Con el lema «Compromiso profesional por la calidad de las uvas y productos para un mercado mundial expectante», el 6 de setiembre próximo, de 8 a 14 hs, el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación y la Dirección de Desarrollo Vitivinícola de la Provincia de San Juan, junto al Consejo Profesional de Enólogos de San Juan y la empresa de capacitación y cultura del vino Invinum, realizarán una jornada técnica sobre diversificación de la actividad vitivinícola. La participación es gratuita con inscripción previa y se pide una donación de útiles escolares.
El viernes 6/9, de 8.15 a 15 hs, en la sala de Vicegobernadores de la Legislatura de San Juan, ubicada en Las Heras Sur 2 de esta provincia, se realizará la jornada tecnológica «Diversificación de la actividad vitivinícola» bajo el lema «Compromiso profesional por la calidad de las uvas y productos para un mercado mundial expectante«.
El objetivo de la jornada es desarrollar -con los profesionales de la viticultura y la enología- un intercambio tecnológico, con presentaciones a cargo de especialistas de diferentes ramas, para:
- Plantear inquietudes e intercambiar experiencias;
- Debatir sobre las nuevas perspectivas que los mercados ofrecen y requieren;
- Vislumbrar las oportunidades, que la tecnología y biotecnología ofrecen como herramientas posibles para producción más sustentable y amigable con el planeta;
- Ofrecer productos diferenciales que le den valor agregado a la provincia de San Juan y a los actores de cada etapa de la producción.
Esta jornada pondrá sobre la mesa la discusión sobre el crecimiento de las exigencias de calidad de los distintos mercados globales, a la par de los mayores requerimientos de los consumidores, que no aceptan que no se los tenga en cuenta. Por tanto, hay que producir con calidad, respetar la nutrición de las materias primas y cuidar al planeta.
De ahí que las presentaciones van a poner énfasis en los protocolos de la viña, de la bodega y de la preparación de los productos finales: uvas, pasas de uva, mosto concentrado, jugo de uva y vinos, en los diferentes espacios de la pirámide de precios.
Link de inscripción: AQUÍ – Para más información, comunicarse al +54 9 261 399 5164 o al mail contacto@invinum.com.ar Los organizadores además harán una colecta de útiles escolares para ayudar a niños de escuelas primarias de San Juan.
La Jornada Tecnológica, contará con el auspicio de Fermentis y Agrauxine (by Lesaffre), Chirca OVC, Ecolab y Enolife.
Programa
La jornada será comunicada 100% on line, como así también las presentaciones, conclusiones y artículos de los auspiciantes, que serán subidos a la plataforma de Invinum, donde los participantes a la jornada tecnológica podrán ingresar con su usuario y contraseña.
