{"id":95217,"date":"2023-06-20T00:22:24","date_gmt":"2023-06-20T00:22:24","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=95217"},"modified":"2023-06-23T21:26:15","modified_gmt":"2023-06-23T21:26:15","slug":"la-nina-una-montana-rusa-climatica-que-dificulto-a-enologos-decidir-el-momento-de-la-cosecha-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-nina-una-montana-rusa-climatica-que-dificulto-a-enologos-decidir-el-momento-de-la-cosecha-2023\/","title":{"rendered":"La Ni\u00f1a, una monta\u00f1a rusa clim\u00e1tica que dificult\u00f3 a en\u00f3logos decidir el momento de la cosecha 2023"},"content":{"rendered":"\n

Cada a\u00f1o, Wines of Argentina (WofA), la entidad responsable de promocionar el vino argentino en los mercados internacionales, publica un reporte con los resultados de la vendimia, confeccionado con datos y opiniones de t\u00e9cnicos de las bodegas asociadas a la entidad. Recientemente difundi\u00f3 el correspondiente a la cosecha 2023, apuntando que ser\u00e1 recordada por sus sobresaltos, determinados por el factor clim\u00e1tico de La Ni\u00f1a, que gener\u00f3 los rendimientos m\u00e1s bajos desde 1960. A continuaci\u00f3n replicamos el informe que incluye las voces de algunos en\u00f3logos, quienes estuvieron de acuerdo que se trat\u00f3 de un a\u00f1o en el que decidir el momento de cosecha fue lo m\u00e1s dif\u00edcil, por los efectos de las heladas, sequ\u00eda, madurez acelerada, m\u00e1s hojas que frutos y temperaturas extremas.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Tres a\u00f1os del fen\u00f3meno climatol\u00f3gico de La Ni\u00f1a<\/strong> llegaron a su fin con el cierre de esta vendimia. Y buena parte de lo que ocurri\u00f3 este a\u00f1o en materia de clima ecl\u00e9ctico se explica por la persistencia de esta oscilaci\u00f3n clim\u00e1tica a nivel global. Es que La Ni\u00f1a dio vuelta las variables en Sudam\u00e9rica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Hist\u00f3rico 2013-2023 del volumen total de cosecha para Argentina, en kilogramos. Se aprecia la ca\u00edda de volumen de la \u00faltima a\u00f1ada respecto a la serie.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Algunos datos de referencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la regi\u00f3n de la Pampa H\u00fameda<\/strong> de Argentina<\/strong> se registr\u00f3 una sequ\u00eda extrema en \u00e1reas donde llueven 1.000 mil\u00edmetros anuales, lo que da un \u00edndice de qu\u00e9 tan alterados estaban los patrones clim\u00e1ticos en la regi\u00f3n. Pero, sobre todo, la sequ\u00eda gener\u00f3 unas condiciones de baja humedad en vastas \u00e1reas del territorio que explican los principales fen\u00f3menos que marcaron la vendimia 2023 en materia de clima.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl final de la vendimia 2022 fue seco y fr\u00edo. La cosecha finaliz\u00f3 el 8 de abril luego de heladas muy tempranas: 30 de marzo (-3,5\u00b0C) y 5 abril (-4\u00b0C), que fueron del tipo convectivas, post viento Zonda. Son fen\u00f3menos muy comunes en la regi\u00f3n, pero fueron totalmente atemporales\u201d<\/em>, recuerda Andrea Ferreyra, de Finca La Celia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todo esto dej\u00f3 a las plantas con menos reservas para un invierno que continu\u00f3 seco y fr\u00edo. Las nieves resultaron abundantes en los Andes, desde Mendoza hasta Catamarca, aunque menores que el promedio por s\u00e9ptimo a\u00f1o consecutivo.<\/p>\n\n\n\n

La primavera se anticip\u00f3 con picos de temperatura elevados y las vides comenzaron a brotar tempranamente. En ese contexto de sequedad, los productores de vid tem\u00edan el efecto de las heladas. Sus temores se materializaron el 31 de octubre y el 1 de noviembre pasados, cuando un frente fr\u00edo seco y polar ascendi\u00f3 a gran velocidad por el territorio hasta alcanzar latitudes tan bajas como el Tr\u00f3pico de Capricornio<\/strong>. Los term\u00f3metros bajaron hasta -7\u00b0C por varias horas en algunos puntos de la Patagonia Norte y el Sur y Este de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

