Según la estadística relevada y analizada por el Observatorio Vitivinícola Argentino de la Coviar, el mercado de pasas de uva tuvo un crecimiento del 53% en valor y 22% en volumen entre 2015 y 2019, con el mayor porcentaje de valor (U$S 47,7 millones) concentrado en Brasil. Esto implica una restricción a las posibilidades de expansión, dado que sólo se llega a uno de los 10 principales mercados de importación de pasas.
Las pasas de uva representan, a nivel de comercio mundial, un negocio de aproximadamente U$S 1.800 millones. El precio promedio al cual se comerció durante el 2019 fue de U$S 2.342 por tonelada, registrando un nivel 15% superior al precio promedio 2018, cuyo valor promedio fue de U$S 2.040 por tonelada.
Hasta 2018 se comerciaban en el mundo unas 840.000 toneladas promedio anualmente. Durante 2019 el comercio cayó a 778.798 toneladas.
Entre 2015 y 2019 se incrementó el comercio en U$S 91 millones, con un rol protagónico de India como importador de pasas de uva. En este período, India incrementó sus importaciones en 130%, aumentando sus compras en U$S 69,2 millones, lo que representa 76% de los U$S 91 millones totales de incremento.
A la India le siguen, en importancia de crecimiento, Rusia (U$S 17,9 millones de incremento) y Brasil (con U$S 15,4 millones). El principal mercado, Reino Unido, se ha mantenido relativamente constante en el período 2015 -2019.
Los precios de importación han tenido también un comportamiento de a la suba (17% en promedio). Es para destacar el precio promedio registrado en India de U$S 4.321 por tonelada en 2019.
Principales Exportadores
Turquía, con el 29% del mercado internacional, es el principal exportador de pasas de uva, seguido de EEUU con el 15%, a pesar de haber experimentado una fuerte disminución en el valor de sus exportaciones. Le siguen en importancia Chile, Irán y Afganistán, con participaciones cercanas al 9%. Argentina aparece en el noveno lugar, con el 4% de participación de mercado global de pasas de uva.
Los países que más crecimiento han tenido entre 2015 y 2019 son Turquía (como ya vimos, el principal exportador mundial) con U$S 92,6 millones, Afganistán U$S 71,6 millones y Argentina con U$S 25,5 millones.
Argentina
Argentina tiene en Brasil su principal mercado de exportación (65% en valor) con U$S 47,7 millones, seguido con bastante diferencia por Colombia y EEUU con el 9% y 7%, respectivamente. Entre 2015 y 2019 las exportaciones de pasas de uva de Argentina crecieron 53% en valor y 22% en volumen.
Si lo vemos en volumen (toneladas) Brasil alcanza el 67% de las pasas de uva exportadas por Argentina.
Entre 2015 y 2019 las exportaciones argentinas crecieron U$S 25,5 millones, canalizadas básicamente a Brasil (U$S 15,9 millones de aumento). Aparece también Colombia como segundo mercado (U$S 4,6 millones de crecimiento) y como mercado en crecimiento Perú, en el que se incrementaron las ventas en U$S 2,4 millones. Estados Unidos, como tercer mercado, viene perdiendo participación.
Respecto a lo precios promedio a los cuales se comercia en cada mercado, observamos un crecimiento entre 2015 y 2019 del 26%, alcanzando en 2019 un precio de U$S 2.034 por tonelada, valor que es, prácticamente, igual al cual se exporta a Brasil.
Como dijimos, las exportaciones de pasas de uva de Argentina están centradas en, prácticamente, un único mercado: Brasil, con el 65% en valor (U$S 47,7 millones), que además muestra un crecimiento entre 2015 y 2019 de 57% en valor y 22% en volumen. Este crecimiento que observamos es, sin dudas, una buena noticia para Argentina, no obstante, es claro también que la especialización en un único mercado restringe las posibilidades de expansión. Como podemos ver en el gráfico que sigue, en el que se presentan los 10 principales mercados de importación, Argentina solamente está llegando a uno (Brasil) y existen, por lo tanto, grandes posibilidades potenciales en los otros nueve mercados para expandir las exportaciones de las pasas de uva argentinas.
Fuente: Observatorio Vitivinícola Argentino
