La empresa india Pristine Market Insights -dedicada a realizar análisis del mercado global- divulgó un completo informe con datos de 40 países, impulsores clave, tendencias y pronósticos estratégicos en términos de valor y volumen de 12 sectores de la economía mundial, entre los que se encuentra el de bebidas alcohólicas. A continuación, publicamos un resumen del trabajo, enfocado especialmente en el sector de los vinos espumosos.
Los gustos de los consumidores están evolucionando y existe una creciente necesidad de diferentes tipos de experiencias de consumo, lo que impulsa el avance de la industria del vino espumoso. A medida que el sabor del mundo se globaliza, existe una creciente preferencia por los vinos espumosos, presentándolos como el maridaje perfecto para una variedad de cocinas y eventos. Se espera que la creciente aceptación del vino en eventos sociales y significativos, junto con la evolución de los estilos de vida y los gustos individuales, anime a las personas a explorar más a fondo la industria del vino espumoso. El consumo global de vino espumoso ha crecido drásticamente, especialmente en los países desarrollados.
La creciente popularidad de los partidos de fútbol y las carreras de Fórmula 1, así como la antigua costumbre de descorchar una botella de champán o vino espumoso durante celebraciones y ceremonias, impulsarán la demanda. Los millennials están impulsando el auge del mercado del vino espumoso, especialmente con su gusto por los vinos de lujo y ceremoniales.
Además, el creciente atractivo de los cócteles bajos en alcohol, que a menudo utilizan vino espumoso como base, está impulsando la expansión del mercado. El vino espumoso tiene naturalmente una concentración de alcohol menor que otras bebidas espirituosas y licores, que oscila entre el 9% y el 12,5% de alcohol por volumen. Sin embargo, su baja concentración de alcohol lo hace muy popular entre los consumidores preocupados por su salud, lo que contribuye a su auge.
Dominio del champán y el prosecco italiano como opción
Según el segmento de producto, el prosecco -el vino espumoso italiano- y el champán son los vinos dominantes en el mercado de los espumosos. El champán domina la mayor parte del mercado debido a su importancia para fiestas y eventos especiales. Siempre ha sido una opción predilecta para celebraciones como bodas, aniversarios, Nochevieja y otras ocasiones, y su temática festiva y de lujo sigue siendo dominante en el mercado a pesar de la creciente aceptación de otras variedades de espumosos.
El champán es reconocido por su riguroso método de producción, que produce burbujas precisas, sabores sofisticados y una apariencia lujosa. El champán se presenta en una amplia gama de sabores, desde brut hasta rosado, y con frecuencia conecta con celebraciones y elegancia.
Los consumidores sensibles al precio buscan la otra opción más económica, donde el prosecco destaca como la primera opción para los consumidores sensibles al precio. Según datos, el champán suele costar entre 30 y 150 dólares, por lo que sería más caro y lujoso. Mientras tanto, el prosecco sería la opción ideal para el consumidor con presupuesto ajustado, ya que cuesta aproximadamente entre 10 y 40 dólares. Por lo tanto, ambos vinos impulsan significativamente el crecimiento del mercado en ocasiones especiales y eventos como cumpleaños y bodas.
Tendencias recientes en la industria del vino espumoso
- El prosecco, el vino espumoso italiano, ha experimentado un crecimiento significativo en la demanda a nivel mundial.
- Crecimiento de vinos espumosos orgánicos y sostenibles.
- Surgimiento de los vinos espumosos con bajo contenido alcohólico y sin alcohol.
- La innovación en envases está transformando el mercado del vino espumoso.
- El cava, el vino espumoso español, está experimentando el crecimiento más rápido.
Los desafíos regulatorios en EEUU limitan el mercado
El vino tranquilo es mucho más económico que el espumoso, ya que éste requiere más pasos y tiempo, y es laborioso. La principal diferencia entre el vino espumoso y el vino tranquilo es que el primero pasa por un ciclo de fermentación secundaria para producir burbujas. Esta fermentación secundaria adicional requiere recursos adicionales, lo que incrementa el coste de producción del vino espumoso.