Esa helada golpe\u00f3 a casi todos los vi\u00f1edos de Argentina con algunas particularidades. Los brotes en las zonas m\u00e1s templadas ya ten\u00edan hasta 15 cent\u00edmetros, de forma que se perdieron en una sola noche, en particular en las zonas llanas donde la helada fue generalizada.<\/p>\n\n\n\n

En los vi\u00f1edos de monta\u00f1a el efecto fue m\u00e1s azaroso: no s\u00f3lo porque algunos apenas hab\u00edan brotado o estaban por hacerlo, sino porque al tratarse de un frente polar el aire fr\u00edo cubri\u00f3 principalmente las zonas bajas.<\/p>\n\n\n\n

Desde los 1.200 metros de altura sobre el nivel del mar, si la pendiente era buena, los vi\u00f1edos escaparon al zarpazo de la helada. Ese episodio da cuenta de la principal variable de esta a\u00f1ada 2023: la merma generalizada que, seg\u00fan el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong>, alcanza a un 25% en el total nacional, con picos de hasta el 100% de merma en las zonas m\u00e1s afectadas. Puesto en perspectiva, la a\u00f1ada 2023 es la m\u00e1s corta en volumen desde 1960, con apenas 1.437 millones de kilos.<\/p>\n\n\n\n

La helada explica buena parte de la merma, pero no toda. Las yemas secundarias, que brotaron luego, tambi\u00e9n son menos f\u00e9rtiles y, en condiciones de sequedad, ofrecieron racimos con m\u00e1s corrimiento. En particular para la uva malbec, pero no s\u00f3lo en esta variedad.<\/p>\n\n\n\n

La sequedad tambi\u00e9n explica los otros dos elementos determinantes del a\u00f1o. Por un lado, la falta de agua durante un noviembre y diciembre calientes repercuti\u00f3 en bayas m\u00e1s peque\u00f1as. Comparados, seg\u00fan los datos aportados por Facundo Buenamaizon<\/strong> desde bodega Chakana<\/strong>, \u00ablos granos 2023 resultaron hasta un 25% m\u00e1s chicos.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

De la misma idea es Victoria Brond, <\/strong>en\u00f3loga de Alpamanta Estate,<\/strong> quien sostiene: \u201cPara nosotros est\u00e1 claro que en la balanza se not\u00f3 el efecto de la helada, como tambi\u00e9n el de los racimos y los granos m\u00e1s peque\u00f1os por la falta de agua\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, la falta de humedad gener\u00f3 picos de calor para la regi\u00f3n. El verano 2022\/2023 fue el m\u00e1s c\u00e1lido desde 1961, seg\u00fan datos del Servicio Meteorol\u00f3gico Nacional. Entre noviembre y febrero se contaron entre 7 y 9 olas de calor seg\u00fan la zona.<\/p>\n\n\n\n

Mart\u00edn Kaiser, <\/strong>gerente de producci\u00f3n de Do\u00f1a Paula,<\/strong> realiz\u00f3 un curioso c\u00f3mputo: \u201cLa temperatura m\u00e1xima promedio para enero en Ugarteche, Mendoza, es de 30,5\u00b0C. Este a\u00f1o esa temperatura se alcanz\u00f3 durante 125 d\u00edas seguidos. El verano fue un enero eterno\u201d<\/em>, describe. <\/p>\n\n\n\n

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Vi\u00f1edo de Do\u00f1a Paula en Ugarteche: La media para enero – abril es la m\u00e1s alta desde 2007, mientras que la suma t\u00e9rmica acompa\u00f1a con registros que superan en poco a la 2020<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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Do\u00f1a Paula: Diferencias con la temporada pasada versus el hist\u00f3rico.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Las sumas t\u00e9rmicas le dan la raz\u00f3n: para Mendoza, la de 2023 fue de entre 12 y 13% m\u00e1s elevada que en 2022. Estos n\u00fameros impactan m\u00e1s en las zonas moderadas, como puede ser Luj\u00e1n de Cuyo, ya que se corrieron un escal\u00f3n hacia arriba en la escala Winkler.<\/p>\n\n\n\n

