Con el lema «Cocinando esperanzas», vuelve a Mendoza, en su edición no. 23, este ya clásico encuentro social, empresarial gastronómico y solidario organizado por AMEM (Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple), a total beneficio de quienes padecen esta y otras enfermedades vinculadas. Se podrán degustar platos especiales preparados para la ocasión por reconocidos chefs de 21 restaurantes mendocinos, acompañados por vinos de las mejores bodegas locales, con espectáculos artísticos y música de DJs. Será el próximo 21 de octubre, desde las 20 horas, en la Nave Cultural del Parque Central de Mendoza.
Con una sólida tradición y una historia profundamente arraigada en el corazón de la comunidad mendocina, vuelve a realizarse el encuentro solidario «La Noche de los Chefs». Será en la Nave Cultural del Parque Central de Mendoza, el próximo 21 de octubre, en su 23° edición y bajo el lema «Cocinando esperanzas».
En esta oportunidad, la propuesta se muda desde el Auditorio Bustelo, donde se realizó en 2025 (foto principal) al amplio espacio de la báscula de la Nave Cultural, para poder ofrecer una experiencia superadora, combinando el confort, la gastronomía, el vino y la música. Allí, las figuras destacadas de la cocina local y las bodegas de la provincia se unirán de manera desinteresada para dar vida a una vivencia culinaria compartida, donde los sabores de nuestra región se abrazan con un profundo sentido de comunidad.
Una causa solidaria
Todo lo recaudado en esta edición 23 del encuentro será destinado de manera directa a la renovación y actualización de la infraestructura y la tecnología de la sede de la Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple (AMEM). Esta entidad se mantiene activa desde hace 35 años con el objetivo de optimizar la atención, la autonomía y la calidad de vida de las personas que transitan tanto la esclerosis múltiple como otras enfermedades neurodegenerativas.
«Participar de este tradicional encuentro trasciende la experiencia de una cena de alta gama: es asumir un rol activo en una causa que transforma realidades. Una vez más, queda demostrado que, en Mendoza, cuando el talento y el corazón se unen, el compromiso social se convierte en el verdadero motor del desarrollo colectivo», destacaron desde la comisión directiva de AMEM.
Las entradas individuales están a la venta con un valor de $180.000 y hay opciones de financiamiento y descuento por mesa grupal. Los interesados deben contactarse al +54 9 11 6786-3675 para realizar la compra.
Al llegar, los invitados serán recibidos con una recepción musicalizada con vinilos a cargo de Oye Bar, dando comienzo a una experiencia gastronómica que recorrerá diferentes estaciones a cargo de los 21 restaurantes confirmados, con un producto regional y de estación como protagonista en cada propuesta, expresando la identidad, la tierra y la diversidad de la gastronomía mendocina.
Música, danza y tradición en escena
La producción de la propuesta artística, a cargo de Planners, en coproducción con Hormiguero Teatro, reunirá música, danza y tradición a lo largo de toda la velada. Durante la cena, el grupo de danza Valkirias, con dirección de Anita Arrieta y 10 bailarinas, recorrerá el espacio entre los asistentes y los conducirá desde la recepción hacia el salón principal. Ya en el salón, con las luces en descenso, irrumpirá Chakaymanta, bajo la dirección de Sergio Magallanes, con un malambo de zapateo, percusión y boleadoras que abrirá la experiencia central de la noche con una de las expresiones más potentes de nuestra cultura y rendirá homenaje a la tierra mendocina, transformada por el agua y el trabajo de generaciones.
Luego, el Ballet Folclórico de la Ciudad de Mendoza, bajo la dirección de Gabriela Cánovas, con el cuadro «Mi cuyanita» tomará el escenario para seguir contando el territorio desde sus tradiciones y su identidad, en diálogo con las nuevas creaciones de los chefs.
