El Wine Innovation Summit (WIS) es un encuentro anual que ya va por su 7° edición en Mendoza. En esta ocasión, el 25 de setiembre próximo desde las 9 hs. se realizará en la Nave Cultural del Parque Central de la ciudad, con el lema “Apertura a la innovación sustentable y el comercio responsable». Tendrá formato mixto (presencial y online), para todo público, a un costo de participación de $5.000. Los estudiantes universitarios acreditados no pagan.
El próximo miércoles 25 de setiembre desde las 9 horas, Mendoza se convertirá en el epicentro de la innovación vitivinícola argentina con la 7° edición del Wine Innovation Summit (WIS).
Este encuentro, que se realizará en la Nave Cultural del Parque Central de la Ciudad de Mendoza, combina un formato presencial y virtual, ofreciendo a los participantes la posibilidad de asistir en persona o seguir las ponencias de manera remota. Bajo el lema “Apertura a la innovación sustentable y el comercio responsable”, el WIS 2024 es una jornada de alto interés para los profesionales y entusiastas del sector.
Innovación en el bloque agrícola
Uno de los principales focos de este año estará en el ámbito agrícola, con investigaciones de vanguardia que buscan potenciar la producción vitivinícola de manera sostenible. La ingeniera agrónoma Sonia Fioretti, investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la Universidad Nacional de Cuyo, presentará su investigación sobre «Bandas floreales en viñedos», un proyecto desarrollado en colaboración con Bodega Argento. Este enfoque busca mejorar el ecosistema de los viñedos mediante la inclusión de flores, promoviendo la biodiversidad y el control natural de plagas.
En paralelo, la ingeniera agrónoma Emilia Mazzitelli, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Mendoza, abordará el tema «Parasitoides de la familia Trichogrammatidae«, insectos que tienen un gran potencial para el control biológico de plagas en viñedos, reduciendo la necesidad de pesticidas químicos.
Otra de las presentaciones destacadas será la de la especialista Rosalía Paz, gerenta de Proyectos de la empresa IndeGap, quien hablará sobre cómo la innovación y el conocimiento pueden ser aliados clave para reducir las pérdidas en los viñedos.
Finalmente, en este bloque, el director general de Bodega Tempus Alba, Aldo Biondolillo, compartirá su experiencia en la clonación del Malbec, una técnica que promete optimizar la producción de esta icónica variedad argentina.
La sustentabilidad como clave económica
El segundo bloque del evento estará dedicado a los aspectos económicos y normativos, fundamentales para la supervivencia y el éxito de las bodegas en tiempos de incertidumbre global. Cecilia Cantelmo, contadora y especialista en asesorar empresas, brindará claves para optimizar costos y maximizar la rentabilidad en la industria vitivinícola, un sector que enfrenta constantes desafíos económicos.
En sintonía con este tema, Gonzalo Yáñez, CEO de Moondesk, expondrá sobre la innovación y eficiencia en el control normativo. En un contexto de crisis y cambios constantes en las regulaciones, las empresas vitivinícolas deben adaptarse rápidamente a nuevas exigencias legales para mantenerse competitivas en el mercado.
Asimismo, Juan Manuel Oliva, representante de Tracestory, explicará cómo capitalizar los datos y aprovechar la trazabilidad para hacer un uso eficiente de la información en la toma de decisiones empresariales.
Normativas ambientales y nuevos mercados
En el tercer y último bloque del evento, el especialista Carlos Manuel Cuervo Leal, consultor en temas ambientales, abordará las normativas ambientales que cada vez más exigen los mercados internacionales. Estas normativas, esenciales para la exportación, representan un desafío y una oportunidad para las bodegas que buscan expandirse globalmente. Además, se presentará la nueva versión del Protocolo de Sustentabilidad 4.0 y su plataforma digital para gestionar y unificar la información de las bodegas, a cargo de Bodegas de Argentina.
El evento concluirá con una presentación de Fernando Urdaniz, coordinador de Promoción Comercial de ProMendoza, quien disertará sobre las oportunidades de negocio que pueden surgir a partir de acuerdos internacionales y cómo las bodegas argentinas pueden beneficiarse de estos convenios.
Participación y registro
El Wine Innovation Summit 2024 cuenta con el apoyo de diversas instituciones clave como la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza, Bodegas de Argentina, Fundación ProMendoza, Coviar, la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo y el INTA. También patrocinan el evento las empresas Estudio Cantelmo & Asoc., IndeGap, Bodega Argento y Moondesk.
Quienes deseen asistir pueden elegir entre el formato presencial o virtual. La modalidad presencial tiene un costo de $5.000, con cupos limitados. Los estudiantes universitarios, presentando carnet de la facultad, podrán acceder de manera gratuita.
Para participar, registrarse en el siguiente enlace: Wine Innovation Summit – Septima edición.
El Wine Innovation Summit se ha posicionado como un evento de referencia para quienes buscan estar a la vanguardia de la innovación en el mundo del vino. Este año, el foco en la sustentabilidad, el control biológico y las nuevas tecnologías promete abrir un espacio de debate crucial para el futuro de la industria vitivinícola en Argentina y el mundo.
Fuente: Bioeconomia.info
