La Asociación de Viñateros de Mendoza (AVM), publicó en sus redes sociales una serie de consejos para producir uvas para mesa y para pasas. Uno de los factores en común para ambos casos es el momento de la cosecha. En el caso de la uva en fresco, además es fundamental la sanidad del viñedo, la limpieza de los racimos, el preenfriado, el embalaje y la absorción de dióxido de azufre (SO2). En cuanto a las pasas, el secado, la variedad elegida y el control de determinadas microtoxinas son las claves a tener en cuenta.
A continuación, en los flyers, el detalle completo
Uvas para pasas
Uvas para mesa
