{"id":99001,"date":"2023-08-08T15:11:26","date_gmt":"2023-08-08T15:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=99001"},"modified":"2023-08-11T14:46:01","modified_gmt":"2023-08-11T14:46:01","slug":"encuesta-de-vinodata-64-de-argentinos-mayores-de-18-toma-vino-45-al-menos-1-vez-al-mes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/encuesta-de-vinodata-64-de-argentinos-mayores-de-18-toma-vino-45-al-menos-1-vez-al-mes\/","title":{"rendered":"Encuesta de Vinodata: 64% de argentinos mayores de 18 toma vino, 45% al menos 1 vez al mes"},"content":{"rendered":"\n

Estos datos fueron divulgados por Vinodata, un centro de investigaci\u00f3n argentino dedicado al mercado del vino nacional, asociado al Instituto Interdisciplinario de Econom\u00eda Pol\u00edtica (IIEP) de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y al Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (Conicet). La mayor\u00eda de los encuestados (48,2%) adquiere vinos de las franjas de precios m\u00e1s baratas y sigue eligiendo comprarlo en forma presencial (57,8%), mayormente en supermercados.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La encuesta de la entidad dirigida por los economistas y docentes Nicol\u00e1s Grosman y Andr\u00e9s L\u00f3pez, que tambi\u00e9n se presentan en su web como \u00abcatadores\u00bb y \u00abamantes del vino desde la m\u00e1s tierna infancia\u00bb, fue realizada por tel\u00e9fono en marzo de 2023. Cont\u00f3 con 16 preguntas bien estructuradas para obtener respuestas contundentes, y los datos relevados se muestran organizados y segmentados para una f\u00e1cil interpretaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, replicamos el informe.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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En marzo de 2023<\/strong>, Vinodata<\/strong> realiz\u00f3 una encuesta con el objetivo de conocer acerca de los h\u00e1bitos de consumo de vino en Argentina<\/strong>. Dicha encuesta se realiz\u00f3 de forma telef\u00f3nica a una muestra de 943 personas mayores de 18 a\u00f1os<\/strong> de las principales ciudades del pa\u00eds e incluy\u00f3 16 preguntas<\/strong>. Las tres primeras preguntas ayudaron a caracterizar a los respondentes (por sexo, edad y nivel de ingresos) y con ellas fue posible reponderar la distribuci\u00f3n de las respuestas (tanto del total de encuestados como de la muestra de los que resultaron ser consumidores de vinos), para replicar la distribuci\u00f3n de niveles de ingresos y edades que surge de la \u00faltima Encuesta Permanente de Hogares (setiembre 2022).<\/p>\n\n\n\n

Las 13 preguntas restantes indagaron sobre la incidencia, frecuencia y modalidades de compra de vino entre los encuestados, as\u00ed como los rangos de precios de los vinos que adquieren habitualmente. A continuaci\u00f3n, se presentan los principales resultados obtenidos.<\/p>\n\n\n\n

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Modalidades de consumo y frecuencia de compra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 64% de los mayores de 18 a\u00f1os es comprador de vinos.<\/strong> Si consideramos a las personas que afirman haber comprado vinos al menos una vez por mes la cifra respectiva llega al 45% de la poblaci\u00f3n.<\/strong> Este n\u00famero es ampliamente compatible con el que surge de la \u00faltima encuesta sobre consumo de alcohol realizada por la Secretar\u00eda de Pol\u00edticas Integrales sobre Drogas de la Naci\u00f3n Argentina (Sedronar) en 2017, ya que de all\u00ed surg\u00eda que el 46% de las personas entre 18 y 65 a\u00f1os en Argentina hab\u00eda consumido vino al menos una vez durante el \u00faltimo mes previo a la realizaci\u00f3n de la encuesta (Gr\u00e1fico 1).<\/p>\n\n\n\n

