El enoturismo en el país del Río de la Plata ha mostrado un crecimiento constante en los últimos años, consolidándose como un sector clave dentro de la oferta turística del país. Según el informe de Opción Consultores (2023), este subsector no sólo contribuye a la diversificación del turismo, sino que también genera un impacto económico y social significativo. Sin embargo, aún enfrenta desafíos clave en promoción, accesibilidad e infraestructura.
Uruguay tiene una oportunidad única para consolidarse como un referente del enoturismo en la región. Para lograrlo, según consideraron fuentes consultadas en un informe de Opción Consultores, es necesario aún implementar más estrategias de promoción internacional, mejorar la conectividad y el acceso a las bodegas y apostar por la digitalización y la innovación para atraer nuevos segmentos de mercado.
Principales cifras del enoturismo en Uruguay
- 130.000 visitantes al año (sin contar eventos).
- Gasto promedio por visitante diurno: USD 76.
- Gasto promedio por pernoctación: entre USD 180 y USD 700 (estadía promedio de 2 noches).
- Ticket promedio por persona en eventos: USD 66.
- Baja estacionalidad, con mayor flujo en primavera y verano, pero sin depender exclusivamente de estas estaciones.
- Principales mercados emisores: Brasil (39%), Uruguay (37%) y Argentina (10%).
En comparación con otros destinos de la región como Chile y Argentina, Uruguay aún se encuentra en una etapa de consolidación, pero su crecimiento ha sido sostenido en la última década.
¿Cómo es la oferta del enoturismo en Uruguay?
Actualmente, el país cuenta con 49 bodegas y viñedos que forman parte del circuito enoturístico. La distribución por regiones es la siguiente:
- Montevideo + Canelones: 59%
- Colonia: 11%
- Maldonado: 25%
- Resto del país: 5%
Servicios ofrecidos por los establecimientos:
- 97% ofrece tienda y venta de vinos.
- 93% realiza degustaciones y visitas guiadas.
- 70% organiza festivales.
- 67% ofrece eventos especiales.
- 50% cuenta con restaurante.
- 17% dispone de alojamiento.
Uno de los principales desafíos es la falta de infraestructura en algunas regiones para recibir a los turistas, así como la escasa promoción del sector a nivel internacional. El 53% de los establecimientos trabaja solo con reservas previas, lo que podría limitar la captación de turistas espontáneos.
Impacto económico y social
El enoturismo genera U$S 11 millones anuales en ingresos directos, considerando visitantes, alojamiento y eventos. Además, se estima que el sector emplea a 314 personas de forma permanente y 122 de manera zafral.
El sector también tiene un impacto indirecto significativo en otras áreas económicas:
- Servicios tercerizados: 43% de los establecimientos contrata servicios como transporte (35%) y catering (20%).
- Otros gastos: insumos, mantenimiento, impuestos y servicios básicos.
- Sinergias con otras industrias: gastronomía, hotelería, arte y cultura.
Además, el enoturismo ha impulsado el posicionamiento de nuevas zonas como destinos turísticos, diversificando la oferta más allá de Montevideo y Punta del Este.
Oportunidades y retos para el crecimiento del enoturismo en Uruguay
- Promoción internacional: Aunque Uruguay ha ganado prestigio en la producción de vinos de calidad, su oferta enoturística aún carece de visibilidad en mercados clave como Estados Unidos y Europa.
- Infraestructura y accesibilidad: El 50% de los establecimientos identifican la falta de transporte adecuado como una barrera para atraer más visitantes.
- Integración con el turismo tradicional: Si bien el enoturismo está en crecimiento, todavía no se ha consolidado como una experiencia complementaria a otras actividades turísticas en el país.
- Aprovechamiento del turismo de eventos (MICE): Muchas bodegas ya ofrecen eventos corporativos, pero no existe una estrategia unificada para potenciar el sector MICE dentro del enoturismo.
- Ampliar la oferta de alojamiento: Solo el 17% de las bodegas ofrecen hospedaje, lo que limita las opciones de estadía prolongada para los turistas.
Uruguay, un destino con potencial
Uruguay tiene una oportunidad única para consolidarse como un referente del enoturismo en la región. Para lograrlo, es fundamental:
- Implementar estrategias de promoción internacional.
- Mejorar la conectividad y el acceso a las bodegas.
- Apostar por la digitalización y la innovación para atraer nuevos segmentos de mercado.
- Generar alianzas entre el sector público y privado para fortalecer la infraestructura.
El crecimiento del enoturismo no solo beneficia a las bodegas, sino que también impulsa la economía local y fomenta el desarrollo sostenible de las comunidades.
Fuente: Informe de Opción Consultores (2023), basado en datos de Inavi, Mintur y entrevistas con establecimientos del sector.