En Valle de Uco, seg\u00fan los datos de Zuccardi Valle de Uco, las sumas t\u00e9rmicas en Gualtallary, Altamira y San Pablo alcanzaron picos no vistos desde 2015. As\u00ed las cosas, esta temporada se dio una combinaci\u00f3n perfecta: si la helada realiz\u00f3 un raleo natural, dej\u00f3 la planta con una mayor relaci\u00f3n de hojas por fruto, con lo que la fotos\u00edntesis trabaj\u00f3 para menos racimos, y el verano aceler\u00f3 a\u00fan m\u00e1s la madurez con temperaturas elevadas.<\/p>\n\n\n\n

En este escenario, la madurez se anticip\u00f3 entre tres y cuatro semanas para las zonas m\u00e1s c\u00e1lidas, y de una a dos en las m\u00e1s fr\u00edas. Esa es la \u00faltima curiosa situaci\u00f3n de la monta\u00f1a rusa 2023: el brix y acidez estaban elevados para febrero, pero los taninos y el color a\u00fan ven\u00edan retrasados.<\/p>\n\n\n\n

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Decidir sobre el punto de cosecha fue muy dif\u00edcil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si le faltaba un dato at\u00edpico al a\u00f1o fue una helada el 18 de febrero, que marc\u00f3 algunas zonas de Patagonia y el sur de Mendoza, sobre todo, tocando algunas \u00e1reas de Valle de Uco. Desde esa baja de temperatura hasta mediados de marzo se abri\u00f3 una ventana en la que la madurez se emparej\u00f3 para la mayor\u00eda de las zonas.<\/p>\n\n\n\n

Si febrero, que es el mes de las lluvias en Mendoza, fue seco y caluroso, en marzo se revirti\u00f3 la tendencia en contra de los promedios: llovi\u00f3 entre el 12 y 15 de marzo \u2013en algunos puntos, como La Consulta, seg\u00fan reporta Finca La Celia, 70mm\u2013 lo que \u201cplanch\u00f3 la madurez\u201d, como dicen los productores. Las variedades bordelesas pudieron ser esperadas hasta abril.<\/p>\n\n\n\n

En l\u00edneas generales, la marcha clim\u00e1tica determin\u00f3 tres ventanas at\u00edpicas de cosecha. Por un lado, los que eligieron la oportunidad de febrero, temerosos de que el grado se elevara sin madurez fen\u00f3lica; los que cosecharon luego de las bajas temperaturas de febrero hasta mediados de marzo, en un punto cercano al ideal seg\u00fan la variedad; y los que decidieron la vendimia despu\u00e9s de la lluvia y el fresco de marzo.<\/p>\n\n\n\n

En suma, un a\u00f1o complejo, que demand\u00f3 de los equipos de trabajo una lectura fina d\u00eda a d\u00eda y caminar la vi\u00f1a para definir los puntos de cosecha \u00f3ptimos. Ahora que los vinos est\u00e1n en crianza dentro de las bodegas, reina un nuevo optimismo por algunos estilos en particular, dada la elevada expresi\u00f3n en tintos. Es que la cosecha 2023 ofrece concentraci\u00f3n, intensidad y frescura. Una expresi\u00f3n menos esperable de Argentina, pero igualmente atractiva.<\/p>\n\n\n\n

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Mendoza y San Juan<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La a\u00f1ada para Cuyo fue tan heterog\u00e9nea como las realidades que engloba esta regi\u00f3n, responsable del 90% de los vinos de Argentina. La helada fue determinante para definir la cantidad de uva cosechada para la mayor\u00eda de las zonas y tambi\u00e9n para los resultados finales cuanti-cualitativos. Si dividimos la regi\u00f3n entre distintos oasis, hay que separar lo que sucede en el llano versus los vi\u00f1edos de monta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