Trabajo en equipo
La producción audiovisual de La Noche de los Chefs estuvo a cargo de Estudio 365 de Martín Orozco y el material se puede ver en el perfil oficial del evento https://www.instagram.com/nochedeloschefsmza/. La ambientación de la noche será creación de Candela Cano y Delfina Pomenich de Bluma Producciones. El evento se realiza en la Báscula de la Nave Cultural gracias al apoyo de la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza.
Por otro lado, la Escuela Internacional Islas Malvinas asumirá una participación central tanto en la elaboración gastronómica como en la logística del evento. Los estudiantes de la institución estarán al frente de la producción del plato principal, una labor que desarrollarán en colaboración con destacados chefs invitados, quienes brindarán clases y compartirán una jornada de aprendizaje práctico con el alumnado. Para la concreción de esta propuesta, la escuela pondrá a disposición sus instalaciones, infraestructura y equipo profesional.
Asimismo, la Escuela Islas Malvinas realizará la atención integral durante la cena. Su personal y estudiantes estarán a cargo de la cobertura completa del servicio de la cena en la Nave Cultural, abarcando tanto las tareas de salón como las dinámicas de cocina.
La conducción de la Noche de los Chefs estará a cargo de Sergio «Coco» Gras y Daniela Gutiérrez; la propuesta gastronómica en la recepción estará acompañada por degustaciones de diferentes bodegas, entre ellas Zuccardi, con Alambrado; Lamadrid; Mil Suelos, Huentala Wines, Susana Balbo, Escorihuela Gascón, Biplano Wines, Ruca Malén y Familia Crotta, con una selección de sus varietales.
Luego de la recepción y los espectáculos iniciales, los asistentes pasarán a las mesas para disfrutar de un plato principal creado especialmente para esta edición por una comunidad de reconocidos chefs que compartirán una misma cocina, integrando distintas miradas, técnicas y trayectorias en una creación colectiva.
Restaurantes y chefs participantes
- Aris Pabón (Centauro)
- Claudio Lucero (Isidris resto)
- Enzo González Petra (Cal Gastronomía Viva)
- Etienne Koninckx y Clementina Cervantes (Surco cocina desde el origen)
- Flavia Amad Di Leo (Osadía de crear y La Vida Restaurante)
- Ginella Mazzocca (Gardenia)
- Jimena García Zapata (MOM Pasteleria – Event Studio)
- Juan Ignacio Azcarate (Legado Fuegos)
- Juan Ventureyra (Riccitelli)
- Julieta Argento (Quimera Achaval Ferrer)
- Luan Fernández y Gastón Pérez (Auténtico Cocina contemporánea)
- Lucas Olcese (Los Bocheros Resto)
- María Belén Brunetti (Petit Patisserie)
- Mariana Mendez Casariego (Lina Gourmet)
- Martín Luchetti (Nube)
- Matias Gutierrez (Abrasado)
- Mauro Porfili (Montecatini y Assemblage)
- Martin Chacon (Grupo Huentala)
- Mecha Ferraro (Pan & Oliva)
- Nacho Molina y Nicolas Heras (Pie de Cuba Cocina & Wines)
- Pablo Ortíz (Bistró Casa Vigil)
- Vanina Chimeno (1884 Restaurante Francis Mallmann)
El plato principal estará acompañado por vinos seleccionados por las bodegas Altavista y Casa Vigil y el postre estará acompañado por espumante para brindar y cerrar juntos la noche, con las bodegas Antigal y Chandon.
Acerca de AMEM
La Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple (AMEM) es una organización no gubernamental sin fines de lucro que ofrece a la comunidad el abordaje integral de rehabilitación física en pacientes de esclerosis múltiple en Mendoza. Además cuenta con rehabilitación para pacientes que padecen Parkinson, ACV, miopatías, secuela de trauma encefálico y enfermedades reumatológicas discapacitantes. La institución cuenta con un gabinete de hidroterapia, kinesioterapia y fonoaudiología altamente capacitado para desarrollar rehabilitación traumatológica, post trauma o post cirugía. En la actualidad, ofrece atención a más de 150 pacientes bajo cuidado integral.
