En un contexto global de reducción del consumo de vino, cambios en los hábitos de los bebedores y una creciente competencia, los especialistas coinciden en que entender a los compradores se ha vuelto una condición indispensable para vender. Frente a esta realidad, y con el objetivo de brindar herramientas de estrategia, construcción de marca, comprensión del consumidor y planificación de negocios a profesionales de la industria vitivinícola, la consultora Dolores Lavaque Studio y el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) ofrecerán, desde agosto a octubre de 2026, en forma simultánea en Mendoza y Buenos Aires, la capacitación «Programa de Márketing Estratégico del Vino», que será impartida por la especialista en márketing y docente inglesa Lulie Halstead. Acompañan y auspician la capacitación Wines of Argentina y Vinventions.
La consultora de vinos y estratega de márketing salteña Dolores Lavaque -fundadora de Dolores Lávaque Studio y de la Consultora STG– impulsa -junto al Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE)– el programa «Márketing Estratégico del Vino», liderado por Lulie Halstead, una de las especialistas más reconocidas a nivel internacional en comportamiento del consumidor, estrategia y construcción de marcas. Se desarrollará entre agosto y octubre de 2026 en Mendoza y Buenos Aires, en formato híbrido, con dos módulos presenciales y tres encuentros online dictados en inglés.
Para Halstead, uno de los principales desafíos que enfrenta actualmente el sector es dejar de pensar exclusivamente desde el producto para comenzar a entender cómo el vino ocupa un lugar en la vida de las personas.
Con esa mirada como punto de partida, la especialista inglesa trae a Argentina el «Programa de Márketing Estratégico del Vino«, una propuesta desarrollada por Dolores Lavaque Studio junto al CAVE, que busca acercar herramientas de estrategia, construcción de marca, comprensión del consumidor y planificación de negocios a profesionales de la industria vitivinícola.
El vino ya no es la opción por defecto que supo ser. Los consumidores tienen más alternativas, beben con menos frecuencia y toman decisiones cada vez más deliberadas sobre qué, cuándo y por qué beben».
LULIE HALSTEAD, creadora del Programa de Márketing Estratégico del Vino.
Según explicó Halstead, «los consumidores no experimentan el vino como lo hacen los productores. La industria suele hablar de viñedos, añadas y elaboración, mientras que los consumidores piensan en celebraciones, comidas, amistades y momentos. No estamos vendiendo jugo de uva fermentado; estamos vendiendo algo que ocupa un lugar en la vida de las personas».
Esta misma preocupación es la que motivó a Dolores Lavaque a impulsar esta propuesta para el mercado argentino. «A Lulie la conozco hace veinticinco años. Siempre tuvo una mirada profundamente orientada al consumidor y supo anticipar lo que hoy ya está ocurriendo con fuerza en el mundo y llegando con claridad a la Argentina», contó Lavaque.
“Somos dos instituciones con años de experiencia en educación vitivinícola -agregó la consultora argentina-; en mi caso, con una mirada muy focalizada en el negocio del vino; y CAVE, con gran presencia en la sommellerie y esperiencia internacional desde el año 2008. Ese respaldo nos permitió animarnos a poner más de un granito de arena para que el vino argentino deje de perder relevancia, para que el consumo no siga cayendo. No es un programa más: es una respuesta concreta al momento que atraviesa la industria”.
Los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de Argentina son elocuentes: en 2025 el mercado cayó un 2,6%, los vinos genéricos tradicionales perdieron casi un 13% y los espumosos secos más del 10%. Mientras tanto, los varietales y espumosos dulces crecieron con fuerza.
La iniciativa forma parte del trabajo que Dolores Lavaque Studio viene desarrollando para promover una mirada más estratégica e innovadora dentro de la industria vitivinícola, poniendo el foco en la construcción de marcas y la comprensión de los consumidores.
El Programa Ejecutivo de Marketing Estratégico del Vino se desarrollará entre agosto y octubre de 2026 en Mendoza y Buenos Aires, en formato híbrido, con dos módulos presenciales y tres encuentros online dictados en inglés por Lulie Halstead.
A lo largo de cinco módulos, los participantes trabajarán sobre orientación al mercado, insight del consumidor, estrategia y posicionamiento de marca, marketing mix, comunicación y planificación estratégica para el negocio del vino.
La propuesta está dirigida a líderes y gerentes de bodegas, equipos comerciales y de márketing, productores, propietarios, exportadores y otros profesionales vinculados al negocio vitivinícola que busquen fortalecer su mirada estratégica y desarrollar herramientas para enfrentar los desafíos actuales de la industria.
Para agendar
–Organizan: Dolores Lavaque Studio y CAVE, con el apoyo de Wines of Argentina, Vinventions y Turismo Doss.
–Más información e inscripciones: cursos@doloreslavaque.com.ar | https://doloreslavaque.com.ar | IG: @doloreslavaque.studio
Sobre Dolores Lavaque
Dolores Lavaque es docente titular y coordinadora de tercer año en CAVE, Wine MBA graduada con distinción por Kedge (Francia), coach ontológica empresarial certificada por Newfield Consulting y la Universidad Torcuato Di Tella, y cuenta con formación en Neurociencias aplicadas al Liderazgo por la Universidad de San Andrés.
Nacida en Salta, y como integrante de la quinta generación de una reconocida familia vitivinícola, desarrolló proyectos vinculados a bodegas, rutas del vino, hospitalidad, educación y transformación organizacional. Además, es autora de libros sobre vino y cultura del norte argentino y fue jurado del Concurso Mejor Sommelier de Argentina 2025.
Sobre Lulie Halstead
Lulie Halstead es una reconocida especialista a nivel internacional en estrategia, márketing y comportamiento del consumidor para la industria del vino. Fundó y lideró durante más de veinte años Wine Intelligence, una consultora de investigación de mercados que ayudó a transformar la forma en que bodegas, inversores y compañías de bebidas entienden a los consumidores y toman decisiones de negocio.
A lo largo de su trayectoria asesoró a empresas líderes de la industria en mercados de todo el mundo y se consolidó como una referente en temas vinculados a tendencias de consumo, construcción de marcas y crecimiento de negocios. Actualmente desarrolla programas de formación ejecutiva y consultoría estratégica para organizaciones del sector vitivinícola y de bebidas.
