La Denominación de Origen Controlada (DOC) Luján de Cuyo avanza en la construcción del mapa integral de su territorio, lo que agrega valor a sus vinos, tanto en el mercado interno como en el mundial, donde los malbec mendocinos constituyen el 90% del mercado global de este varietal. Sobre este tema, se realizó un seminario en la bodega Vinorum-Altieri Wines, donde los ingenieros agrónomos presentaron ante periodistas especializados (foto principal) los avances de las investigaciones sobre suelos, clima y unidades geomorfológicas que permitirán profundizar el conocimiento científico de la DOC y comprender cómo cada distrito expresa su identidad en los vinos.
En ocasión del Día del Ingeniero Agrónomo, el 6 de agosto, expertos de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Luján de Cuyo presentaron ante periodistas especializados los avances de las investigaciones que vienen desarrollando para caracterizar en profundidad su territorio. Se trata de un trabajo interdisciplinario que busca generar una base de conocimiento científico sobre los suelos, el clima, las unidades geomorfológicas y las particularidades de cada uno de los distritos que integran la DOC.
El encuentro se realizó en Bodega Vinorum-Altieri Wines y reunió a especialistas de distintas disciplinas que expusieron los avances alcanzados en un proyecto que tiene como objetivo comprender con mayor precisión la relación entre el territorio y la identidad de los vinos Malbec DOC Luján de Cuyo.
La apertura estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Roberto de la Mota, presidente del Consejo de la DOC Luján de Cuyo, quien presentó la historia, la evolución y la misión de la Denominación de Origen, destacando el trabajo conjunto de las bodegas integrantes para preservar y comunicar la identidad de este territorio vitivinícola.
Qué es la DOC Luján de Cuyo
La DOC Luján de Cuyo es la primera Denominación de Origen Controlada de América para vinos. Creada en 1989, reúne a bodegas comprometidas con la protección del origen, la calidad y la identidad de los vinos -en un 85% de la variedad Malbec– elaborados en Luján de Cuyo, promoviendo así el conocimiento del territorio y la valorización de las características que hacen único a este histórico lugar de producción vitivinícola.
Durante la jornada, el ingeniero agrónomo Cristian Linares, de Bodega Trivento, expuso sobre la génesis geológica de Luján de Cuyo, sus límites, distritos y unidades geomorfológicas. Asimismo, presentó los avances del estudio de caracterización de suelos que la DOC desarrolla desde 2022, una investigación em conjunto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), que contempla la realización de 2.200 calicatas para identificar y describir los distintos perfiles de suelo presentes en el territorio.
Posteriormente, el ingeniero agrónomo Martín Kaiser, de Bodega Doña Paula, desarrolló la caracterización climática de Luján de Cuyo, analizando la influencia del clima continental, la altitud, la topografía, las precipitaciones y las temperaturas sobre el desarrollo de la vid y la expresión de los vinos.
Riqueza varietal: 10 Malbec de 10 distritos
El seminario continuó con una degustación dirigida por el ingeniero agrónomo Pablo Cúneo, de Bodega Luigi Bosca, quien presentó una selección de vinos elaborados en distintos distritos de la DOC Luján de Cuyo. A través de la cata de 10 vinos de los 10 distritos que componen el territorio de Luján -divididos en dos tandas de 5 vinos, los elaborados al Sur y al Norte del Río Mendoza-, los asistentes pudieron identificar las características aromáticas y gustativas que distinguen a cada zona y comprender cómo las particularidades del territorio se reflejan en el perfil de los vinos.
Como cierre, la ingeniera agrónoma Angelina Altieri, de Vinorum-Altieri Wines, presentó los vinos DOC actualmente comercializados y explicó el sistema de obleas oficiales que identifica a los vinos Regionales y Distritales, una herramienta que fortalece la trazabilidad y garantiza el origen de cada etiqueta.
La actividad permitió acercar a la prensa los avances de las investigaciones que la DOC Luján de Cuyo viene impulsando para profundizar el conocimiento científico de su territorio, poniendo en valor los estudios sobre suelos, clima y unidades geomorfológicas como herramientas fundamentales para comprender la identidad de sus vinos.
Estas investigaciones forman parte de una estrategia de largo plazo orientada a consolidar el conocimiento del terroir de Luján de Cuyo y fortalecer el posicionamiento de la Denominación de Origen como garantía de origen, identidad y calidad, promoviendo una comunicación basada en evidencia científica y en las características diferenciales de cada distrito.