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Respecto de la frecuencia de compra <\/strong>entre los consumidores habituales de vino, la mayor concentraci\u00f3n se da en la opci\u00f3n \u201cdos o tres veces al mes\u201d (22,4% de los encuestados)<\/strong>. Le siguen \u201cuna vez al mes\u201d (16,4%), \u201cuna vez por semana\u201d (16,3%), y m\u00e1s de una vez por semana (14,8%)<\/strong>. En tanto, 12,4% de los encuestados compra vino una vez cada dos o tres meses y 17,8% con una frecuencia incluso menor (Gr\u00e1fico 2).<\/p>\n\n\n\n

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Parece haber, previsiblemente, una correlaci\u00f3n estrecha entre niveles de ingreso y frecuencia de compra <\/strong>de vino. Si dividimos a nuestra muestra por quintiles, dentro del m\u00e1s alto encontramos que un 60,8% de los encuestados adquiere vino al menos una vez por semana (mientras que solo el 5,2% de los encuestados compra con frecuencia inferior a una vez cada dos o tres meses). En el otro extremo, en el quintil de menores ingresos apenas el 19,7% adquiere vino al menos una vez por semana, mientras que un 42,3% compra con frecuencia menor a una vez por mes (Gr\u00e1fico 3). La frecuencia de compra va ascendiendo a medida que se sube en los quintiles por nivel de ingresos, aunque el quintil 3 presenta mayores niveles de habitualidad de consumo que el 4.<\/p>\n\n\n\n

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Otro resultado esperable es que el grueso de los compradores adquiere vinos de las franjas de precios m\u00e1s baratas <\/strong>(Gr\u00e1fico 4). El 48,2% compra t\u00edpicamente vinos con precio menor a 1041 pesos<\/strong> y para otro 34,7% la compra habitual se da en vinos entre 1041 y 1784 pesos7 (estas cifras excluyen al grupo de que adquiere vinos con frecuencia menor a una vez cada dos o tres meses). El resto de las gamas atrae porcentajes linealmente descendentes de compradores: 9,7% (1784-2676 pesos), 4,6% (2676-5203), 2,7% (5203-7433) y 0,1% (m\u00e1s de 7433).<\/p>\n\n\n\n

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A modo de referencia, digamos que cuando se incluye al grupo de personas que compra vino con una frecuencia menor a una vez cada dos o tres meses el mayor cambio en la distribuci\u00f3n por gama de precios se da en la franja m\u00e1s barata, que pasa del 48,2 al 51,6% de los encuestados, en desmedro principalmente de la franja siguiente, que pierde tres puntos porcentuales.<\/p>\n\n\n\n

Como es de esperar, al analizar c\u00f3mo se comporta la distribuci\u00f3n de la compra de vinos seg\u00fan gama de precios a lo largo de diferentes quintiles de ingreso, encontramos una correlaci\u00f3n positiva entre nivel de ingreso y rango de precios de los vinos comprados (Gr\u00e1fico 5). Por ejemplo, el 54,6% de los encuestados pertenecientes al primer quintil de ingresos reporta comprar vinos de t\u00edpicamente menos de 1.041 pesos, mientras que esta proporci\u00f3n cae a 13,3% para el quinto quintil.<\/p>\n\n\n\n

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La gran mayor\u00eda de los consumidores sigue eligiendo comprar vino de forma presencial. El 57,8% de los encuestados utiliza ese canal frecuentemente <\/strong>y otro 16,5% de forma ocasional (\u201ca veces\u201d). Apenas el 4,3% de quienes compran vino jam\u00e1s lo hacen yendo f\u00edsicamente al lugar de venta. En tanto, 83,3% de los encuestados nunca adquiere vino de forma online (app, tienda online, p\u00e1gina web) y un n\u00famero a\u00fan mayor (89,2%) jam\u00e1s usa la v\u00eda telef\u00f3nica (llamada o WhatsApp). Quienes compran vino frecuentemente por ambas v\u00edas representan apenas 2,3 y 1,1% respectivamente de los encuestados (Gr\u00e1fico 6).<\/p>\n\n\n\n

