Los tradicionales restaurantes y posadas denominados genéricamente «bodegones», principalmente de las zonas rurales de Mendoza pero que también se encuentran en la ciudad capital, constituyen un verdadero patrimonio cultural, gastronómico y, en muchos casos, vitivinícola. En busca de ponerlos en valor, la Subsecretaría de Cultura del gobierno de Mendoza y personalidades de la cultura asociados, como es el caso del escritor Gustavo Capone, han organizado un ciclo de charlas y actividades artísticas que prosigue este 18/9/25 en Tunuyán con una atractiva historia de José de San Martín, el Libertador de América que vivió en Mendoza y concurrió asiduamente a los bodegones de sus diversos terruños.
Este jueves 18 de setiembre de 2025 desde las 20.30, el historiador, docente y escritor mendocino Gustavo Capone, oriundo del esteño departamento de San Martín, ofrecerá la charla «Nuestro vecino El Cholo. El San Martín que no conocías». Será en La Juana café bar, ubicado en San Martín 1220, del departamento de Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
Este ciclo de charlas y actividades culturales y artísticas diversas en restaurantes y bares caracterizados como «bodegones» por su estética, carta de comidas, clientes e inclusión en la comunidad de cada barrio, es impulsada por la Subsecretaría de Cultura del gobierno de Mendoza. Según se declara desde ese organismo, se «busca revalorizar la importancia de la gastronomía como parte fundamental del patrimonio cultural mendocino con sus sabores tradicionales, expresiones artísticas y la identidad local».
Durante este próximo encuentro, el profesor Capone contará sobre los gustos culturales del prócer libertador de América José de San Martín, sus amigos, sus pasatiempos favoritos, sus amores, su juventud apasionada, sus frustraciones, las traiciones, el destierro y sus valores.
Luego de dos encuentros previos realizados en la Ciudad de Mendoza y en San Martín, llega el turno del Valle de Uco. La charla en Juana café bar es de libre acceso, con entrada gratuita.
Puesta en valor de la tradición de los bodegones
«Bodegón es Cultura» es un programa que se creó para promover y difundir la riqueza gastronómica de Mendoza, destacando el valor cultural de los bodegones como espacios de tradición y encuentro. Además, se busca «generar un circuito turístico-cultural que invite a descubrir la provincia a través de sus sabores y expresiones artísticas».
Asimismo, las metas son «impulsar la actividad económica de los bodegones, fortaleciendo su rol como agentes de desarrollo local, así como fomentar la participación ciudadana en la preservación y promoción del patrimonio cultural mendocino».
El programa «Bodegón es Cultura» incluye una variada agenda de actividades, entre las que se destacan:
- Presentaciones artísticas: músicos, bailarines, artistas plásticos y poetas ofrecerán espectáculos en vivo, creando un ambiente festivo y cultural en los bodegones.
- Charlas y talleres: expertos en gastronomía, historia y cultura compartirán sus conocimientos, promoviendo el diálogo y la reflexión sobre la identidad mendocina.
- Exposiciones fotográficas: muestras que retratarán la historia y el presente de los bodegones, destacando su valor patrimonial y su importancia en la vida cotidiana de los mendocinos.
Fuente: Gobierno de Mendoza
