El laboratorio de Ciencias Básicas del Instituto de Educación Superior 9-015 Valle de Uco (Iesvu) participó junto a otros 165 laboratorios de toda Argentina en un programa de certificación para realizar análisis de acuerdo a estándares internacionales de calidad, y fue el único de una escuela de nivel superior de Mendoza en obtener esa licencia. El programa fue lanzado por el gobierno nacional a través del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), organismo fiscalizador que evaluó a los participantes.
El Laboratorio de Ciencias Básicas del instituto Iesvu de San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, participó en la Primera Ronda del Programa Nacional de Ensayos Interlaboratorios Enológicos, organizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Este programa, según informaron desde el organismo fiscalizador de la vitivinicultura argentina, busca desarrollar y consolidar en el territorio nacional una herramienta estratégica para fortalecer la trazabilidad, confiabilidad y armonización de los resultados de análisis de laboratorios de bodegas, laboratorios enológicos particulares e instituciones educativas.
La convocatoria fue lanzada en octubre de 2025 y los resultados aprobados fueron publicados en marzo de 2026 por el organismo nacional.
Tras conocerse los resultados, la Dirección de Educación Superior de la Dirección General de Escuelas (DGE) de Mendoza celebró el logro académico y científico de que el Iesvu haya alcanzado los estándares para análisis enológicos estipulados en la legislación nacional y en estándares internacionales a los que adhiere el INV.
Educación con salida laboral
Rosana Reynoso, jefa del Laboratorio, compartió detalles sobre este proceso: «Participamos junto a 165 laboratorios de todo el país. El INV nos envió una muestra de materia prima NN, a la cual, junto al equipo del laboratorio, le realizamos cuatro análisis enológicos y fisicoquímicos, entre ellos acidez volátil, acidez total y anhídrido sulfuroso, todos de importancia para la sanidad de los vinos y, por lo tanto, para la sostenibilidad de la industria. Estamos muy contentos porque este resultado reconoce la tarea que venimos haciendo con profesionalismo desde hace muchos años, con el objetivo de brindar a nuestros estudiantes un entorno formativo de excelencia y reconocido dentro del sector».
En el Laboratorio de Ciencias Básicas realizan prácticas estudiantes de Enología, pero también de otras carreras como Agronomía, Gestión Integral de Recursos Hídricos y Laboratorio de Análisis Clínicos.
Sostener este laboratorio es un esfuerzo diario de gestión que realizamos desde nuestro grupo directivo para obtener nuevo equipamiento e insumos, cuidarlos y mantenerlos».
MAURICIO GARÓFOLI, vicerrector del Instituto Iesvu
El vicerrector Mauricio Garófoli destacó: “Esta instancia la tomamos como una evaluación externa, dentro de la evaluación de procesos que hacemos constantemente en la institución. Estamos orgullosos por el trabajo diario del equipo docente y de los estudiantes».
Cabe destacar que sólo dos instituciones educativas de la provincia se animaron al desafío. El Iesvu fue la única del nivel superior provincial dependiente de la DGE que alcanzó la certificación. Desde la institución manifestaron el orgullo de compartir esta experiencia con la comunidad educativa y toda la sociedad, con la promesa de seguir trabajando hacia la excelencia para que los egresados se lleven saberes y prácticas que los distingan al momento de su inserción laboral.
