
En la década de 1990, Della Toffola desembarcó en Mendoza, una de las capitales vitivinícolas del mundo. Desde entonces, ha sido parte indispensable del tejido industrial de la provincia: sus tanques y equipos están presentes en la mayoría de las bodegas, y su personal técnico local acompaña a los productores desde la recepción de la cosecha hasta el embotellado. La marca se afianzó en la región como sinónimo de confianza, precisión técnica y cercanía.
Pero la historia de Della Toffola no se detiene allí. En 2020, el fondo de inversión europeo Investindustrial identificó en la empresa no sólo una joya tecnológica, sino una base sólida desde la cual construir algo aún mayor. Así nació Omnia Technologies: un grupo industrial global destinado a liderar los sectores de alimentación, bebidas, farmacéutica y cosmética a través de la innovación, la sustentabilidad y una oferta integrada de soluciones tecnológicas.
De la materia prima al servicio postventa
La oferta del grupo Omnia Technologies abarca todo el ciclo de producción industrial, desde la recepción de la materia prima hasta el embotellado, pasando por fermentación, filtración, estabilización, pasteurización, microfiltración, CIP, embotellado, etiquetado, envasado, paletizado y servicio postventa inteligente con dispositivos IoT. Esta amplitud permite brindar soluciones llave en mano, adaptadas a bodegas, cervecerías, plantas farmacéuticas, lácteas y más.
Una gran familia industrial
Della Toffola fue la primera empresa en formar parte de Omnia Technologies, pero no tardó en ser acompañada por otras compañías con trayectorias igual de prestigiosas, que le permite al grupo estar presente en prácticamente todos los sectores, desde el champán hasta la cosmética. Los que en un momento fueron competidores, hoy son aliados estratégicos que conforman una única gran familia industrial. A continuación, se detalla la cronología de adquisiciones que dieron forma al grupo:
- 2020: Della Toffola Group (Italia) – Fundadora del proyecto Omnia, con especialización en soluciones integrales para el procesamiento de vino, bebidas y alimentos.
- 2021: Bertolaso (Italia) – Líder en diseño, producción e instalación de sistemas automáticos de embotellado de vinos y espumosos, licores, cerveza, jugos de frutas, agua y bebidas.
- 2021: Comas (Italia) – Incorporación clave para el ingreso al sector farmacéutico y cosmético, aportando experiencia en maquinaria de proceso.
- 2021: Favotto (Italia) – Expertos en tanques y sistemas industriales de gran escala.
- 2022: Progema Engineering (Italia) – Especialistas en sistemas de procesamiento para quesos duros como el Grana Padano.
- 2023: TMCI Padovan (Italia) – Empresa con más de 100 años en el sector de procesamiento de cerveza, jugos, lácteos y vino. Aportó capacidad productiva y tecnología en tratamientos térmicos y filtración.
- 2023: Omega (Italia) – Dedicada a soporte técnico especializado, especialmente en instalaciones y servicio postventa.
- 2023: Win&Tech (Italia) – Referente en microfiltración con tecnologías de membrana avanzadas.
- 2023: Innotec (Italia) – Complementó la oferta de filtración con soluciones específicas para bebidas y alimentos.
- 2023: Alfatre (Italia) – Productores de sistemas de orientación automática.
- 2023: Giuseppe Desirò (Italia) – Equipos para ensamblado de cápsulas de aluminio en farmacéutica.
- 2024: ACMI (Italia) – Incorporó líneas completas de embotellado y envasado de alta velocidad.
- 2024: ACMI Labelling y ACMI Blowing & Filling – Aumentó la capacidad del grupo en soluciones de etiquetado, soplado y llenado para bebidas.
- 2024: Les Pressoirs Coquard (Francia) – Proveedor de prensas especializadas para champagne.
- 2024: Cadalpe (Italia) – Reconocida por su maquinaria enológica de alta calidad.
- 2024: Nortan (Italia) – Líder en capsuladoras y sistemas de encorchado.
- 2024: Tecnomaco (Italia) – Tecnología de envasado para el sector farmacéutico.
- 2024: Acram (Italia) – Plantas de filtración para vino, cerveza y jugos.
Hoy, Omnia Technologies se posiciona como un actor central en múltiples industrias. Su estructura se organiza en cinco divisiones principales: Processing, Wine & Spirits Bottling & Packaging, Beverage Bottling & Packaging, Life Sciences y Components. Y, a su vez, está orientada a los siguientes end markets: Wine, Spirits, Beer, Beverages, Dairy, Fats & Proteins y Pharmaceutical. Cuenta con más de 30 unidades productivas distribuidas globalmente y 24 oficinas comerciales y de servicio, lo que permite una cercanía real con sus más de 25.000 instalaciones activas.
La compañía emplea a más de 2.300 personas, incluyendo un equipo de más de 400 ingenieros y especialistas en I+D. Su facturación anual ronda los 700 millones de euros, con un 80 % de su producción orientada a la exportación.
En este nuevo escenario, Della Toffola continúa siendo una referencia clave dentro del grupo. Su sede en Mendoza, hoy Omnia Technologies Argentina, mantiene el mismo espíritu cercano, comprometido y profesional que siempre la caracterizó.
Hacia la meta de Cero emisiones de CO2 en 2030
La innovación sostenible es uno de los pilares del grupo: las plantas desalcoholizadoras Libero, las destilerías de bajas emisiones, los sistemas de recuperación de agua, la filtración cerámica de bajo consumo y las soluciones de limpieza sin químicos, marcan el rumbo hacia un futuro responsable. Omnia se ha propuesto alcanzar emisiones netas cero para 2030, impulsando además una cultura de bienestar laboral, diversidad y mejora continua.
La diferencia con respecto a los años anteriores es que hoy Della Toffola Argentina cuenta con el respaldo de una red global, un ecosistema tecnológico mucho más amplio, y la posibilidad de ofrecer a sus clientes locales una gama de soluciones impensadas hace tan solo una década.
Della Toffola no ha dejado de ser quien era. Sólo que ahora, como parte de Omnia Technologies, está mejor equipada, más conectada y con una visión mucho más ambiciosa. Representa una síntesis perfecta entre la tradición italiana y la innovación global. Una de las raíces que dio origen a una familia de empresas que, juntas, están transformando la industria desde adentro.
Así se escribe esta historia: desde el corazón de Treviso hasta las fincas mendocinas, pasando por laboratorios farmacéuticos, plantas cerveceras y bodegas icónicas de todo el mundo. Una historia de unión, precisión, compromiso y futuro.
