{"id":98547,"date":"2023-08-01T21:44:30","date_gmt":"2023-08-01T21:44:30","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=98547"},"modified":"2023-08-02T16:12:09","modified_gmt":"2023-08-02T16:12:09","slug":"que-es-la-famosa-uva-criolla-aprendelo-en-un-taller-gratuito-el-2-8-en-la-bodega-raices-de-junin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/que-es-la-famosa-uva-criolla-aprendelo-en-un-taller-gratuito-el-2-8-en-la-bodega-raices-de-junin\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la famosa uva criolla? Aprendelo en un taller gratuito el 2\/8 en la Bodega Ra\u00edces de Jun\u00edn"},"content":{"rendered":"\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Con el prop\u00f3sito de poner en valor la producci\u00f3n de esta uva t\u00edpica de Mendoza, arraigada en la Zona Este de la provincia, no s\u00f3lo desde el punto de vista vit\u00edcola sino tambi\u00e9n sobre su aprovechamiento enotur\u00edstico, el Instituto de Desarrollo Rural (IDR), el Instituo Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), la Comisi\u00f3n de Evaluaci\u00f3n de Vinos del Este (Codevin) y la Municipalidad de Jun\u00edn brinda ma\u00f1ana mi\u00e9rcoles 2 de agosto, a las 19 horas, la capacitaci\u00f3n \u00ab\u00bfQu\u00e9 es la uva criolla?\u00bb. La actividad tendr\u00e1 lugar en la Bodega Municipal Ra\u00edces de Jun\u00edn, con asistencia libre y gratuita pero con reserva previa. Aunque el afiche de promoci\u00f3n no lo dice, seguramente convidar\u00e1n con un buen vino de uvas criollas este\u00f1as.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

En el mundo existen m\u00e1s de 10.000 variedades de vid diferentes. Entre ellas, s\u00f3lo un grupo reducido son cultivadas comercialmente tanto para la elaboraci\u00f3n de vino como para consumo en fresco. Esto ha dado origen al abandono de muchas variedades aut\u00f3ctonas por ser consideradas de menor calidad enol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

La Estaci\u00f3n Experimental del INTA en Mendoza cuenta con la segunda colecci\u00f3n de vid m\u00e1s grande de Am\u00e9rica del Sur. All\u00ed se conservan cerca de 700 variedades que fueron recolectadas y son conservadas desde su creaci\u00f3n. Hay variedades principalmente de vinificaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n otras con cualidades para el consumo en fresco o para pasa. Si bien, la mayor\u00eda fueron tra\u00eddas de Europa, la colecci\u00f3n del INTA tambi\u00e9n alberga variedades de vid criollas que fueron localizadas en distintas regiones dedicadas al cultivo de la vid en la Argentina, desde Jujuy a R\u00edo Negro.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Para conocer m\u00e1s sobre estas uvas, La Municipalidad de Jun\u00edn (Mendoza), el INTA y el IDR, invitan a una charla\/taller sobre la \u00abValorizaci\u00f3n de las uvas criollas, su importancia a nivel productivo, enol\u00f3gico y comercial\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La actividad, prevista para ma\u00f1ana mi\u00e9rcoles 2 de agosto a las 19 hs. en la Bodega Municipal Ra\u00edces<\/strong> de Jun\u00edn, busca poner en valor y dar a conocer las principales cepas de la zona, de probada calidad. <\/p>\n\n\n\n

En el taller se podr\u00e1 aprender sobre su origen, las t\u00e9cnicas vit\u00edcolas y enol\u00f3gicas con las que se produce el vino con esas uva y los vi\u00f1edos y bodegas de la zona con enoturismo donde se cultivan. <\/p>\n\n\n\n

Con entrada libre y gratuita, para confirmar asistencia completar el formulario: AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Entre los organizadores del taller, se encuentran el intendente de la Municipalidad de Jun\u00edn, H\u00e9ctor Ruiz, el en\u00f3logo de la Bodega Municipal Ra\u00edces, Hugo Zamora y el empresario vitivin\u00edcola del departamento este\u00f1o, Sharbel Morcos.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, H\u00e9ctor Ruiz<\/strong> explic\u00f3 \u201cSabemos que en el Este se producen uvas de calidad y es por ello que muchas empresas buscan tales productos para hacer vinos de alta gama. Lo que se propone es un trabajo en conjunto, entre el sector p\u00fablico y privado, para continuar la b\u00fasqueda de nuevos mercados, a partir de la potenciaci\u00f3n de nuevos vinos, ofreciendo adem\u00e1s un aparato tur\u00edstico que acompa\u00f1e la oferta gastron\u00f3mica\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Hugo Zamora, Sharbel Morcos y H\u00e9ctor Ruiz<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u201cLa Zona Este cuenta con una ventaja cualitativa: las cepas ancestrales. No tenemos que salir a plantar para ver si se puede producir. Son cepas de excelente calidad y nos estamos animando a trabajar con nuevas tecnolog\u00edas, para poder obtener mejores vinos. Se trata de reforzar y orientar lo ya conocido hacia la comercializaci\u00f3n que pide el momento\u201d, <\/em>ampli\u00f3 Zamora<\/strong>, y agreg\u00f3 \u201cEl taller est\u00e1 destinado a productores, t\u00e9cnicos, bodegueros, empresarios y comerciantes. Queremos que comprendan el momento de la vitivinicultura; la posibilidad de gestionar vinos que provienen de uvas criollas y que en este momento est\u00e1n empezando a ser requeridos, sobre todo por los j\u00f3venes\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mientras, Morcos <\/strong>destac\u00f3 que \u201cJun\u00edn tiene una ventaja comparativa importante: est\u00e1 enclavado en el medio de la Zona Este, que es un concepto de regi\u00f3n; y tiene una bodega municipal, bajo la intenci\u00f3n de ayudar a sus productores, generando productos de muy buena calidad, para un mercado que hoy lo requiere. Por eso es que invitamos a productores, bodegueros y a hacedores tur\u00edsticos; ellos son la masa cr\u00edtica que nos permiten reconocer los nuevos perfiles v\u00ednicos\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con el prop\u00f3sito de poner en valor la producci\u00f3n de esta uva t\u00edpica de Mendoza,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":98584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-98547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98547\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}