Las comunas de Arroyo Cabral -famosa por sus productos lácteos de calidad- y Villa del Valle de Calamuchita -que integra los Caminos del Vino de Córdoba- juntan sus atractivos productos para ofrecer una nueva alternativa enogastronómica al turismo local, nacional e internacional. Este próximo 19/1/25 se inaugurará en Arroyo Cabral un totem identitario de 6,5 m de alto que marcará el Km 0 del recorrido conjunto.
Los funcionarios municipales de Arroyo Cabral, Córdoba, encabezados por el intendente Raúl Mariscalchi, firmaron un convenio de “Cooperación y Reciprocidad Turística” con el municipio de Villa Ciudad Parque, Córdoba, en el contexto de la presentación de la Ruta del Queso.
La propuesta cabralense, lanzada en octubre de 2024, en el marco de la 37ª Fiesta Nacional del Producto Lácteo, que se celebra en esa localidad, buscando poner como bandera la producción local y regional, tiende lazos y aspira a maridar sus quesos con los vinos de Villa del Valle de Calamuchita, que ostenta la Fiesta del Vino y la Vid.
La rúbrica del acuerdo se realizó el lunes 13/1/25 en el Auditorio Municipal “Juan Alcalino” de Arroyo Cabral. Vale mencionar que esta iniciativa constituye un nuevo paso para marcar el kilómetro 0 de la Ruta del Queso, ya que el próximo domingo 19 de enero, desde las 19, se inaugurará el “tótem identitario” de 6,50 metros de alto en el acceso Norte de la localidad, por ruta nacional 158. Se trata de una escultura del reconocido artista Mario Lange, que se propone como un “símbolo de la industria láctea”, dijo Mariscalchi. En ese marco, se producirá el descubrimiento de la obra, a la vez que se exhibirán productos locales y el acompañamiento de los vinos de la bodega Familia Furfaro (Calamuchita) con los hacedores presentes, anunciaron.
Un hito en el camino
“La apuesta es que Arroyo Cabral sea identificado como un hito en ese camino”, indicó el intendente Mariscalchi, para lo que “se están proyectando inversiones en el predio, donde todo gira en torno a la Ruta del Queso”. “Queremos imponer a Cabral, no por encima de nadie ni nada, es por Cabral mismo, un lugar donde vos llegués, sepás que podés comprar, comer quesos, tomar vino y un montón de otras ofertas y variedades más”, agregó.
Sobre el convenio de cooperación, el intendente explicó que “Villa Ciudad Parque está trabajando con los Caminos del Vino de Córdoba y van a traer sus productos, vamos a poner lo nuestro, vamos a firmar, y el 19 vamos a tener la inauguración del tótem, con quesos y vinos para degustar”.
Respecto al tótem, el mandatario confirmó la presencia del autor de la obra, que “cuenta con dos caras y se va a ver desde los dos lados de la ruta, y hace referencia específicamente al queso, a los trabajadores lácteos y la comunidad, porque esto intenta también poner en valor toda la producción local”. “Vamos a estar trabajando con las demás empresas en un formato distinto a lo que venimos acostumbrados”.
También contó que “esto se hace regionalmente”, porque han involucrado en un acta compromiso a los demás municipios del Departamento General San Martín, y arriesgó que “después será provincialmente”, ya que el gobernador le dio su bendición a la Ruta del Queso, habló de ella y le pareció una buena idea”.
En esa línea, aclaró que “la Ruta del Queso es algo mucho más grande y tenemos que tener una mirada generosa, porque el convenio que firmamos con Villa del Parque se puede extender con todos los municipios que quieran adherir y después, en intercambio, nos esperan a todos los intendentes que tengamos ganas de ir a la fiesta de allá, a Villa Ciudad Parque, cada uno de nosotros y nuestras fiestas, nuestros productos y demás”.
En cuanto a los demás intendentes, dijo: “Estamos todos en la misma, trabajamos todos para esto y todos queremos el bien, el desarrollo y la promoción de nuestros pueblos”.
Fuente: eldiariocba.com.ar