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Rendimiento por hect\u00e1rea: An\u00e1lisis comparativo provisto por bodega Alpamanta se observa c\u00f3mo los rendimientos por ha son los menores de la serie 2013-2023, s\u00f3lo superados por 2002 donde tambi\u00e9n ocurri\u00f3 una merma por ha. La l\u00ednea es la superficie de has cosechadas en Mendoza, las barras el rendimiento por ha.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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General Alvear, San Rafael y el Este mendocino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

General Alvear, San Rafael y el Este mendocino suman una superficie total de 91.000 ha y conforman el coraz\u00f3n productivo de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

En esa extensa \u00e1rea la secuencia de heladas fue determinante, con p\u00e9rdidas del 50% en promedio, a las que se suman las cl\u00e1sicas granizadas de diciembre. La falta de agua durante primavera, asimismo, defini\u00f3 un escenario complejo para las heladas tard\u00edas, con suelos muy secos, afectando tambi\u00e9n el cuaje y el tama\u00f1o de los granos.<\/p>\n\n\n\n

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En el Este y Sur de Mendoza se observan los efectos de la helada en el volumen cosechado.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u201cLos vinos blancos son de excelente calidad, con muy buena intensidad arom\u00e1tica, al igual que los rosados. Respecto de los vinos tintos, hubo una tendencia a cosechar m\u00e1s temprano que en a\u00f1os anteriores. Si bien el contenido de IPT en general puede resultar m\u00e1s bajo, las intensidades de colores, aromas, texturas e identificaci\u00f3n varietal son excelentes\u201d<\/em>, describe Jimena L\u00f3pez, responsable de enolog\u00eda en Bodega Funckenhausen<\/strong>. Los bajos rendimientos en esta \u00e1rea impactaron al alza en el precio de las uvas en esta campa\u00f1a 2023.<\/p>\n\n\n\n

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Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por tratarse de una zona de transici\u00f3n entre los vi\u00f1edos del llano y la monta\u00f1a, un a\u00f1o c\u00e1lido como el 2023 corre la balanza con m\u00e1s fuerza que en los extremos. Por eso en Luj\u00e1n de Cuyo, responsable de unas 15.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1as cualitativas, las realidades son muy variables seg\u00fan las condiciones de suelo. En cuanto a heladas y granizo, corren las generales de la ley, con p\u00e9rdidas de diferente calibre seg\u00fan las zonas.<\/p>\n\n\n\n

En Ugarteche, por ejemplo, los rendimientos fueron bajos, cercanos a la a\u00f1ada 2016, seg\u00fan reporta Victoria Brond desde Alpamanta<\/strong>, \u201cEstoy sorprendida por los valores anal\u00edticos de los vinos, que no encajan con nada de lo que he conocido en las \u00faltimas 23 vendimias\u201d<\/em>, declara.<\/p>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, Gustavo Rearte, al frente de Achaval Ferrer<\/strong>, describe: \u201cLos vinos han terminado de fermentar a pH bajo, dando por resultado una supuesta potencialidad en su etapa de a\u00f1ejamiento y vida que estamos ansiosos de vivir\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En las gravas de Las Compuertas y Vistalba, si el riego estuvo a la altura del a\u00f1o, se consigui\u00f3. \u201cTrabajar el punto de cosecha para lograr un grado alcoh\u00f3lico \u00f3ptimo y, a la vez, concentraci\u00f3n de taninos y de color fue el desaf\u00edo m\u00e1s grande de esta cosecha que se adelant\u00f3 10 d\u00edas en Luj\u00e1n de Cuyo. En mi opini\u00f3n, es de muy buena calidad, con tintos frescos que van a tener un buen a\u00f1ejamiento en botella\u201d<\/em>, augura Magdalena Viani, de Trivento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cuanto a Agrelo, con suelos de arcilla en buena parte de la superficie, consigui\u00f3 modular bien las olas e calor en la medida en que el riego acompa\u00f1\u00f3 los picos de temperatura. Cecilia Acosta, de Bodega Argento<\/strong>, reporta: \u201cCon una sanidad incre\u00edble, el vi\u00f1edo de Agrelo alcanz\u00f3 buen balance, con elevada concentraci\u00f3n y color, en un perfil de fruta fresca y madura seg\u00fan el punto de cosecha\u201d<\/em>. Las zonas m\u00e1s bajas de la IG, donde se acumula aire fr\u00edo, perdieron casi toda la uva con las heladas de octubre.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa vendimia 2023 fue muy interesante, bastante distinta a muchas de las que ven\u00edamos teniendo, aunque en los \u00faltimos a\u00f1os venimos viendo que hay cada vez m\u00e1s heladas tard\u00edas. Sin embargo, la de la primavera de 2022 fue extremadamente severa en el Valle de Uco, y tambi\u00e9n se hizo sentir en Luj\u00e1n, aunque con menos intensidad\u201d<\/em>, sintetiza Roberto de la Mota, Presidente de la DOC Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong>. All\u00ed hubo \u201creducci\u00f3n de producci\u00f3n, pero fueron pocos los vi\u00f1edos directamente quemados por la helada. Luego el verano fue bastante c\u00e1lido durante algunas semanas, principalmente en enero y algunos d\u00edas de febrero, pero las noches se mantuvieron frescas, con lo cual la calidad en general ha sido muy buena. Sorpresivamente, he visto que los vinos blancos tienen muy buena calidad y sobre todo los tintos son de mucho color, buena cantidad de taninos, buena concentraci\u00f3n y con mucha fruta\u201d<\/em>, agrega.<\/p>\n\n\n\n

