Para adherir a la Semana del Bonarda Argentino -del 1 al 7/8-, el Observatorio Vitivinícola Argentino difundió hoy un informe sobre la evolución en 11 años (2011 a 2021) de la segunda cepa tinta más implantada en el país después de el malbec. Entre los datos hasta fines de 2021, se consigna que esta cepa está cultivada en 17.712 has, se cosecharon 2,13 millones de quintales ese año y existen hoy unas 130 etiquetas en el mercado interno argentino, donde se consumen 17 millones de litros. Sin embargo, se exportan 160 etiquetas, que significaron en 2021 U$S 9,3 millones, con destinos principales a Irlanda, Brasil, EEUU y Canadá.
A continuación, replicamos el completo trabajo infográfico y de resumen realizado por el Observatorio Vitivinícola Argentino.
Superficie cultivada
La superficie cultivada con bonarda en la Argentina totalizó 17.712 hectáreas en 2021, lo que significó una leve disminución en los 11 años del 2,8%, contrastadas con las 18.225 hectáreas de 2011.
La variedad tinta es la segunda varietal en cantidad detrás de malbec y tuvo, en 2021 una participación del 8,4% frente al total de hectáreas cultivadas con vides en Argentina.
Mendoza concentra el 83,7% del total de hectáreas cultivadas con bonarda; le sigue San Juan con 12% y luego La Rioja con el 3,3% de la superficie argentina. El resto de las provincias se dividen el 1% restante.
Cosecha
La cosecha de bonarda en 2021 arrojó un total de 2,13 millones de quintales, con un rendimiento de 121 quintales por hectárea. El dato confirma también una disminución del volumen cosechado con respecto a 2011, del 20,8% menos. Sin embargo, el rendimiento de quintales por hectárea, en los 11 años analizados, creció 3,1%.
En cuando a la participación de bonarda, respecto del resto de las variedades, es del 9,8%. Es decir que, de 10 kilos de uva cosechados en la Argentina, prácticamente, uno es de bonarda.
Mercado interno
En el mercado interno argentino existen más de 130 etiquetas de bonarda y en 2021 fueron despachados para su consumo en el país más de 17 millones de litros. La cifra representa una baja con relación a 2011 del 48%.
La participación en litros frente al resto de los vinos argentinos es del 2%, pero si lo comparamos solamente con varietales, bonarda concentra el 7% del total de los despachos al mercado interno.
Mercado externo
Del bonarda argentino llegan a todo el mundo más de 160 etiquetas. En 2021 salieron del país más de 5,3 millones de litros de bonarda a diversos destinos del mundo, lo que significó un crecimiento en los 11 años del 31%, mientras que los dólares que ingresaron en 2021 por esas ventas fueron más de 9,3 millones, lo que representó un crecimiento frente a 2011 del 2%.
Los mayores ingresos por exportación de bonarda llegan desde Irlanda, país que concentra más del 15% de las exportaciones argentinas por valor de este varietal. Luego, en el ranking de destinos por facturación están Brasil, EE.UU. y Canadá. En cuanto a volumen, Canadá lideró el ranking en 2021 por el envío de más de 1 millón de litros.
En total, el precio promedio con el que llega nuestro bonarda al mundo es de 1,75 dólares por litro, siendo Suiza el destino que paga el valor más alto en promedio: 4,41 dólares por litro.
