{"id":99766,"date":"2023-08-18T02:16:25","date_gmt":"2023-08-18T02:16:25","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=99766"},"modified":"2023-08-21T17:18:00","modified_gmt":"2023-08-21T17:18:00","slug":"de-2013-a-2022-el-consumo-de-pinot-noir-en-argentina-crecio-111-pero-su-exportacion-cayo-86","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/de-2013-a-2022-el-consumo-de-pinot-noir-en-argentina-crecio-111-pero-su-exportacion-cayo-86\/","title":{"rendered":"De 2013 a 2022 el consumo de Pinot Noir en Argentina creci\u00f3 111% pero su exportaci\u00f3n cay\u00f3 8,6%"},"content":{"rendered":"\n

El 18 de agosto de cada a\u00f1o se celebra el D\u00eda del Pinot Noir, considerada la uva protagonista de los vinos m\u00e1s sofisticados y elegantes del mundo. En algunos pa\u00edses, como por ejemplo en la regi\u00f3n francesa de Champa\u00f1a, tambi\u00e9n se utiliza tambi\u00e9n para elaborar vino espumoso. Por tal motivo, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) public\u00f3 un informe con los datos que representa esta cepa para los vinos argentinos. Al 2022, la superficie cultivada es de 1.969 ha -s\u00f3lo el 1% de la superficie total de vi\u00f1edos del pa\u00eds-, con una producci\u00f3n de 186.133 quintales. Respecto a su comercializaci\u00f3n, se vendieron un total de 4.928.444 hl, de los cuales 17.401 hl se exportaron a un valor FOB de U$S 10.030.000.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El Pinot Negro (Pinot Noir en franc\u00e9s)<\/strong> es una variedad dif\u00edcil de cultivar y de vinificar. Su fina piel y sus bajos niveles de compuestos fen\u00f3licos hacen que produzca vinos de un color claro, cuerpo medio y pocos taninos. Cuando son j\u00f3venes, los vinos de Pinot Negro tienden a tener aromas a frutas rojas, como cerezas, frambuesas y fresas. <\/p>\n\n\n\n

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La variedad se caracteriza fenot\u00edpicamente por sus hojas medianas, enteras algo plegadas y poco contorsionadas, de tama\u00f1o mediano a chico, orbicular, ampollado grueso, con dientes peque\u00f1os, tendencia a agudos, seno peciolar en V bordes con tendencia a lira. Punto peciolar verdoso. Pec\u00edolo corto, glabro, coloreado. Racimo peque\u00f1o, bien lleno a compacto, cil\u00edndrico, alado, con bayas peque\u00f1as, esferoides, negro-azulado.<\/p>\n\n\n\n

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Ficha t\u00e9cnica y maridaje<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Pinot Negro tiene poca intensidad de color, con una luminosidad especial, tono rojo teja m\u00e1s opaco que brillante. En boca es ligero y delicado pero estructurado con un sabor muy sutil, fresco y con matices afrutados. En nariz predominan los frutos rojos, regaliz, canela y coco. Ideal para madirar con pescados, pollo, pato, quesos suaves y hongos.<\/p>\n\n\n\n

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Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Pinot Negro est\u00e1 presente en 15 de las 19 provincias vitivin\u00edcolas de Argentina. En el a\u00f1o 2022 registr\u00f3 un total de 1.969 ha cultivadas<\/strong>, lo cual representa el 1% del total de vid del pa\u00eds. Est\u00e1 en el puesto 17\u00b0 en el total de variedades y 9\u00b0 entre las tintas de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Mendoza<\/strong> es la provincia que m\u00e1s superficie tiene de esta variedad con 1.445 ha (73,4%), le siguen en importancia dos provincias de la Patagonia, Neuqu\u00e9n con 239 ha (12,1%) y R\u00edo Negro con 127 ha (6,4%), luego se ubican Chubut, C\u00f3rdoba y San Juan. En la provincia de Chubut es la variedad m\u00e1s cultivada ocupando el 39,8% del total de vid.<\/p>\n\n\n\n

La cantidad de hect\u00e1reas de Pinot Negro ha aumentado un 3,4% en el per\u00edodo 2013-2022 en todo el pa\u00eds. En Mendoza creci\u00f3 un 5,2%, en Neuqu\u00e9n un 3,8%, en R\u00edo Negro disminuy\u00f3 un 0,7% y en el resto del pa\u00eds un 8,1%.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza la mayor superficie de Pinot Negro se encuentra en los departamentos de Tupungato (38,1%) y Tunuy\u00e1n (22%), seguidos por San Carlos, San Rafael y Luj\u00e1n de Cuyo. Los tres departamentos del Valle de Uco (Tupungato, Tunuy\u00e1n y San Carlos) concentran el 72% del Pinot Negro de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