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Valle de Uco y vi\u00f1edos de monta\u00f1a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En esta regi\u00f3n, con unas 29.000 ha de vi\u00f1a, hay que tener en cuenta dos factores determinantes para entender el efecto de la helada: la altura y la topograf\u00eda en torno a las regiones.<\/p>\n\n\n

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Peso de las bayas: Cuadro comparativo de a\u00f1ada 2022 y 2023 para vi\u00f1edos de Paraje Altamira, Gualtallary y Agrelo, con informaci\u00f3n de Facundo Bonamaizon, donde se aprecia c\u00f3mo a lo largo de las semanas (hasta la 12) de la vendimia el tama\u00f1o de los granos no se modifica para esta a\u00f1ada. Esta condici\u00f3n, seg\u00fan el t\u00e9cnico, describe tambi\u00e9n una de las incidencias en la merma de este a\u00f1o. La raz\u00f3n: el a\u00f1o seco y la falta de agua, apunta.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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As\u00ed, mientras que en Gualtallary y Los Chacayes, con buena pendiente, drenaje y altura, el frente fr\u00edo no alcanz\u00f3 a afectar de forma dram\u00e1tica, en una zona baja para el valle como Paraje Altamira, El Cepillo o La Consulta, la helada peg\u00f3 de lleno. En estos lugares, incluso con combate activo, hizo mucho da\u00f1o. Sin embargo, la realidad de Uco la describe bien Diego Morales, desde Salentein<\/strong>, \u201cDependiendo de las zonas, la helada afect\u00f3 selectivamente las variedades\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Esta situaci\u00f3n da cuenta por s\u00ed sola de la descripci\u00f3n que hacen los equipos t\u00e9cnicos: en el Valle de Uco la regla este a\u00f1o es la heterogeneidad. A esa pauta que hay que sumarle el efecto del calor: en las zonas de transici\u00f3n, en torno a los 1.000 metros, el efecto es notable, mientras que en las partes altas es menor, con sus singularidades. <\/p>\n\n\n\n

