{"id":95466,"date":"2023-06-25T01:17:40","date_gmt":"2023-06-25T01:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=95466"},"modified":"2023-06-26T16:13:44","modified_gmt":"2023-06-26T16:13:44","slug":"la-academia-argentina-de-la-vid-y-el-vino-invita-el-29-6-a-un-webinar-sobre-la-do-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-academia-argentina-de-la-vid-y-el-vino-invita-el-29-6-a-un-webinar-sobre-la-do-champagne\/","title":{"rendered":"La Academia Argentina de la Vid y el Vino invita el 29\/6 a un webinar sobre la DO Champagne"},"content":{"rendered":"\n

Con 34.200 has, la Denominaci\u00f3n de Origen Champagne, en Francia, en 2022 creci\u00f3 un 10,8% en facturaci\u00f3n respecto del a\u00f1o anterior, llegando a los 17.200 millones de euros, cifra que constituye el segundo mayor super\u00e1vit comercial del pa\u00eds. Esta regi\u00f3n es tambi\u00e9n la primera zona vitivin\u00edcola del mundo que ha hecho su balance de huella de carbono, y en la actualidad el 63% de sus vi\u00f1edos tienen certificaci\u00f3n ambiental. Para conocer m\u00e1s al respecto, el 29\/6 la Academia Argentina de la Vid y el Vino realizar\u00e1 el webinar \u00abLos espumantes franceses, cifras de producci\u00f3n y ventas. Investigaciones t\u00e9cnicas en Champagne (viticultura, enolog\u00eda y desarrollo sustentable)\u00bb dictada por el ingeniero en microbiolog\u00eda franc\u00e9s Christophe Gerland y moderada por el en\u00f3logo mendocino Roberto Gonz\u00e1lez. La participaci\u00f3n es gratuita previa reserva.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Fue a partir del a\u00f1o 1690 cuando se comenz\u00f3 a hablar de los \u201cVinos de Champagne\u201d,<\/strong> ya que a partir de all\u00ed se desarrollaron t\u00e9cnicas espec\u00edficas para elaborar vinos efervescentes, y adem\u00e1s, fue la primera vez que se produjo un vino en un territorio determinado y se identifica como tal. Hasta la Edad Media se hablaba de \u201cvino de Francia\u201d, englobando todos los vinos de forma gen\u00e9rica. <\/p>\n\n\n\n

Algunos monjes como Dom Pierre P\u00e9rignon<\/strong>, monje benedictino de la abad\u00eda de Hautvillers<\/strong>, o Fr\u00e8re Oudart<\/strong>, de la abad\u00eda de Saint-Pierre-aux-Monts<\/strong> en Pierry<\/strong>, desempe\u00f1aron un papel determinante en el advenimiento del Champagne tal como lo conocemos hoy en d\u00eda. En su \u00e9poca, los ensamblajes de vinos se hac\u00edan de forma m\u00e1s o menos aleatoria. Dom Pierre P\u00e9rignon, como precursor, vio la complementariedad que pod\u00eda existir entre diferentes vinos y diferentes terroirs. Entonces comenz\u00f3 a practicar ensamblajes detenidamente dise\u00f1ados. El resultado fueron vinos m\u00e1s equilibrados, m\u00e1s logrados y de mayor calidad. En la segunda mitad del siglo XVII, Champagne invent\u00f3 una nueva t\u00e9cnica de prensado lenta y fraccionada: fue una revoluci\u00f3n que, desde entonces, permite obtener vinos blancos a partir de uvas negras.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el sitio champagne.fr<\/strong>, en la actualidad la regi\u00f3n cuenta con 34.200 has de vi\u00f1edos, 16.200 viticultores, 130 cooperativas y 370 \u00abmaisons\u00bb (casas elaboradoras)<\/strong>. Del total de la superficie cultivada, el 63% cuentan con una certificaci\u00f3n ambiental y aspiran para 2030 llegar al 100%,<\/strong> para ello se realizan auditor\u00edas desde 2014 por un organismo independiente. Adem\u00e1s, el 25% de la producci\u00f3n est\u00e1 certificada ISO 14001<\/strong> un procedimiento destinado a integrar el medio ambiente en la gesti\u00f3n de las empresas.<\/p>\n\n\n\n

En 2022, la facturaci\u00f3n total del sector creci\u00f3 un 10,8%<\/strong> en comparaci\u00f3n con 2021, llegando a 17.200 millones de euros,<\/strong> una cifra sin precedentes. Exportaron 187,2 millones de botellas<\/strong> y el mercado externo<\/strong> de Champagne representa 36% del valor de exportaci\u00f3n de vinos. <\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Para dar a conocer todas las caracter\u00edsticas de esta regi\u00f3n francesa, la Academia Argentina de la Vid y el Vino organiz\u00f3 la charla on line \u00abLos espumantes franceses, cifras de producci\u00f3n y ventas. Investigaciones t\u00e9cnicas en Champagne (viticultura, enolog\u00eda y desarrollo sustentable)\u00bb<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La actividad se llevar\u00e1 a cabo el 29\/6 a las 17 hs de Argentina<\/strong> y 22 hs de Francia, y el orador invitado es el ingeniero en microbiolog\u00eda franc\u00e9s Christophe Gerland <\/strong>y estar\u00e1 moderada por el en\u00f3logo mendocino Roberto Gonz\u00e1lez. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para obtener el link de participaci\u00f3n sin cargo enviar un mail a secretaria.aavv@gmail.com<\/a><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Fuente: champagne.fr<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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