Estos preciosos insectos, verdaderos aliados de los viticultores, ofrecen una serie de beneficios en las fincas que van más allá de la simple producción de miel. Protegen a las uvas del moho dañino, estimulan a las vides e incluso ayudan a reparar los daños causados por el granizo. También reducen la presencia de plagas potencialmente dañinas, creando un ecosistema más equilibrado y resistente. Este 20 de mayo se celebra su Día, y el Ente Mendoza Turismo (Emetur) invita a recorrer paisajes y sabores que son posibles gracias al trabajo de estos bichitos fundamentales para la vida humana.
En el marco del Día Mundial de las Abejas -que se celebra el 20 de mayo de cada año-, el Ente Mendoza Turismo (Emetur) invita a recorrer aquellos paisajes y sabores que son posibles gracias al trabajo de estos insectos fundamentales para la vida humana. El programa «Paisajes con Sabor a Mendoza» nos acerca propuestas que permiten disfrutar a pleno de nuestra provincia.
El otoño en Mendoza propone temperaturas agradables, paisajes con colores impactantes y una gastronomía que invita al disfrute. Cualquier excusa es buena para recorrer esta provincia y guardar imágenes, aromas y sabores. De eso se trata esta iniciativa, que busca poner en valor el rol fundamental que cumplen las abejas y otros polinizadores en los paisajes productivos de la provincia, así como su relación directa con la calidad y diversidad de los alimentos que forman parte de la identidad gastronómica mendocina.
“Hablar de las abejas también es hablar de paisaje, de producción local y de gastronomía. Son parte de los ecosistemas que sostienen muchos de los alimentos que identifican a Mendoza y permiten fortalecer una propuesta turística vinculada con el territorio y sus sabores”, destacó Marcelo Reynoso, director de Desarrollo Turístico e Innovación del Emetur.
«Paisajes con Sabor a Mendoza» es una propuesta que reúne experiencias gastronómicas, productivas y culturales en distintos puntos de la provincia, promoviendo el encuentro entre visitantes, productores, cocineros, artesanos y emprendimientos locales.
Durante esta temporada, la miel ocupa un lugar destacado dentro de una oferta gastronómica más amplia, que incluye chivo, frutos de estación, aromáticas, quesos, charcutería, chocolates, destilados, vermouth, cerveza artesanal y cocina regional.
Desde el terroir de secano de Lavalle, hasta Tupungato, Tunuyán y San Carlos en el Valle de Uco, pasando por el piedemonte, las zonas de montaña y el Sur mendocino, los paisajes productivos se convierten en escenarios donde la biodiversidad, el trabajo local y la gastronomía se integran en una misma experiencia turística y cultural.
La iniciativa forma parte de las acciones impulsadas por el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (Digam), desarrollado conjuntamente por el Emetur y la Asociación Empresaria Hotelero-Gastronómica y Afines (Aehga), que busca consolidar la identidad gastronómica de Mendoza como un eje estratégico para el desarrollo turístico, cultural y productivo de la provincia.
Día Mundial de las Abejas
Esta celebración anual fue establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas y se conmemora cada 20 de mayo desde 2018. Su objetivo es sensibilizar sobre la importancia de los polinizadores para la salud de las personas, los ecosistemas y la producción de alimentos.
En Mendoza, las abejas tienen un papel esencial en viñedos, olivares, frutales, huertas, cultivos aromáticos y flora nativa. Su trabajo de polinización sostiene gran parte de la biodiversidad que luego se expresa en productos regionales, platos, bebidas, conservas, infusiones y elaboraciones artesanales.
En cada paisaje hay un sabor posible; en cada alimento, una historia del territorio. Esta temporada, Mendoza invita a recorrer, probar y compartir su identidad gastronómica a través de experiencias que unen producción, cultura, biodiversidad,
Los interesados en conocer en detalle los sitios, fincas, restaurantes y paisajes donde honrar a las abejitas pueden visitar la web del programa aquí.