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Sumas t\u00e9rmicas y clima: Cuadro comparativo que muestra c\u00f3mo la a\u00f1ada 2023 se solapa con la 2020 en Agrelo. Informaci\u00f3n de Fincas de Chakana.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u201cGualtallary este a\u00f1o fue muy precoz\u201d<\/em>, describe Sebasti\u00e1n Zuccardi<\/strong>. Y las suyas son las palabras de la mayor\u00eda de los productores consultados. En particular, para las zonas con piedras y arenas en los suelos. \u201cAl comienzo nos asustamos un poco porque la uva ven\u00eda a una madurez acelerada \u2013<\/em>explica Noelia Juri, desde Zorzal Wines<\/strong>\u2013 y el Malbec lo cosechamos antes del 15 de marzo. No as\u00ed con los Cabernet\u201d<\/em>, dice. Morales suma: \u201cLos blancos tienen un gran balance, muy buena acidez, filosos, jugosos. La amplitud t\u00e9rmica es la causal de estas caracter\u00edsticas. Los tintos, adem\u00e1s, se vieron favorecidos por el \u00b4raleo\u00b4 clim\u00e1tico, concentrando y madurando los taninos. El resultado es vinos concentrados y con un pH que garantiza un excelente pasaje por botellas\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Andrea Ferreyra, desde Finca La Celia<\/strong>, reporta: \u201cConsideramos que el Malbec ser\u00e1, lejos, el vino estrella del a\u00f1o, pero tambi\u00e9n hay Cabernet Sauvignon que por la lectura anticipada de la marcha clim\u00e1tica y del vi\u00f1edo, cosechados en una ventana de madurez fresca, nos van a sorprender con su textura y perfil arom\u00e1tico herbales\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Datos de una estaci\u00f3n meteorol\u00f3gica de La Consulta, Valle de Uco, donde se aprecia c\u00f3mo el verano acumul\u00f3 hasta 9 olas de calor. Informaci\u00f3n: Finca La Celia.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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Temperaturas medias durante el ciclo 2022-2023 para la vid. Datos de Finca La Celia y de La Consulta<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En el reporte t\u00e9cnico del equipo de Catena Zapata,<\/strong> se puede leer: \u201cLa tipicidad se acentu\u00f3 este a\u00f1o, quiz\u00e1s debido al menor grado alcoh\u00f3lico y a los rendimientos variables. La mineralidad es bastante pronunciada, incluso en ciertas zonas de menor altitud, donde se obtuvieron niveles m\u00e1s altos de \u00e1cido m\u00e1lico natural. La clave este a\u00f1o fue acertar en el momento de cosecha para cada terroir, parcela y variedad\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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San Juan: Ull\u00fam, Pedernal y Calingasta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el llano de San Juan las heladas de octubre, que llegaron con los brotes crecidos, junto con la falta de agua durante el verano, fueron determinantes para la baja en los kilos en una zona normalmente caliente. En general, la merma se cuenta en torno al 15%.<\/p>\n\n\n\n

Germ\u00e1n Buk, al frente de las operaciones de Finca Las Moras<\/strong>, en San Juan, describe: \u201cFue una vendimia c\u00e1lida, con mayor cantidad de grados d\u00edas que la 2022 y precipitaciones muy similares, es decir, muy bajas. La sanidad ha sido muy buena (\u2026) Hemos comenzado a cosechar en promedio 10 d\u00edas antes por una madurez azucarina algo adelantada, con niveles de acidez y pH aceptables en los valles m\u00e1s productivos, como Tulum\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Pedernal, un valle de altura en la precordillera, con unas 900 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos cualitativos, tuvo una vendimia destacada. Las heladas golpearon menos por la relativa altura del valle, por lo que conserv\u00f3 gran parte del volumen de uva.<\/p>\n\n\n\n

Paula Gonz\u00e1lez, al frente de Pyros Wines,<\/strong> con operaci\u00f3n en Pedernal, describe: \u201cHay muy buena frescura, buena acidez, mucha fruta. El alcohol es un poco m\u00e1s bajo que otros a\u00f1os, pero sin perder la textura ni la tipicidad varietal\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En Calingasta la helada fue importante, a\u00fan cuando las vi\u00f1as brotan m\u00e1s tarde. Andr\u00e9s Biscaisaque, al frente de Los Dragones<\/strong>, ofrece su mirada: \u201cFue un a\u00f1o complejo, pero creo que fue muy bueno en t\u00e9rminos de calidad de uva. Las vi\u00f1as con heladas tuvieron madurez heterog\u00e9nea y, junto a las olas de calor, generaron un desaf\u00edo al momento de definir el punto de cosecha. Not\u00e9 bastante corrimiento, pero pese a todo los rindes fueron casi normales\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Patagonia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde el r\u00edo Colorado hacia el sur se extiende un territorio tan grande como la mitad de la Argentina. Ah\u00ed, en diferentes oasis asociados a r\u00edos, las realidades de esta vendimia son muy distintas para unas 3600 hect\u00e1reas de vid.<\/p>\n\n\n\n

