{"id":95590,"date":"2023-06-27T01:33:06","date_gmt":"2023-06-27T01:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=95590"},"modified":"2023-06-28T22:40:51","modified_gmt":"2023-06-28T22:40:51","slug":"crece-el-interes-y-la-venta-de-vinos-organicos-biodinamicos-sin-sulfitos-con-cannabis-y-naturales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/crece-el-interes-y-la-venta-de-vinos-organicos-biodinamicos-sin-sulfitos-con-cannabis-y-naturales\/","title":{"rendered":"Crece el inter\u00e9s y la venta de vinos org\u00e1nicos, biodin\u00e1micos, sin sulfitos, con cannabis y \u00abnaturales\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan destaca un reciente informe del sitio web especializado International Wine & Spirits Record (IWSR), con base en Londres Inglaterra, hay un inter\u00e9s creciente en los principales mercados consumidores del mundo por los vinos org\u00e1nicos, naturales y otros alternativos como biodin\u00e1micos o certificados por comercio justo o huella de carbono neutral. Esa preocupaci\u00f3n por la sostenibilidad a la vez tracciona las ventas y resulta m\u00e1s determinante a la hora de elegir un vino.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Las preocupaciones sobre la sostenibilidad en general se han vuelto m\u00e1s elevadas entre los bebedores de vino durante el \u00faltimo a\u00f1o, lo que se ha traducido en un creciente inter\u00e9s de los consumidores en vinos alternativos, especialmente en los Estados Unidos (EEUU) y Gran Breta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3lo en EEUU el 30% de los consumidores admite que la sostenibilidad es determinante para la elecci\u00f3n de un vino, cuando hace un a\u00f1o esa proporci\u00f3n era del 21%. En Gran Breta\u00f1a, las preferencias subieron del 17% al 23% tambi\u00e9n en el \u00faltimo a\u00f1o, seg\u00fan el reporte del IWSR.<\/p>\n\n\n\n

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Los \u00faltimos hallazgos del seguimiento continuo de IWSR sobre el inter\u00e9s y las actitudes de los consumidores hacia los vinos org\u00e1nicos, naturales y otros vinos alternativos (como los rotulados comercio justo, biodin\u00e1micos, neutrales en carbono, sin sulfitos y con infusi\u00f3n de cannabis) muestran que el vino \u00abnatural\u00bb ofrece algunas de las mayores oportunidades para los productores de vino, aunque el significado de \u00abnatural\u00bb var\u00eda entre los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

La percepci\u00f3n general del vino natural como m\u00e1s saludable, menos da\u00f1ino para el medio ambiente, con mejor sabor y mayor calidad son fundamentales para su \u00e9xito. A pesar de que los consumidores a menudo no entienden bien la definici\u00f3n t\u00e9cnica de vino \u201cnatural\u201d, las asociaciones positivas de la palabra significan que todav\u00eda es un atributo buscado. De hecho, como parte del seguimiento continuo de IWSR de las actitudes de los consumidores hacia las etiquetas de vino, los hallazgos muestran que una etiqueta de botella de vino que se centra en el \u00abvino natural\u00bb sigue siendo una de las afirmaciones que m\u00e1s influye en los consumidores de vino a la hora de elegir qu\u00e9 tomar.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que los vinos naturales a menudo se asocian con ser \u00abmenos procesados\u00bb, los consumidores perciben los vinos sostenibles como mejores para el medio ambiente y m\u00e1s \u00e9ticamente responsables. En EEUU y Gran Breta\u00f1a, la proporci\u00f3n de bebedores habituales de vino dispuestos a pagar m\u00e1s por vino sostenible ha aumentado significativamente entre 2021 y 2022. Casi la mitad (46 %) de los bebedores habituales de vino en EEUU tambi\u00e9n afirman que siempre elegir\u00e1n un vino sostenible cuando se les ofrezca la elecci\u00f3n. En Gran Breta\u00f1a, es m\u00e1s probable que los consumidores con un alto compromiso con la sostenibilidad sean millennials. En los EEUU, los hombres, los millennials y la Generaci\u00f3n X son los principales compradores de la mayor\u00eda de los tipos de vino alternativos.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos org\u00e1nicos han mostrado un crecimiento de volumen positivo en la mayor\u00eda de los mercados: a nivel mundial, los vinos org\u00e1nicos crecieron un 5% en volumen anualmente entre 2017 y 2022. En muchos mercados, el segmento de vinos org\u00e1nicos est\u00e1 mostrando un crecimiento, mientras que el mercado de vinos tranquilos no org\u00e1nicos muestra un desempe\u00f1o decreciente o plano.<\/p>\n\n\n\n

En los EEUU, por ejemplo, los vol\u00famenes de vino org\u00e1nico crecieron 7% en volumen anual durante 2017 a 2022, mientras que el segmento no org\u00e1nico est\u00e1 en una tendencia a la baja a largo plazo. Se puede ver una tendencia similar en el Gran Breta\u00f1a, donde los vol\u00famenes de vino org\u00e1nico crecieron a una tasa anual en volumen del 6% entre 2017 y 2022.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores de vino en todos los mercados generalmente ven el vino org\u00e1nico como el tipo de vino alternativo m\u00e1s caro, aunque esto var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n. Los bebedores de vino de Europa y Am\u00e9rica del Norte asocian m\u00e1s fuertemente el vino org\u00e1nico con precios m\u00e1s altos, mientras que los consumidores de vino asi\u00e1ticos se enfocan m\u00e1s en las cualidades del producto, como menos aditivos o menos procesamiento.<\/p>\n\n\n\n

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En 2023, China ocupa el primer lugar en el inter\u00e9s por los vinos org\u00e1nicos, producidos de manera sostenible y naturales. Esto tambi\u00e9n se refleja en los datos del mercado: el mercado de vino org\u00e1nico de China, por ejemplo, creci\u00f3 un +8 % en volumen CAGR, 2017-2022.<\/h4>\n\n\n\n
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La preocupaci\u00f3n por la modificaci\u00f3n o el procesamiento de los productos es un tema general entre los consumidores asi\u00e1ticos y es la raz\u00f3n por la que China se destaca como uno de los mercados potenciales m\u00e1s fuertes para la mayor\u00eda de los vinos alternativos.<\/p>\n\n\n\n

Es m\u00e1s probable que los bebedores de vino chinos sean ricos, est\u00e9n a la moda y busquen opciones de alimentos y bebidas saludables y que mejoren el bienestar en general. En 2022, China ingres\u00f3 a nuestro \u00cdndice de Oportunidad Global para Vinos Alternativos en primer lugar para vino org\u00e1nico y en segundo lugar para vinos producidos de manera sostenible y vinos naturales. <\/p>\n\n\n\n

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A futuro, el aumento del costo de vida en muchos mercados puede representar una amenaza para el segmento de vinos alternativos, que a menudo se percibe como m\u00e1s caro, pero no siempre se asocia con una mayor calidad o un mejor sabor. Tambi\u00e9n el conocimiento general de una amplia gama de tipos de vino alternativos tambi\u00e9n sigue siendo bajo, lo que posiblemente limite el potencial de crecimiento de la categor\u00eda. Sin embargo, las etiquetas de los vinos pueden ayudar a aprovechar el inter\u00e9s de los consumidores por los vinos sostenibles: en Australia, China, EEUU y Gran Breta\u00f1a, por ejemplo, m\u00e1s de la mitad de los bebedores habituales de vino solo conf\u00edan en la sostenibilidad de los vinos si muestran una certificaci\u00f3n oficial.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino e ISWR<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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