La histórica bodega de la familia Bianchi, nacida en San Rafael y también con fincas y elaboración en Tunuyán, causó asombro recientemente con el lanzamiento al mercado argentino del formato en caja de cart´´ón de 3 litros de dos etiquetas, el malbec de la línea Finca Los Primos y, sobre todo, del tinto Don Valentín Lacrado, este último un verdadero ícono que han consumido generaciones de argentinos en su clásica botella adornada con los sellos de lacre. Son los primeros vinos de la bodega en este envase más ecológico, versátil y económico.
En constante evolución, el vino cambia en su elaboración y en su adaptación al gusto de quienes lo bebemos. Y también cambian los envases y las modalidades de consumo.
Desde el clásico vino con soda, la práctica tapa rosca, la elegante botellita de 375 ml y la lata para consumo individual, el camino del vino nos lleva ahora a formatos más versátiles y amigables con la ecología como el bag in box (BIB), una innovación tecnológica que transformó el envasado, la comercialización y el consumo del vino. Su nombre deviene del formato: se trata de una caja de cartón que contiene en su interior una bolsa cerrada y sellada, con una válvula dispensadora que se cierra herméticamente impidiendo la transferencia de oxígeno al momento de servir el vino.
En nuestro país, se podría decir que el BIB está de estreno, porque hace muy poco está en el mercado. Y el motor de su crecimiento no sólo tiene que ver con lo comercial sino también con los hábitos de consumo más sustentables: el BIB es más liviano que el vidrio, resiste mejor los golpes y es fácil de transportar, lo que asegura un consumo más espontáneo al aire libre, por ejemplo en un picnic o en la pileta en verano o en cualquier momento en que surja una juntada con amigos. Y si es para consumo individual, preserva el vino en perfectas condiciones por más tiempo que la botella.
Precios sugeridos al público:
Finca Los Primos Malbec (BIB) de 3 litros: $ 1.760
Don Valentín Lacrado tinto (BIB) de 3 litros: $ 1.260
«El BIB permite disfrutar del vino, sin necesidad de abrir una botella. Y, una vez abierto, conserva su calidad por más tiempo. Al ser aséptico, estéril y con un sistema anti goteos nos asegura que no exista transferencia de oxígeno, principal factor de alteración del vino», explica Silvio Alberto, jefe de Enología y Viticultura de Bodegas Bianchi.
Por estas razones, la bodega originaria de San Rafael impulsó el cambio en el envasado de sus vinos Finca Los Primos y Don Valentín Lacrado, buscando nuevos consumidores y haciendo foco en la practicidad.
Este packaging tiene tres características relevantes; por un lado, su forma cuadrangular, que facilita el almacenamiento y el transporte; por otro lado, su funcionamiento, que minimiza la exposición de la bebida al contacto con oxígeno; y por último el hecho de contribuir a la disminución del impacto ambiental, un aspecto clave de la filosofía de respeto por el entorno y buenas prácticas en beneficio de la comunidad que lleva adelante Bodegas Bianchi.
BIB, un formato en crecimiento en el mundo y en Argentina
El BIB es un formato muy conocido en Europa, especialmente en los países nórdicos, y ahora está creciendo en Argentina. Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) en el mes de octubre 2021 se registró un 32 % de incremento de su uso frente a los meses precedentes.
El Bag in Box no sólo habilita el consumo individual sin tener que descorchar una botella, sino que facilita a restaurantes, wine bares y vinotecas la venta de vinos por copa.
«El bag in box es una solución moderna y exitosa en los mercados más evolucionados. El vino se envasa al vacío, protegido de la luz y del oxígeno, manteniendo sus cualidades organolépticas durante mucho más tiempo que otros envases», explica a su turno Rafael Calderón, gerente general de Bodegas Bianchi en relación al éxito del BIB en el mundo. Y agregá: «Con la actual escases de botellas de vidrio este devenir natural al BIB se aceleró, pero confiamos en que nuestros consumidores verán las ventajas de este formato. El mundo sigue girando y hay que acompañar las nuevas formas de consumo para lograr acercar el vino a mucha más gente. Ese fue nuestro desafío, cuando nos planteamos dirigir los esfuerzos de la bodega en pos de la democratización del vino».
El nuevo bag in box de Finca Los Primos Malbec está disponible en la tienda www.bodegasbianchi.com.ar, un canal abierto los 365 días del año a través del cual se puede comprar desde cualquier punto del país, en cualquier horario. También se pueden dejar allí comentarios y comparar precios con cualquier otra plataforma. Se atienden las dudas y consultas de los consumidores, por teléfono, chat y whatsapp de 9 a 18 horas todos los días hábiles.