En Patagonia Norte, por ejemplo, que da cuenta del 90% de esa superficie, el frente polar de fines de octubre lleg\u00f3 cuando las vi\u00f1as estaban brotadas. El impacto fue muy grande, con p\u00e9rdidas de entre el 50% y el 70%.<\/p>\n\n\n\n

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Datos del INV delegaci\u00f3n General Roca, R\u00edo Negro: Es la menor vendimia desde 2013.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Eugenia Herrera,<\/strong> de Casa Pirque<\/strong>, bodega que vinifica uvas de Valle Azul, explica: \u201cCon una primavera c\u00e1lida, las vides desarrollaron brotes con cierta celeridad; incluso ya hab\u00eda algunos racimos en formaci\u00f3n cuando tuvo lugar la helada del 31 de octubre. Por esto mismo los da\u00f1os fueron serios, aun en vi\u00f1edos que cuentan con sistemas de defensa por aspersi\u00f3n o convecci\u00f3n. Luego la temporada continu\u00f3 calurosa y seca, con menor amplitud t\u00e9rmica de lo habitual y temperaturas elevadas para la regi\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Desde el Alto Valle de R\u00edo Negro, Juan Vidiri, <\/strong>de Bodega Canale<\/strong>, reporta: \u201cSin lluvias durante los meses de febrero, marzo y primeros d\u00edas de abril en Alto Valle, con lo cual la cosecha se desarroll\u00f3 con agilidad y sin demoras, con inicio el 22 de febrero y final el 3 de abril\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Marcelo Miras, <\/strong>de Familia Miras<\/strong>, describe: \u00abLos vinos blancos se presentan con muy buena acidez, arom\u00e1ticos y con caracter\u00edstica varietal. Los tintos son muy arom\u00e1ticos, de intenso color, elegantes, concentrados y de acidez refrescante\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En San Patricio del Cha\u00f1ar, Neuqu\u00e9n, las condiciones reportadas fueron similares. \u201cTuvimos una primavera fr\u00eda con varias noches con temperaturas bajo cero en las que tuvimos que aplicar m\u00e9todos de defensa activa, como riego por aspersi\u00f3n y calor. La madurez se dio algo despareja en algunas variedades por efecto de la helada, pero los vi\u00f1edos mostraron la sanidad habitual de la zona y la vendimia se adelant\u00f3 algunos d\u00edas con respecto a a\u00f1os anteriores. Hubo que trabajar en la selecci\u00f3n de racimos en las variedades con heterogeneidad de madurez, pero la calidad de la uva fue muy buena\u201d<\/em>, detalla Ana Viola, de Malma WInes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Leonardo Puppato, <\/strong>desde Familia Schroeder<\/strong>, define: \u201cBuena concentraci\u00f3n e intensidad de color y aromas para el Malbec\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En la estepa de Chubut, contrariamente a lo que se podr\u00eda pensar, el frente no impact\u00f3, a\u00fan cuando contabilizaron a lo largo de todo el a\u00f1o 6 episodios de heladas. En la Patagonia profunda las nevadas aportaron agua en un a\u00f1o seco, lo que permiti\u00f3 combatir las heladas. Sof\u00eda Elena, <\/strong>en\u00f3loga de ContraCorriente <\/strong>en Trevelin, lo corrobora: \u201cAcabamos de terminar la vendimia y este a\u00f1o tenemos m\u00e1s uva que en las temporadas anteriores, de muy buena sanidad\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En la misma sinton\u00eda, Juan Pablo Murgia, <\/strong>gerente t\u00e9cnico de Avinea <\/strong>y responsable de los vinos de Bodega Otronia<\/strong>, asegura: \u201cLa cosecha 2023 es una de las grandes a\u00f1adas de los \u00faltimos a\u00f1os, con bajos rendimientos debido a las bajas temperaturas al comienzo de la primavera, y a una buena maduraci\u00f3n de las variedades en la fecha de cosecha\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Valles Calchaqu\u00edes y Quebrada de Humahuaca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el norte del pa\u00eds, con unas 6.500 hect\u00e1reas, hay que hacer algunas diferencias puntuales. Para el Valle Calchaqu\u00ed, la helada de octubre toc\u00f3 distintas zonas con diferente intensidad, debido al aislamiento relativo y una altura cambiante en el valle, mientras que en la Quebrada de Humahuaca peg\u00f3 con fuerza. <\/p>\n\n\n\n

