Luego de la conformación a mediados del mes de marzo de 2026 del Clúster Olivícola de Mendoza, esta agrupación de empresas, cámaras, organismos técnicos como el INTA y universidades ya realiza acciones en busca de reconvertir y promocionar la actividad olivícola en esta provincia y asegurar su sostenibilidad frente a los desafíos globales. El primer paso: un diagnóstico de competitividad. Quiénes integran el Clúster y cuáles son sus objetivos precisos.
Los integrantes del Clúster Olivícola de Mendoza mantuvieron recientemente una nueva reunión, luego de la conformación del grupo el 18/3/2026. Esta iniciativa estratégica que vincula al sector público, privado y académico para impulsar la cadena de valor del olivo en la provincia fue convocada por la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen).
El último encuentro se realizó en la Bolsa de Comercio de Mendoza (BCM) y participaron la rectora de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Esther Sánchez, el ministro de Producción de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, y representantes del Ente Mendoza Turismo, (Emetur), ProMendoza, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Asolmen, Obra y Facultad Don Bosco y empresarios olivícolas de Mendoza.
Durante el encuentro se expusieron datos del sector olivícola que muestran la caída en la cantidad de hectáreas cultivadas en los últimos 20 años.
La olivicultura de Mendoza ha sufrido una fuerte retracción, pasando de 20.600 hectáreas cultivadas en 2010 a 11.100 en 2026 (en plantaciones de más de 5 hectáreas de olivo neto).
La pérdida consignada pone a los productores ante el doble desafío de replantar hectáreas y rediseñar el modelo de negocio para volverlo competitivo a nivel mundial. El propósito central de este Clúster es coordinar esfuerzos para enfrentar los desafíos multifactoriales
Claves del Clúster Olivícola Mendoza
- Meta: Sostenibilidad y crecimiento exponencial del sector
- Estrategia: Reconversión técnica y comercialización inteligente
- Periodicidad: Encuentros mensuales de seguimiento
- Instrumento: Plan Estratégico Unificado
Primer logro: IG para el AOVE mendocino
Según expresó a la publicación especializada Campo Andino la ingeniera agrónoma Cecilia Fernández, asesora de la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen), tras varios intentos de darle institucionalidad a un plan de mejora competitiva para el sector, la Estación Experimental Agropecuaria Junín del INTA impulsó la iniciativa de conformar el Cluster Olivícola de Mendoza.
El ránking de provincias argentinas productoras de aceite de oliva, según datos de la Federación Olivícola Argentina (FOA) es así: San Juan (43%), La Rioja (28%), Catamarca (15%), Mendoza (10%) y Buenos Aires (2%).
La profesional ya venía trabajando desde 2025 en un equipo técnico de la Asociación, conformado también por Alfredo Baroni y Andrea Antonietti y representantes de otras instituciones y empresas, para darle forma al proyecto que, más tarde, derivaría en el registro de la Indicación Geográfica (IG) Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Mendoza.
«Desde el INTA de Junín plantearon esta iniciativa ante la Asolmen, como representante del sector privado en Mendoza y miembro de la Federación Olivícola Argentina; empezamos a delinear la idea a fines del año pasado; y ahora concretamos un primer paso conformando el Consejo Estratégico del Clúster Olivícola», contó la ingeniera Fernández.
Fernández subrayó que el Clúster necesita de la participación de productores, industriales y profesionales vinculados con la producción de aceitunas de mesa y el aceite de oliva, e inclusive de quienes tienen actividad en el sector del oleoturismo, «para enriquecer el Plan Estratégico, porque son los verdaderos protagonistas de la actividad».
Un plan maestro para el país
Por su parte, el director de la Estación Experimental INTA Junín, ingeniero agrónomo Alejandro García, expresó: «Nuestro objetivo es generar un espacio de articulación técnico-política para promover el crecimiento sostenible del sector».
El referente de esta unidad del INTA, que depende del Centro Regional Mendoza-San Juan, especificó que «la idea inicial es impulsar un plan estratégico para la olivicultura de Mendoza, y posteriormente veremos la posibilidad de escalarlo a las demás provincias olivícolas».
«Desde el INTA acompañamos estos procesos aportando conocimiento técnico, experiencia territorial y trabajo conjunto con los actores locales, reafirmando nuestro compromiso con el desarrollo regional», agregó García.
Fuentes: Gobierno de Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo y Campo Andino & Agroindustria