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Cuando se analizan las modalidades de compra dominantes por edad surgen algunos hallazgos interesantes (Gr\u00e1fico 7). El grupo de consumidores de 18 a 40 a\u00f1os es el que usa con menos frecuencia los canales online (apenas 0,7% de los respondentes), y en donde es mayor el grupo de personas que afirma que nunca utiliza dichos canales (89,5%). En contraste, el 64,8% de dicho grupo etario compra frecuentemente en forma presencial, contra 51,8% en la franja de 40 a 60 a\u00f1os y 53,7% en la de mayores de 60. El grupo de 40 a 60 a\u00f1os es el que relativamente m\u00e1s usa la compra online, aunque siempre en niveles bajos (4,3% de los encuestados en esa franja etaria la utiliza frecuentemente). Tambi\u00e9n es el que en mayor medida compra frecuentemente por v\u00eda telef\u00f3nica, aunque los porcentajes son a\u00fan m\u00e1s reducidos (1,9%). Entre los mayores de 60 a\u00f1os el uso frecuente de la compra online alcanza al 2,2% de los respondentesl.<\/p>\n\n\n\n

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En lo que hace a lugares de venta, el m\u00e1s usado es el de supermercados tradicionales o hipermercados <\/strong>(de forma presencial u online); cerca del 53% de los encuestados <\/strong>afirm\u00f3 comprar por ese punto de venta frecuente u ocasionalmente. Le siguen casi en paridad los supermercados gestionados por inmigrantes chinos y los almacenes de barrio\/minimercados\/autoservicios; en ambos casos el 43,5% de los encuestados utiliza de forma frecuente u ocasional esos lugares (Gr\u00e1fico 8). El \u00fanico otro punto de venta usado por una proporci\u00f3n relevante de los compradores de vino es el de vinotecas (online o presencial); 26,1% de los encuestados compra vino en ese tipo de comercios de forma frecuente u ocasional.<\/p>\n\n\n\n

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Al servicio de la vitivinicultura<\/strong>

Vinodata<\/strong> busca generar informaci\u00f3n accesible, \u00fatil y de calidad para facilitar la toma de decisiones de productores, hacedores de pol\u00edtica y consumidores de vino, as\u00ed como para todos aquellos interesados en el estudio de este sector en Argentina<\/strong>. Se enfoca principalmente en cuatro \u00e1reas: precios, consumo, producci\u00f3n y mercados globales.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a los que afirman no usar nunca estos puntos de venta, por orden ascendente aparecen
supermercados tradicionales\/hipermercados (23,7% de los consumidores nunca adquiere vino all\u00ed), seguido de almacenes de barrio\/minimercados\/autoservicios (34,3%), supermercados chinos (41,2%) y vinotecas (55,5%). Respecto al resto de los lugares de venta, entre el 86 y 87% de los encuestados afirma que jam\u00e1s compra vinos a trav\u00e9s de pedidos directos a distribuidoras o bodegas, o v\u00eda plataformas de ecommerce (e.g Mercado Libre), mientras que quienes realizan pedidos a esos puntos de venta de forma frecuente u ocasional suman apenas entre 5% (plataformas) y 7% (distribuidoras) del total de respondentes. En cambio, las tiendas gourmet\/ fiambrer\u00edas\/carnicer\u00edas tienen un mayor nivel de utilizaci\u00f3n; 25,6% de los encuestados eligi\u00f3 las opciones \u201ca veces\u201d o \u201ccasi nunca\u201d. Esto lleva a suponer que se trata de personas que o bien \u201caprovechan\u201d el hecho de encontrarse en ese tipo de comercios y adquieren vino para acompa\u00f1ar el consumo de los otros productos que all\u00ed compran, o bien se ven tentados a comprar los vinos que se exhiben en esos locales.<\/p>\n\n\n\n

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