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Valles Calchaqu\u00edes: se aprecia c\u00f3mo la acumulaci\u00f3n de temperaturas a lo largo de la temporada 2022-2023 se asemeja mucho a la temporada 2021-2022. Informaci\u00f3n de las fincas de El Esteco.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El verano, en cambio, fue moderado y, medido en grados d\u00edas, ligeramente m\u00e1s fresco que el anterior. Al respecto, Thibaut Delmotte desde Bodega Colom\u00e9<\/strong>, reporta: \u201cSe atras\u00f3 la cosecha por unos 15 d\u00edas. Enero y febrero fueron bastante frescos, manteniendo buena frescura en la fruta. En marzo tuvimos d\u00edas calurosos, apurando la madurez, combinados con d\u00edas de lluvias. Por el atraso y el a\u00f1o fresco, cost\u00f3 un poco m\u00e1s madurar las cepas tard\u00edas\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Las precipitaciones para los Valles Calchaqu\u00edes en la temporada 2022\u20132023 estuvieron dentro de lo esperable para la zona.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Diana Bellincioni, de Estancia Los Cardones<\/strong>, da su visi\u00f3n: \u201cEn la finca de Tolomb\u00f3n no nos peg\u00f3 la helada y la cosecha fue igualmente tard\u00eda. Un poco despareja al comienzo, pero se acomod\u00f3 hacia marzo. El Cabernet Franc y el Syrah de este a\u00f1o me tienen fascinada\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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En La Rioja y el NOA se observa una incidencia menor de la helada, particularmente en Cafayate.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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C\u00f3rdoba, Entre R\u00edos, Buenos Aires<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para C\u00f3rdoba, la helada fue definitiva. Con resultados dispares, afect\u00f3 \u201centre un 40-60% de la producci\u00f3n en vi\u00f1edos serranos y hasta un 15% en vi\u00f1edos de pie de sierras\u201d<\/em>, describe Daniela Mansilla, Ingeniera Agr\u00f3noma a cargo de diferentes vi\u00f1edos en la provincia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDe las cuatro regiones de C\u00f3rdoba, los mayores da\u00f1os se observaron en Calamuchita, mientras que en el norte y Traslasierra no fueron importantes. El calor del verano y la falta de lluvias contribuyeron a la sanidad, de modo que lo cosechado es de buena calidad\u201d<\/em>. Las tintas, reporta, tienen buena intensidad de color y aroma, como en el resto del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En Entre R\u00edos, donde hay un peque\u00f1o polo vit\u00edcola en formaci\u00f3n, La Ni\u00f1a fue una mala noticia para toda la producci\u00f3n con excepci\u00f3n del vino. Noelia Zapata de Jacob, presidenta de la Asociaci\u00f3n de Viticultores de Entre R\u00edos<\/strong>, explica: \u201cLa caracter\u00edstica general de esta vendimia fue la sequ\u00eda, que se anticip\u00f3 unos 20 d\u00edas. Adem\u00e1s, hubo reducci\u00f3n de kilogramos del orden del 55%, producto del raleo de frutos que realizamos para sostener la planta con riego por la sequ\u00eda, pero tambi\u00e9n por las temperaturas altas permanentes que hicieron que las uvas pesaran mucho menos\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La sequ\u00eda, por su parte, fue la protagonista de la vendimia en la provincia de Buenos Aires. Delfina Pontaroli, desde Puerta del Abra en Balcarce,<\/strong> lo cuenta: \u201cCombatimos la helada de noviembre y, en general, desde la primavera hasta la segunda quincena de enero y febrero tuvimos altas temperaturas. Esto adelant\u00f3 la vendimia. Fue un a\u00f1o de rendimientos excepcionales y muy buena calidad de fruta con la sanidad adecuada\u201d<\/em>. Las lluvias de marzo llegaron cuando ya ten\u00eda avanzada la cosecha.<\/p>\n\n\n\n

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