Del 2 al 5 de julio de 2025, la ciudad de Yantai, en la provincia de Shandong, China, será la sede de la II Cumbre de Enoturismo Responsable de la Organización Mundial del EnoTurismo (OMET). Este evento internacional, que reunirá a los expertos más relevantes de los sectores del vino, la gastronomía y el turismo de todo el mundo, tiene como objetivo principal posicionar a Yantai como un destino enoturístico de referencia a nivel global, destacando su rico patrimonio vinícola y gastronómico.
Yantai (Shandong, China) se convertirá en el epicentro mundial del enoturismo al acoger la II Cumbre de Enoturismo Responsable de la OMET del 2 al 5 de julio de 2025. Esta ciudad china mostrará al mundo su terruño y gastronomía, armonizados con la belleza de su patrimonio natural de montañas y valles. Allí los visitantes podrán conocer y disfrutar desde la Costa Marina de Yantai, «País de las Maravillas»: hasta las terrazas de viñedos del Valle de Penglai Qushan, pasando por la bodega del Castillo de Zhangyu; desde el Museo de la Cultura del Vino hasta las bodegas boutique, para ser testigos del salto del vino chino en busca «de ser seguidores a líderes», según rezan las publicidades del evento.
Rafael Ansón, presidente honorífico de la OMET, así como de la Academia Internacional e Iberoamericana de Gastronomía, declaró que «la gastronomía se ha convertido en el elemento clave de la imagen de marca de las Naciones representando una parte integral de su historia e identidad. Actualmente el 85% de la decisión de compra de los turistas se centra en la experiencia gastronómica».
Por su parte, Yu Yongxin, figura clave de la industria vitivinícola de Yantai y presidente del Comité Municipal de la Conferencia Consultiva Política Popular China (Ccppc), declaró que «desde la fundación de Zhangyu en 1892 hasta la construcción de la bodega Long Dai Domaine del grupo francés Lafite Rothschild, la industria vitinícola de Yantai se ha desarrollado a lo largo de los años, y ya posee un profundo patrimonio y una gran fortaleza… Nos comprometemos a mostrar al mundo el encanto único de Yantai como Destino Global de EnoTurismo Responsable organizando la Cumbre OMET 2025, potenciando aún más la influencia internacional de la industria vitivinícola de Yantai y promoviendo la industria del turismo enogastronómico de Yantai a una nueva dimensión».
Las Cumbres de OMET
Las Cumbres de OMET están diseñadas para fortalecer las relaciones entre los expertos más relevantes de los sectores del vino, la gastronomía y el turismo de todo el mundo, con el fin de apoyar los objetivos de los destinos de enoturismo mediante el intercambio activo de conocimientos y la investigación de vanguardia.
El concepto de Cumbre OMET consiste en combinar en un evento único los tres temas de mayor interés para empresarios, organismos públicos, consumidores y profesionales: promoción de marcas (área de exposición y medios de comunicación), negocios (área de talleres para rondas B2B) e investigación y formación (área de congreso académico), ofreciendo tanto una plataforma internacional para intercambios empresariales, como una oportunidad para desarrollar la cultura del vino y la gastronomía a través del turismo (enoturismo).
En este sentido, Li Jun, presidente de la Alianza para el Desarrollo de la Cultura del Vino y la Industria Turística de Yantai, declaró que «Yantai siempre ha sido un lugar estratégico para las bodegas internacionales de Asia. En la actualidad, la ciudad ha formado todo un sistema de cadena industrial que abarca el cultivo de la vid, los clusters de bodegas, la cultura y la integración del turismo, con 63 bodegas boutique, que reciben anualmente más de 3 millones de turistas, principalmente nacionales. A través de esta Cumbre de OMET, esperamos reforzar la cooperación con nuestros homólogos internacionales para acelerar la integración de Yantai en la familia del enoturismo mundial. Esperemos este gran acontecimiento para un gran futuro juntos con una actitud abierta».
Por último, Jiang Yingsong, director de la Oficina de la Viña y el Vino de Yantai, explicó que «en 2023, la cadena de la industria vitivinícola de Yantai se acopló activamente con las dos organizaciones más autorizadas del mundo en materia de vino y enoturismo… Yantai firmó el último acuerdo de cooperación con la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), se convirtió en miembro fundador de la ‘Red Internacional de Ciudades de la Viña y el Vino’, del 100 aniversario de la OIV y se unió a la Organización Mundial del EnoTurismo (OMET). Estos logros sientan unas bases sólidas para acoger la Cumbre de OMET 2025».
Una labor a favor del enoturismo responsable
OMET trabaja como red global de emprendimiento y conocimiento en agro, gastro y enoturismo, donde entidades públicas, establecimientos orientados al turismo, asociaciones gastro y enoturísticas e instituciones académicas comparten una misión común: un compromiso sociocultural integral para desarrollar un enoturismo responsable tanto para los visitantes como para los residentes en las regiones productoras de vino.