El vino espumoso suele necesitar más tiempo de envejecimiento que el segundo para alcanzar el sabor y la textura deseados. Todos los champanes auténticos deben madurar hasta 15 meses antes de su comercialización. Los cuvées vintage maduran durante al menos 3 años.
Con el cambio en los gustos de los consumidores, los cambios en las normativas o la introducción de nuevas normativas pueden obstaculizar el crecimiento del mercado de las bodegas. Las estrictas leyes regulatorias de Estados Unidos limitan la distribución directa de vino en el país.
Según la NCSL, Arkansas exige que el consumidor esté presente en el momento de la compra, a menos que el envío provenga de una pequeña bodega con licencia. Delaware exige que los envíos se entreguen a un mayorista y luego a los consumidores mediante una licencia minorista. Además, Mississippi exige que el consumidor pueda comprar en una bodega y que el envío se envíe a un minorista de paquetes del estado. Rhode Island exige que el consumidor esté presente en el momento de la compra para que se le envíe el alcohol.
Fusiones, nuevos productos e innovaciones
Líderes destacados de la industria priorizan estrategias de márketing como el lanzamiento de nuevos productos, la realización de fusiones y la búsqueda de adquisiciones para ampliar su cartera de clientes y enriquecer la oferta de productos de sus empresas. En febrero de 2024, Accolade Wines y Australian Vintage anunciaron sus planes de fusión. Australian Vintage, empresa registrada, confirmó esta decisión a la Bolsa de Valores de Australia. Además, en agosto de 2023, Alex James de Blur lanzó un nuevo vino espumoso «Britpop».
En agosto de 2023, Bacardí celebra la clausura del Mes Nacional del Ron con el debut de la tercera entrega de su exclusiva serie de rones con acabado en barrica: Bacardí Reserva Ocho Sevillano Naranja Cask Finish. Este anuncio de edición limitada celebra la unión de tradición e innovación en el mundo del ron de alta calidad. Sin embargo, en diciembre de 2023, Mionetto, una reconocida marca italiana de prosecco, se incorporó al mercado de bebidas sin alcohol con una nueva oferta: un vino espumoso de grado cero que replica el sabor de su famoso Prestige Prosecco Brut.
El dominio de Europa y las tendencias en Asia-Pacífico
Se proyecta que Europa ostente la mayor cuota del mercado mundial de vinos espumosos. Europa cuenta con una larga trayectoria en la producción de vinos espumosos, con renombradas categorías como el champán y el prosecco. Sin embargo, Alemania es el cuarto mayor productor de vino de la Unión Europea, después de Francia, Italia y España. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la producción de vino de 2022 destinada a la comercialización en el año 2023 fue de 9,4 millones de hectolitros, un 9,8 % más que el año anterior.
Si bien Alemania produce mucho vino a nivel nacional en términos de volumen, sigue siendo el mayor importador de vino del mundo. La Unión Europea se distingue por ser líder mundial en producción, consumo y exportación de vino. Europa controla la mitad de la producción mundial de vino, y España, Francia e Italia contribuyen en conjunto con tres cuartas partes de la producción de vino de la Unión Europea.
No obstante, se proyecta que la región de Asia-Pacífico experimente el crecimiento más rápido en el mercado mundial de vinos espumosos durante el período previsto. La región está experimentando un rápido crecimiento económico, a medida que la cultura occidental influye en la vida de los consumidores. En 2023, la región Asia-Pacífico sigue siendo el principal motor del crecimiento global, incluso mientras enfrenta desafíos como la transición de la demanda global de bienes a servicios y una política monetaria más estricta. Según el Fondo Monetario Internaciona (FMI), se espera que la región crezca un 4,6 % en 2023, en comparación con el 3,9 % de 2022.
El sector vitivinícola de la región también está en constante crecimiento, con importantes contribuyentes como Australia, China y Japón. Con un mayor ingreso disponible y mayor capacidad de gasto, las personas están dispuestas a destinar grandes cantidades de dinero a eventos especiales como cumpleaños, bodas, promociones y aniversarios, lo que probablemente impulsará el mercado del vino espumoso en Asia-Pacífico durante el período de pronóstico.