La segunda provincia en superficie cultivada de esta variedad es Neuqu\u00e9n y los departamentos con mayor cantidad de hect\u00e1reas son A\u00f1elo (88,9%) y Confluencia (9,4%), le siguen Coll\u00f3n Cur\u00e1, Pic\u00fan Leuf\u00fa y Lacar.<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n de uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2022 la producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad Pinot Negro fue de 186.133 quintales. Como se puede observar en el gr\u00e1fico, se revirti\u00f3 la tendencia decreciente de los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En 2022 la producci\u00f3n de la variedad Pinot Negro disminuy\u00f3 un 1,3% con relaci\u00f3n al a\u00f1o anterior y un 10,4% con relaci\u00f3n al a\u00f1o 2013.<\/p>\n\n\n\n

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La producci\u00f3n de Pinot Negro 2022 por departamento de origen en cada provincia se muestra en los siguientes cuadros. En la provincia de Mendoza los departamentos que m\u00e1s quintales de Pinot Negro cosecharon en 2022 fueron Tupungato y Tunuy\u00e1n. En Neuqu\u00e9n se cosech\u00f3 m\u00e1s Pinot Negro en los departamentos de A\u00f1elo y Confluencia.<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el 2022 se comercializaron 34.915 hl de vino varietal puro de Pinot Negro y 2.016 hl de Pinot Negro en corte con alguna otra variedad. El total comercializado de vinos varietales en el pa\u00eds fue de 4.928.444 hl, por lo que las ventas de varietales con presencia de Pinot Negro representaron el 0,7% de ese total.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2022 se comercializaron 19.530 hl de vinos varietales elaborados con Pinot Negro. El 90% corresponde a varietal puro y el 10% a cortes con otra variedad. Las ventas al mercado interno de vinos con Pinot Negro (puro+cortes) han ido creciendo en los \u00faltimos a\u00f1os, mostrando en el a\u00f1o 2022 un incremento del 111% respecto al a\u00f1o 2013. El mayor crecimiento se produce en las ventas del varietal puro.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00faltimo a\u00f1o manifiesta una ca\u00edda del 1,4% en consonancia con el menor consumo total de vino en el pa\u00eds. La participaci\u00f3n de los vinos elaborados con Pinot Negro en el total de vinos varietales comercializados en el pa\u00eds, ha crecido un 58,2%, pasando de representar el 0,5% en el a\u00f1o 2013 al 0,7% en el 2022.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino Pinot Negro en el mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El principal corte elaborado con Pinot Negro como primer varietal en el mercado interno en 2022 fue Pinot Negro-Cabernet Sauvignon-Syrah, el cual concentr\u00f3 el 76,6% del total de los cortes Le sigue en importancia Pinot Negro-Pinot Gris (10,1%) y en tercer lugar Pinot Negro-Syrah (4,6%).<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al tipo de envase de los vinos varietales Pinot Negro comercializados en 2022 en el mercado interno, se observa que el 99,97% corresponde a botellas y el 0,03% a damajuana.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2022 las exportaciones de vinos varietales elaborados con la variedad Pinot Negro alcanzaron un total de 17.401 hl, por un valor FOB de 10.030.000 d\u00f3lares. Las exportaciones de este varietal (puro+cortes) han disminuido en volumen un 8,6% y en valor un 1,8% con respecto al a\u00f1o 2013. En 2022 se export\u00f3 un 3,8% menos que en 2021 pero con un aumento en el valor FOB del 3,7%.<\/p>\n\n\n\n

El precio medio obtenido por este varietal en 2022 fue de 5,76 d\u00f3lares por litro, muy superior a los 3,25 U$S\/litro, precio medio de todos los varietales.<\/p>\n\n\n\n

El 99,7% del total exportado de varietales de Pinot Negro corresponde a varietal puro y 0,3% a cortes con otras variedades. El principal destino de los vinos varietales puros Pinot Negro en 2022 fue Estados Unidos, seguido por Canad\u00e1 l, luego figuran Brasil, Dinamarca y Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n

En tanto que para el Pinot Negro con cortes los principales destinatarios fueron: Colombia, Estados Unidos, Puerto Rico y Chipre.<\/p>\n\n\n\n

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El 93% del total de vinos varietales exportados en 2022 de la variedad Pinot Negro se enviaron fraccionados, y el 7% a granel.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino pinot negro en el mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El bivarietal Pinot Negro-Pinot Gris fuel el que m\u00e1s se export\u00f3 en 2022, 36,1% del volumen y 15,7% del valor de los cortes, pero el de mayor valor fue Pinot Negro-Malbec con 32,6% volumen y 64,5% valor. En tercer lugar se ubica el trivarietal Pinot Negro-Malbec-Cabernet Franc (16,4% volumen y 12,7% valor).<\/p>\n\n\n\n

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